中国的“四大名酒”,有多少人还记得呢?一起看看它们的发展吧
上个世纪,新中国成立之后,我国总共举办了5次评酒会,在5次评酒会中,依据一定的标准,评选出了很多“中国名酒”。
有很多名酒,巅峰时期非常火爆,一瓶难求,如今渐渐没落下去,无人问津,徒有“中国名酒”的名号。
就拿这最经典的“四大名酒”来说,又有多少人还记得呢?恐怕只有资深白酒爱好者们还能如数家珍。
年,我国在北京举办了首届评酒会,山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒、贵州茅台酒,这4款酒最终在多款白酒中脱颖而出,成为中国“四大名酒”,这就是它们的由来。
如今,第一届评酒会已经过去了70年,这“四大名酒”如今又有怎样的发展呢?下面我们具体讲讲。
一、汾酒
汾酒距今已有多年的历史,产地位于山西省汾阳市杏花村,有“最早的国酒”之称,属“清香型”白酒的代表,口感醇净柔和,落口甜,白酒专家秦含章曾盛赞其“纯正”。
最初酱香型还没独占鳌头时,汾酒才算是真正的“大佬级”品牌,不少人调侃,汾酒厉害的时候,茅台还不过是小酒厂,两款酒也确实有些渊源,据说茅台酒酿酒的工艺源于汾酒。
差不多二百多年前,有山西盐商到贵州省经商,用当地的原料制造汾酒,当地的环境影响了用水以及原料的不同,制造出的酒与汾酒有所区别,也从此成为了山西盐商的私酿,自此有了“茅台老家在山西”的说法。
二、贵州茅台酒
茅台酒可以说是混得很成功的“四大名酒”了,现在是酒圈公认的“白酒老大”,也是我国高端白酒的代名词,还是酱香型白酒的鼻祖,它产自贵州茅台镇。
也不知道是茅台镇带火了茅台酒,还是茅台酒带火了茅台镇,总之茅台酒的实力确实不容小觑。现在的茅台酒厂是在成义烧坊、恒兴烧坊、荣和烧坊的基础上合并而成的。
茅台多次申请“国酒”称号都被驳回,但现在还是有很多人将其称之为“国酒”。它与威士忌、白兰地并称为世界三大蒸馏酒。茅台酒所用的工艺独特且复杂,是流传多年的工艺,酿酒时间长,不过岁月的沉淀赋予了它“入口绵、留香长”的特点。
三、泸州老窖
“窖龄老,酒才好”,简单的六个字完美地描述了泸州老窖的品质和味道。四川泸州老窖是中国四大名酒之一,产于四川,有“浓香鼻祖,酒中泰斗”泸州老窖是泸州老窖的美誉“浓香鼻祖”,很多人会把它和现在的五粮液进行比较,虽然现在五粮液的知名度更高,但说到酒的品质和历史渊源,泸州老窖遥遥领先,入选四大名酒是可以理解的。
泸州老窖始于秦汉时期,当时被称为泸州“江阳”,优越的地理环境造就了它“江阳尽道多佳酿”这也是泸州老窖最早的雏形。后来,公元年,泸州人舒承宗建造了舒聚源糟坊,这就是我们现在所说的“国宝窖池群”。
正所谓“千年窖池万年坏,好酒需要老窖池,泸州老窖百年窖池,加上一整套浓香大曲酿造工艺,使泸州老窖有浓郁的窖香,香十里,清新,那句话“酒不怕巷子深”说泸州老窖,泸州老窖虽然质量好,但遗憾的是一直没有很好的市场敏锐度。
泸州老窖名声大振时,为了迅速扩大市场,出现了许多“贴牌酒”,大多数贴牌酒都是徒劳的,白酒质量非常一般,所以长期的品牌过度消费,慢慢减少公众对泸州老窖的信任,此时五粮液、洋河等品牌白酒,使泸州老窖逐渐“没落”。
四、全兴大曲
全兴大曲是川派浓香的杰出代表,是川酒五朵金花之一,在第二届全国酒评会上,上榜我国“老八大名酒”。全兴大曲最辉煌的年代是在年推出了水井坊高端系列酒之后,曾经也是风光无限。然而好景不长,年水井坊被外资控股,与全兴大曲分道扬镳。从此,全兴大曲就像被抽了筋的飞龙一样,再也无法腾云驾雾,一步步走上了没落之路。正所谓,成也萧何、败也萧何,全兴大曲的没落完全是养大了儿子,坑死了老子。
如今白酒市场比较混乱,但是依然有遵从本心酿酒的酒厂,比如下面这两款,价格亲民,跟我来了解这两款酒吧!
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说到真正的年份白酒,这款必须在名单上,经过几十年的继承,酒厂不断吸收优质的酿造技术,并进行改进,最终向我们展示了优质廉价的酱香型白酒。
它是贵州茅台镇难得的一款高性价比优质酱酒,产于贵州茅台镇,在当地颇有盛名,原料是当地的红缨子糯高粱和小麦,加上工艺,赋予了这款酒独特的味道。
此酒被誉为“小茅台”,近几年来发展还算不错,深受老酒友的欢迎。
这款酒酒瓶子一开,香气瞬间袭来,闻起来很舒服,也很清爽,酱香极为突出,酒体透亮,喝的时候没有辛辣的感觉,醇厚感非常,咽下去的时候很柔顺,伴随着窖香、焦香、水果的香味和粮食香、酱香等味道,喝完真的是十分的过瘾,不上头。点击商品入手吧!
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说起这款酒,它跟茅台有着深厚的渊源,属于“同门师兄”,因为它的酿造人就是茅台酒厂前身之一恒兴烧坊的后人。
在酿酒方面,它在茅台的基础上进行了改良,酿出来的白酒要经过10年的窖藏,之后与30年老酒相互勾调,因此带有很饱满的老酒的陈香。
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