中国酿酒史,白酒起于四川,黄酒起于浙江。
作为我国第一个最早走进全民小康的省份,浙江经济发达,遍地富豪,是所有人对浙江的印象。
如今白酒在酒水市场上,可以说横行霸道,而经济富庶的浙江,更是各家白酒品牌的必争之地。面对来势汹汹的白酒,浙江的黄酒企业没能挑起大梁。
虽说浙江白酒产量少,黄酒产量多,本地人的消费习惯也大多以黄酒、青梅酒居多,但也没抵挡住外地白酒品牌的强势入驻。
浙江人一直以会做生意闻名全国,按说浙江黄酒不该如此手无缚鸡之力,更不该如此寂寂无名,但事实胜于雄辩,浙江黄酒的确只在省内人尽皆知。
其中这3款酒最惨,省内明明家喻户晓,但走出江浙却无人问津,在这场与白酒的市场之战中,以惨败退场,原因何在?
会稽山
会稽山产自绍兴,绍兴是中国黄酒起源之地,当地的鉴湖是绍兴的“母亲河”,微量元素丰富,富含多种对人体有益的元素,用它酿造出的会稽山酒口感更纯正,香气馥郁,酒体柔和。
它还被称为中国黄酒“活化石”,在民国的时候便有了“第一交际酒”的称号,也屡次在国际舞台上获得奖项,在浙江当地一直都是口碑第一的存在。
不过它的命运却并不安稳,去年年底和今年4月份,两场大火让它受尽磨难,而且近几年一直在接触收购方,或许几年之后,就不再是浙江名酒了吧。
古越龙山
它是我国第一家上市的黄酒公司,我国唯一一款国宴专用黄酒,也是唯一入选强的黄酒企业,坚持手工酿造,酒香低沉细腻,口感醇厚,略带苦味,被誉为“东方名酒之冠”。
许多酒友都说它可以代表黄酒行业的发展,也是黄酒行业发展的缩影,可见它的品牌影响力是非常强的,只是与白酒行业相比,在如今的形势下它还是望尘莫及。
对于外地酒友来讲它可能比较陌生,也想不到它身上竟然有如此多第一、唯一的名头,但在浙江省,它可是当地酒友的酒桌常客。
塔牌绍兴酒
塔牌同样是我国十大黄酒品牌之一,也来自于鉴湖上游,坚持手工酿酒,秋收的糯米在冬天酿成酒,采用蜡白圆润糯米,煮成米饭十里香,酒色光亮鲜艳,酒味软绵醇厚,满口舒适。
最初塔牌在年之前制作绍兴黄酒出口,主要是面向东南亚国家,而有些地方又要求必须是传统工艺手工酿造,这才使得塔牌的手工酿造保留至今。
虽然如今塔牌在浙江的影响力没有古越龙山和会稽山那么大,但它的出口量依旧稳居业界前列,在当地的忠实酒粉也不少。
看得出来在浙江省内,这3款酒的受众也好,群众基础也好,或是影响力也罢,都是首屈一指。只因现在大多是白酒主场,便只能渐落下乘。
而且作为全国数一数二的经济大省,各种酒局是免不了的,在这些场合里,白酒相比黄酒,更具影响力。所以这3款酒虽说是我国黄酒中数一数二的品牌,依旧是走不出江浙。
其实放眼全国市场,与浙江这几款酒有相同境遇的不止黄酒,像名酒辈出的川贵二地,许多酒质好的白酒,也同样面临着省内喝的人挺多,但省外名气不大的困境。
就像四川的小角楼,别看如今在全国名气不大,但曾经也是白酒中的百强企业,而且在川地畅销二十余年,口碑都是靠销量一瓶一瓶垒起来的,但就是在省外火不起来,可惜可叹。
木台厚道酒冯小宁大师亲调贵州酱香型白酒53度高粱酒纯粮食窖藏坤沙老酒ml*2瓶京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店¥购买还有贵州的木台厚道酒,也是这样尴尬的存在。刚一出世,就在当地小范围火爆过。但它却没有趁机做宣传,向省外扩张,只是默默提升酒质,深耕当地市场。
酿造人是国家级评酒师冯小宁,从小跟随茅台老厂长李兴发学艺酿酒,如今也是茅台八仙之一。对于酿酒要求极其严苛,工艺和原料的选择都与茅台同源,全程亲自参与把控。
大曲坤沙法的酿造,3年基酒配以小批量勾调,5年以上窖藏,都彰显着冯老师的用心,这也使得它口感“茅香”十足的同时,入口更醇厚柔和,让许多初尝酱酒的酒友也能很快适应。
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