湖北白酒死于假酒?
都说酿酒起源于湖北,兴起于川贵,但是近几年来到湖北喝酒,除了能偶尔见到一款白云边,几乎都是泸州老窖、茅台居多。
而且只要跟湖北人喝酒,你要说湖北还有白云边,不少人都会惋惜:白云边还是当年的白云边吗?湖北好酒都让假酒作死了。
湖北真的无好酒吗?
其实并不是,当年湖北有四款好酒,在两湖都是家喻户晓的,就算是在国内,也是大名鼎鼎的存在,甚至有一款,靠着过硬的酒质,夺得了“中国名酒”的称号,酒友们还认识他们吗?
湖北唯一的中国名酒——黄鹤楼酒
现在提起黄鹤楼,不少人估计只知道黄鹤楼香烟,但是在当年的武汉,那可是大名鼎鼎的存在。
它在民国时期,就是很有名气的汉汾酒,后来建国后,为了纪念武汉黄鹤楼重建,改名黄鹤楼酒。
恰逢年,中国第4届名酒评选,黄鹤楼第一次参加,就靠着扎实的酒液品质,一举获得中国名酒的称号。
并且迅速抓住机遇,改换名酒记号的包装,三年销量连续增长,到了91年,一年的销量,就达到了10亿。
但是好景不长,到了90年代,由于规划问题,酒厂面临搬迁,基酒造成了很大影响,加上大量的仿制酒出现,口碑快速下降,到后来多次面临破产。
“中国新八大名酒?”——稻花香酒
在80年代的湖北,稻花香被评为“湖北名酒”,几乎占领了当时的各种酒馆和小卖部,当时很多人依稀记得,拿着酒瓶,去供销社打酒的情景,到了夏天,甚至还要排队。
酒液入口醇香,优雅细腻,甚至很多人都认为稻花香可以称为“中国新八大名酒”,但是后来市场化的到来,稻花香迅速被外地名酒抢占了市场,名气因此也一天不如一天。
湖北白酒老“一哥”——枝江大曲
都说老湖北,如果没喝过枝江大曲,一定是90年代后,新搬来的,这款酒,在80年代非常出名,当时各地在武汉转站的游客,基本都会拎上一瓶枝江大曲。
其酒液入口醇香,曲香味非常得好,但是由于后来名气大了,很多仿制酒出现,名气被搞臭了。
不过后来又出现了枝江真年份,不少酒友也非常喜欢,不过近年来由于大牌酒的冲击,这款酒的名气也迅速没落,不知道有酒友喝过吗?
黄石二宝——劲酒
劲酒是黄石传统的名酒,它主要是在传统白酒的基础上,加入中药制曲,主打保健酒。
酒液入口醇香,有一股浓郁的药曲香气,而且里面含有大量的氨基酸,活血养身,对免疫力调节有非常大的作用。
不过因为保健酒的定位,近年来一直名气上不去,毕竟不是主流。
其实纵观湖北的白酒,酒液的基础都是非常好的,但是由于宣传问题,加上后来大量的仿制酒出现,导致酒液的名气被连累,甚至不少都到了破产的边缘,实在是可惜。
除了湖北这四款尴尬酒,其他省市还有类似的白酒吗?
其实除了湖北,还有不少省市,有很多这样的白酒,像湖南的湘西泉酒,河南的宝丰酒,四川的全兴大曲酒,还有下面这两款贵州白酒,都经历着同样的情况,酒液明明非常扎实,但是因为经营问题,名气一直上不去。
君中元私藏酒
酒液酿造人叫曾传政,曾经拜师于茅台厂长李兴发。
从酿酒之初,酒厂就确立“酿造一款良心酱酒”的理念,因此,无论是基础的原料,还有酿酒的工艺,都下足了功夫。
君中元私藏酒君6曾传政岳正大师臻制纯粮食酿造酱香型白酒单瓶装ml京东月销量好评率99%无理由退换京东配送官方店¥购买基础原料,抛弃了传统高粱,采用高丹宁的“红缨子”高粱,让酒液的口感,相比传统酱酒,粮食味更足。
同时,为了让粮香充分激发出来,酒厂采用“4高2长”的酿制工艺,高温发酵,充分发挥红缨子高粱的优势,再加上6年窖藏,不到时间绝不开坛。
拧开瓶盖,有一股特有的老酒陈香感,呈香性非常好。
入口瞬间,微酸的酒液,夹杂着焦香味,优雅、醇厚,让人忍不住津液都流了出来。
绵柔的酒液交织着津液,缓缓滑过喉咙,完全没有新酒的那种刺激感和辣喉感,一线入喉,要是此时叫上三五好友,配上小菜多来几杯,那才叫痛快。
鸭溪窖酒
曾经贵州白酒,除了茅台,就数鸭溪窖酒和平坝窖酒,特别是在当时的小酒馆和夜市,几乎被鸭溪窖统治。
其采用当地特有的“雷泉水”,加上传统的多曲发酵工艺,入口有一股特有的浓香味,醇厚滋润,但是落口,却与传统的浓香白酒不同,展现出浓郁的酱香味,因此很多酒友称它是“浓头酱尾”。
但是后来由于酒厂经营问题,加上各地大牌酒崛起,鸭溪窖酒没有抓住市场化的机遇,迅速被挤压,后来名气也就慢慢没落了。
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