天天喝酒的“酒鬼“就一定懂酒吗?平常基本不喝酒的未必就不是酒中行家,所以听”酒徒“的建议买酒,不一定就能买到好酒,毕竟真正的大师都很低调。
以前是酒逢知己千杯少,现在,中国的酒桌文化逐渐变味,特别在生意场上,你能喝就是给领导面子,很多人喝酒只是为了将对方灌醉,一杯接着一杯的猛灌,很多人酒都到肚了都还不知道是个什么味道,恰如猪八戒吃人参果。
中国的好白酒有很多,如果按照风味来划分的话,大概分为12种香型,包括酱香、兼香、浓香等,在不同的香型中,都有各自的代表酒品。作为酒圈中的“长老“,国内这十二香型的代表下的12款酒必喝,全喝过的才是酒中行家,你喝过几种?
酱香型——汉董大师酒(珍藏20)
说起酱香型的白酒,大家最熟悉的当属茅台酒,茅台作为贵州茅台镇的代表白酒,为茅台镇打响了名气,奠定了茅台镇在酒界的地位,但因为茅台酒太过出名,使得茅台镇的其他好酒无辜被埋没,甚至被市场打上了“茅台镇“的假酒标签,这款酒也深受其害。
与茅台的豪横价格相比,这款酒简直就是飞天茅台的平替。作为汉董酒厂高端嫡系产品,由“酱酒之父“李兴发的嫡传弟子亲自勾调比例,经历上百次勾调方才成功。在原材料的选择上也是极其讲究,精选当地独有的小红梁,经传统大曲坤沙工艺酿造,再由20年的基酒和30年的调味酒勾兑,在品质与口感上都很接近茅台。
外包装上用的是金色卡盒,尊贵感十足,拿在手上分量足、很称手,过年拜见岳父、商务宴请时最具性价比的白酒,从品质、口感上都是酱香酒中的上品,非常值得推荐。
清香型——汾酒青花汾
汾酒,口感清爽干净,虽然味道淡些,但香气清幽,其口味不少爱喝酒小姐姐比较喜欢的,如冬日腊梅,清幽凛冽,自成一派。
浓香型——五粮液
五粮液最大的特点就是“香”,一入口,身心都会被其香味征服。诗酒茶,历来都是君子所爱之物,品酒与品茶,虽然物不同,一个品茗一个品酒,但在品质上却是相同的,五粮液入口醇香这个特点,让它在酒圈中收获了无数赞誉。
米香型——桂林三花酒
桂林三花酒也称为小曲酒,是江南老一辈最爱的土坊自制的烧酒。口感柔和带有清新的蜜香,它的感觉就像茉莉花茶、玫瑰花茶,有种特别的风情。
董香型——董酒白标
药酒是中国人独有的养生秘方,董酒虽在酿造时用了多种秘方药材,喝起来带有浓厚的药香味,但是并不是药酒,由于在酿造时加入了不少名贵药材,所以作为口粮酒的话,养口更养身。
豉香型——玉冰烧
玉冰烧在酿制工艺与米香型白酒类似,而独特的豉香味则是用“肥猪肉“巧妙加入下形成的,酒制成后,在储藏阶段用”肥猪肉“吸附酒中的杂味,小编理解的就是腊肉酿酒香,虽然土,但是解释起来也生动,”酒肉酒肉“还当真是酒中有肉,肉中有酒了。
芝香型——景芝白干
上款酒有肉香,下面这款有芝麻香,喝酒门道真的多。景芝酒独特芝麻的香味来源于特殊的酿制工艺,集浓香、清香、酱香三个香型酒的优点,有保留酒本身的风味,在品尝时可一酒品三味,此等风味美酒,怎能错过。
凤香型——绿脖西凤
西凤酒,陕西劳动人民最爱的酒,它的性格也像也如陕西人民一样“攒劲“,其味甘润挺爽,入口香味往上窜,非常爽快带劲,作为名酒佳品,自古流传至今。
老白干型——衡水老白干
要说北方人最爱喝的酒,那当属老白干。衡水老白干属于老白干香型,口味上与清香型类似,口感稍微欠缺,却有着独特的粗犷感,更适合不拘一格的北方汉子。其味,香气足,相比较下酒的度数也更高,入口却不尖不暴,是一款即亲民又接地气的酒。
特香型——四特酒
这款酒是中部地区的代表,在江西酒友圈中非常有名,而且西部地区产的酒大多数都是这个风味。与其他酒相比,特香型的酒在原料上用的不是高粱而是大米,兼备酱、浓、清香风味但三者皆不靠,入口带有淡淡米香,酒友评价特香型的白酒真的有点与众不同。
馥郁香型——酒鬼酒
特香型白酒是兼备酱、浓、清香风味但三者皆不靠,馥郁香型的酒鬼酒却复合了酱、浓、清三种风味,且三味非常协调,其包装是由知名设计大师黄永玉设计,令人印象深刻。
兼香型——白云边酒
兼香型顾名思义就是兼备了其他香型的风格,白云边产自湖北,在酿制过程中前半部分参考茅台,后半部分参考泸州老窖、五粮液等川酒工艺,使得其以酱香风味为主,糅合浓香白酒的口感风格,喝起来口感极其丰富。
以上介绍的12大香型白酒,您喝过哪些呢?最喜欢的又是哪一款?欢迎留言告诉我们。中国美酒风味颇多,只有多加尝试才能找寻到您最钟爱的那一款。