陕西省白酒整体概况：
陕西省是中国酒文化的重要发源地之一，陕西省的名酒大多带有北派名酒的粗犷之气。整个北方有两个地方的酿酒历史最悠久、最著名，一个是山西杏花村，另一个就是陕西柳林镇。虽然陕西省的酿酒历史悠久，但目前陕西省的白酒发展状况并不是特别强势，总体表现在三个方面。
第一，白酒的总产量不大。陕西省年白酒总产量为.46千升，仅排在国内第十一名。第二，陕西省白酒的市场规模不大。据估计今年陕西省的白酒市场容量约为10亿～亿元，在国内处于0多个省市中处于中等水平。第三，陕西省的名酒数量偏少。省内名酒虽多，但在国内或是区域能知名的名酒也就那么两三款，西凤酒之后的名酒出现了很大的断层。
柳林镇整体来说陕西省的白酒曾经的底子很好，陕西众多白酒的名字也是带有很强的陕西地方风味，省内白酒以凤香和浓香酒为主。今天就来说说陕西当地的七款名酒，都是省级的优质酒，下面来介绍一下。
西凤酒：
宝鸡不仅历史文化浓厚，而且产酒的历史久远、盛产名酒，也是陕西省白酒最集中的地方，是我国著名的酒乡。说到陕西名酒，西凤酒是最典型的代表。西凤酒产自陕西宝鸡市凤翔区（原凤翔县），是中国最早的老四大名酒之一，也是凤香型白酒的开创者。西凤酒古称秦酒、柳林酒，但是现在的柳林酒指的却不是西凤酒。无论是拼历史文化、销售总额、品牌影响力、产酒量等等，西凤酒均是陕西省白酒的老大哥。
西凤酒创制出了与兼具清香和浓香的凤香型白酒，成为老四大香型之后最早审核通过的香型。同时也发明了泥窖酿酒和盛酒的容器酒海。泥窖的发明也为浓香型白酒的发展提供了借鉴之处，同时在省内也影响了一批白酒走上了凤香型的道路。
在买西凤酒的时候，我们要认准它的凤香产品，它也有许多的浓香型产品，但大多都是贴牌，这也是西凤酒受消费者诟病的地方。像绿瓶高脖的西凤酒，俗称七两半的西凤经典三七五，还有白标西凤等等都是比较实惠的酒。西凤酒的酒体还是偏烈一点，尤其是绿棒子，虽然酒质很优，但是很多人却承受不住酒体的凛冽之感。
太白酒：
太白酒产自宝鸡市眉县，是陕西省唯一一款国家级优质酒，至于为什么叫太白酒呢，主要是得名于太白山。诗仙太白是产自重庆的一款浓香酒，而我们所说的这个太白酒则是凤香型。太白酒早期也是发展浓香型，后来改成了凤香型，主要是受西凤酒的影响。太白酒是年公私合营建厂，目前已经被一家粤企给收购了，年产凤香酒系列万吨左右，年销售额在4亿附近。
曾经太白酒有着“一滴太白酒、十里草木香”的美称，在陕西当地风靡一时。几年前的和雅太白酒系列还是非常受欢迎的产品，其外观优美、口味醇香、价格合理，受到了许多消费者的广泛追捧。但是太白酒的大多系列都不能持续发展，被收购之后近几年的消息也比较少了。
白水杜康：
白水杜康产自陕西渭南市白水县，属于我国的历史名酒。年、年被评为陕西省优质产品，年被命名为陕西省名酒。杜康这个名号历来都有争议，从原来的伊川杜康、汝阳杜康、白水杜康三家之争，到现在的洛阳杜康、白水杜康之争。白水杜康最开始也是叫杜康牌，后来不被允许用“杜康牌”这一商标，后来才改为了白水杜康。
