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在湖北有着百年历史的黄鹤楼酒,为何现在很

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白酒在我们历史发展的长河里一直占据着重要的位置,可以说几乎所有历史性的时刻都有白酒做见证。白酒发展到今天,一款产品,能够独树一帜,被大众熟知并认可,然后成立自己品牌的,一路走来都不会容易。

如果能突出重围,成为地方特产,变成当地人引以为傲的产品,那就更不容易了。曾经湖北的黄鹤楼酒就是这样的,在湖北人心中,黄鹤楼酒在发展中已经变成了一种文化的象征,是有文化底蕴的产品,但是在百年之后的今天,这款酒除去了黄鹤楼的光环,几乎很少人知道了,在湖北有着百年历史的黄鹤楼酒,为何现在很少人喝了呢?出啥问题了?

被情怀裹挟的故步自封

黄鹤楼酒追溯其历史,虽然有点年代感,但其实他的前身是山西的汾酒,都说出了玉门关无好酒,其实说的就是不再有汾酒,汾酒也是在清朝中期开始向南方流传,在经过各地又有当地人进行改良,生产出符合当地人口感的“汾酒”。当传入湖北时,这款酒也经过了多次改良,与真正的山西汾酒相差甚远了,也比较符合南方人的口味,酒水更加透彻,闻香宜人,入口绵甜,到了武汉就被当地人命名为了黄鹤楼酒。

直到上个世纪,黄鹤楼酒一直保持着其独特的口感,同时也在当地人口耳相传中被赋予了厚重的历史感,都认为是一款饱经沧桑,很有情怀的白酒。在那几年,也多次在国内国外的评酒会上获得很多奖项,并且两度荣获了“中国名酒”的称号,还曾经作为中国10大名酒登上过排行榜,被大众所熟知。

江湖上也流传着一句话说“江城有名酒”,江城就是我们的武汉,名酒就是黄鹤楼酒,一度被奉为荆楚文化的代表,被作为“地标”性产品远销海外。

对于老一辈的酒友来说,这款酒可以说是天天见的,当自家宴请时,如果没有黄鹤楼酒的出现,都会给人一种待客不诚的感觉。

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最近几年随着科技的发展,很多传统工艺难以达到的技术也屡次被突破了,白酒行业也是经历了几次大改良,黄鹤楼酒就是一直被众多酒友的情怀所裹挟,没有进行相应的提高,很多年轻人也不了解这些历史,慢慢的也就不怎么买单了。

英雄落幕都是惋惜的

时代更迭,黄鹤楼酒没能跟上转型的步伐,技术方面不能及时更新,在如今激烈的市场竞争中,在上世纪90年代的白酒低谷中陷入低潮后就一直没能再现荣光。一直在艰难前行,直到年的时候,无力维系,被安徽的古井贡酒收购,失去了话语权,生产的酒水也一度供应给古井贡酒作为基酒,名酒的时代就此落幕。

虽然现在市场上依然能看到黄鹤楼酒,但是很少有宣传,定位也不太明晰,慢慢地连湖北本地人也喝得少了,的确让人很惋惜。

现在的白酒市场,也早已不是那些大牌名酒的天下,现在的消费者都是讲究性价比,一些名气不大,酒质好的产品也会被很多人喜爱,比如下面2款:

①汉董大师酒(大雅)

属于小众品牌的酱香型白酒,很多年轻人喝不惯酱香型白酒,这款酒采用的6年老酒做基酒,10年陈酿做调味酒,在酿造过程中去掉味苦的尾酒,因此口感较为醇厚,酱酒的酸苦感很弱,饮用还有回甘,即使年轻人也喝得惯,因此受到很多年轻群体的喜欢。

在酱酒热的今天,很多人都想尝试一下,但是碍于价格都比较贵,这款汉董大师“大雅”系列作为汉董酒厂的入门级产品,53度酱香浓郁,价格很亲民,还是值得一喝的。

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②王绍彬酒

这也是一款品质很不错的酱香型白酒,这款就是属于典型的酱酒,入口有酱酒才有的淡淡的苦味,这类酱酒就很挑人,适合上了年纪的酒友喝,也是中年人群体最爱的一类白酒。

需要慢慢喝细品,才能体会这款酒的韵味,其用于勾调的调味酒就是来自“茅台酒厂铺路人”王绍彬老爷子的私人藏酒,他同时也是业内有名的酿酒师,对酿造酱酒有很多自己独特的想法,想要感受经典酱酒的,选择这款就很合适。

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好了,黄鹤楼酒你喝过吗?你觉得体验怎么样,对它现在的情况你怎么看呢?欢迎在评论区讨论。#双11好物狂欢节#




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