距离去年年底放开后过了有半年时间了，全国经济并没有像大家预想的那样回升，反而一直不温不火，尤其是实体生意更是让运营者“头大”。
走在街角会突觉以前经常逛的一家店不经意间就关门了。不管是卖衣服的还是卖食品的都逃不掉关门的命运。不过，有一种实体店很神奇，不管别人再怎么起起落落，它都没有存在感，但一直都在那，它就是“烟酒店”。
每次上下班路上看到街边的烟酒店，明明一整天都没啥人，可一年天，天天都开门。为啥明明看起来没啥生意，咋还能负担起房租各种费用，并还能盈利呢？综合了几点原因外，我发现它应在“开源”、“节流”。
开源：
各大名酒的冠名费
如果你仔细观察过，就会觉察烟酒店不会用“小明烟酒店”这类的名字，而是在“抬头”这块打上某大牌名酒的广告。这就是一种隐形的广告，用于宣传品牌。酒厂会给烟酒店老板一年的冠名费，这也是一笔不小的收入。
挖掘“大主顾”
这些烟酒店不以单个的客户为主，他们主要跟一些公司、单位有来往，经常用远低于超市的价格给这些单位的聚会、庆典供应大量白酒，长期合作的费用也是不菲的。
开发下一级的代理商
有的烟酒店别看门面破破烂烂的，实际很有来头。他们有可能是一级代理商，一些小门店或者市级、县级的小烟酒店也会在他们这里进货。一些线上采买的烟酒也会从这里发出。
节流：
一人看一店，节省员工成本
去这些店里买东西，会发现这些烟酒店地方不大，而且几乎没有员工，只有老板一人，有的是夫妻档生意，夫妻俩人合伙经营门店，不用额外的付员工工资，能省下大笔费用。
存放老酒，坐等升值
老酒这几年特别“吃香”，不少人不惜花大价钱购买老酒，而做烟酒生意的老板们自然不缺这些客源，他们会将一些收藏价值高的白酒买回来，放上几年再转手卖给那些不差钱的老酒爱好者。
不过如果碰到没有良心的老板，会在酒里掺一些假的，获得更大利润的同时伤害了消费者对他们的信任。如果酒友去烟酒店买酒，应该怎么搞？
我有个做了30年烟酒生意的老哥曾说，现在很多大牌白酒的“猫腻”更深，一些自诩老酒友的消费者也会陷入陷阱。如果是自饮，还是建议选择一些小众品牌，比如这款诞生于茅台镇的酱酒“望山河”的综合价值就比较高。
它原本只是茅台镇一个极其普通的品牌，却因为酿酒原料很实在，酱酒工艺跟正宗茅酒相差无几，喝起来茅香味也极其正宗，因此被当地人捧在手心里。
在望山河众多特质中，酒友们认为它的口感是最值得夸奖的，虽然它毫升的酒不到元，但口感却是中端酱酒中的“王者”，绝对第一的高性价比，入口酱香细腻有余，韵味十足，喝多了也不会出现口干的现象。
这些特质跟望山河的用料有着莫大的联系。仁怀山区种植的农家糯高粱做主粮酿酒，辅助上赤河水和优质小麦，在正宗大曲坤沙工艺下锻造1年，道工序完成后将基酒取出。这之后窖藏6年是基础操作，后来由付宇豪先生牵头进行勾调。
他再三强调勾调老酒的年份必须是12年的，且用老酒的占比一定“下死手”，30%的超高比例让众多酱酒品牌也望其项背。
这就是关于烟酒店没人还盈利的关键，大家认为这样的解释合理吗？
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