白水杜康年在白水县杜康沟畔建成杜康酒厂。到目前白水杜康有浓香、清香和凤香酒等多种香型，它的嫡系产品质量还不错。但是白水杜康的贴牌酒极其泛滥，你看到市面上流通的白水杜康可能并不是产自白水县，而是产自四川、河北、江苏的某某酒厂。甚至在市面上出现了买不到白水杜康嫡系产品的现象，如果不处理好贴牌产品，肯定会对口碑造成很大的影响。
秦川大曲：
秦川大曲产自宝鸡市的秦川酒厂，年西秦酒厂最早由1家酒厂合并而成，建厂后因厂址地处“八百里秦川西部”，故取名为陕西省西秦酒厂。双凤酒原名为凤鸣牌西凤酒,是西凤名酒的主要分支，早期一直是以双凤牌西凤酒（双凤大曲）投放市场，与西凤酒厂有着紧密的联系。到了七十年代左右双凤牌西凤酒改名为秦川大曲，那时就已经有了比较大的市场影响力。
秦川大曲于年被命名为陕西省名酒，年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，在陕西省很受欢迎。秦川大曲融合精湛的传统生产工艺与现代科学技术于一体，保持了典型的凤香风格。西秦酒厂作为陕西省较早的国营酒厂，在建厂后积极支援省内各大小酒厂的建设。该酒曾经因为质优价廉而稳占市场，畅销不衰，深受广大消费者的青睐。
三粮液：
定军山埋葬着一位著名的历史人物，他就是蜀汉的丞相诸葛亮，但定军山酒跟诸葛亮没有什么关系。定军山酒产于陕西省勉县三粮液酒厂，酿酒历史悠久。年该厂投产定军山酒牌三粮液产品。
定军山牌三粮液酒于年被评为陕西省优质酒，年获陕西省名酒称号，年又被评为陕西省优质酒。三粮液属于浓香型大曲酒，生产地位于巴山的脚下，高家泉就是定军山主要的酿造水源。定军山牌三粮液也因为与“五粮液”的品牌有些像，所以经常被人们提及。三粮液肯定是三粮生产，这三粮指的是绿豆、高粱和小麦。
老榆林酒：
老榆林酒产自榆林市榆阳区的老榆林酒业，是陕西省浓香酒的代表之一，同时也获得了陕西省名酒称号。老榆林酒更是代表了陕北黄土高原的气息，在价格上还是比较贴近老百姓的消费水平，在陕北大地比较受欢迎。老榆林酒坚持用黄土高原上的粮食产酒，并且对成酒进行黄土洞藏，这个是白酒中并不多见的。
其实酱香酒入侵陕西省就是从榆林市打开的缺口，老榆林酒确实顶着比较大的压力。年老榆林酒为了紧跟国家一带一路的号召，而推出了大秦帝国系列，顺势也发展了秦唐文化。之后为了表明自己生产纯粮酒的决心和态度，甚至打出不是纯粮赔付客户一万的口号，从这一方面来看老榆林酒算是一个良心企业。
泸康酒：
今年是泸康酒业成立70周年，泸康酒业也举办了比较盛大的庆祝活动。泸康酒产自陕西省安康市，泸康酒最典型的是浓香型白酒，但是也生产部分清香型白酒。泸康公司从年创建至今，走过了70年光辉岁月，从投资斤小麦起家，现在年纳税近万元，成为安康市纳税前三的企业。
泸康酒不仅是陕西省名酒，更是用70年沉淀的一个好品牌。“好酒开缸天下共享”“开缸伴君行好运顺天成”，泸康开缸酒是真正的粮食酒，深受当地消费者的喜爱。靠着这碗正宗的粮食酒，泸康酒业从龙窝街上的一个小作坊，发展成为一个大公司。
除了上述这些陕西名酒外，陕西还有龙窝酒、长安老窖、城固特曲、西安特曲、轩辕酒、柳林酒、秦洋特曲等较为著名的浓香、凤香产品。整体来说，陕西省的名酒大多是走不出省的，陕酒要想发扬光大，还有很长的一段路要走。
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