四川和安徽白酒的总体概况：
“西不入川，东不入皖”这曾是白酒界内广为流传的一句话，这句话的来源已经无法得知，但是在上个世纪后半期这句话逐渐成为白酒界的定理。两个省份曾经一东一西成为中国白酒的双雄，但是川酒在各方面是要强于徽酒的，所以川在前，皖在后。
中国白酒上市企业共有19家，其中四川有四家、安徽有四家并列为国内第一。“西不入川，东不入皖”这句话的表面意思是两省都是白酒产销大省，四川和安徽两省名酒辈出，外地酒很难打进这两个省。
从产量上看，目前川酒是当之无愧的白酒产量第一，而且已经连续十五年保持在全国第一。四川地大物博，人口众多，基本上全省各个地方都有酒厂聚集，酿酒传统历史悠久。而安徽的白酒产量位居全国第五位，比起四川安徽省就要小得多了，安徽同样是人口大省，但是全省著名的酒厂大多是来自皖北地区。
在白酒市场容量方面，两省同样是排在全国前五位。目前全国白酒容量超过五百亿的仅有三个省，分别是山东、江苏和河南省，也是白酒容量的前三。年统计白酒市场容量时，四川和安徽均为亿元左右。通过近三年的消费升级，目前安徽省的市场容量高达20亿附近，而一般认为四川省比安徽省要高一点点。四川和安徽分别排在第四、第五的位置。
从以上可以看出来两省不仅是白酒产销大省，而且白酒的市场容量也非常大。下面用一组图片来重现上世纪九十年代的“西不入川，东不入皖”。
年全国白酒利税前二十名下面来阐释两省的著名白酒品牌：
四川省：
川酒在中国白酒行业可以说是神一样的存在，白酒品牌不仅多而且名酒辈出，无论是白酒产量还是名酒数量，以及销售额总量均居全国第一。川酒在最辉煌的时候曾经占据过中国白酒界的半壁江山，几乎每个省份的白酒市场都或多或少受到过川酒的冲击，川酒在全国的市场份额一度超过50%，即使在最近几年有所下降，但是比例仍超过40%。
川酒有六朵金花，分别是：
1、五粮液：产自四川宜宾市
2、泸州老窖：产自四川泸州市
、剑南春：产自四川绵竹市
4、郎酒：产自四川古蔺县
5、水井坊：产自四川成都市
6、沱牌舍得：产自四川射洪市
第五届国家名酒评选中共评出17大名酒，其中川酒占了六个，大体上就是现在的川酒六朵金花。目前只有剑南春和郎酒不是上市企业。
1、五粮液：
五粮液四次被评为中国名酒，中国老八大名酒之一，曾是茅台之前为中国白酒界的龙头老大。现在虽然被茅台超过，但仍然是中国白酒界的第二，并且远远的甩开了其他竞争者。是浓香型白酒的行业标准和老大哥，也是川酒行业的领头羊，至今的销售额仍超过亿，与茅台一起被称为中国白酒界的双寡头。
2、泸州老窖：
泸州老窖五次被评选为中国名酒，是浓香型白酒的鼻祖，老四大名酒之一。泸州老窖曾在白酒放开市场化的初期和汾酒、古井贡酒一起走保守路线，曾一度成为上市白酒销售额的第一，但是之后便遭遇了发展的低谷期。直到21世纪初推出国窖，泸州老窖开始翻身，并在零几年的后期一度成为中国白酒界的前三。
、剑南春：
剑南春曾三次被评为中国名酒，也是中国八大名酒之一。一向主张激进改革的剑南春，在上世纪90年代初开始进行适应市场化的改革。以五粮液、茅台、剑南春为首的激进派便开始了与保守派截然相反的市场化对策。剑南春靠着核心单品水晶剑南春横扫多个省市，曾经与茅台和五粮液并称为“茅五剑”。尽管不上市，但是热度和销售额丝毫不减当年。
4、郎酒：
郎酒是中国酱香型白酒的代表，曾经两次上榜中国名酒，泸州市名酒双雄之一，也是六朵金花中唯一一个主打酱香酒的品牌。在以浓香型为主的四川来说，郎酒所在的古蔺县是四川省最大的酱香酒基地，也成为了川派酱香酒的门面。虽然近些年酱香白酒第二受到了国台、习酒的挑战，但是郎酒凭借着超高的销售额和独立的品牌，郎酒有绝对的信心保持酱香型白酒第二的名誉。
5、水井坊：
水井坊原来隶属于全兴大曲，全兴大曲曾三次上榜中国名酒。在年之时，全兴在酿酒车间中进行修整改造，发现地下的古老酿酒作坊，该作坊保存十分完整，后来凭借此方研发出新品牌——水井坊。全兴公司曾将公司内所有的老酒坊都用来生产水井坊，而老牌的全兴大曲逐渐被边缘化。而全兴也顺势把在上交所上市的全兴股份改名成为水井坊。随着全兴大曲和水井坊品牌的分家，水井坊也被洋酒公司给收购了，目前水井坊已经替代了全兴大曲川酒六朵金花的地位。
6、沱牌舍得：
沱牌舍得是浓香型白酒，其前身沱牌曲酒仅上榜一届中国名酒。品鉴沱牌酒和舍得酒，你会发现其工艺的丰富，不论是中规中矩的普舍，还是华美艳丽的灵感舍得，还是端庄典雅的酱香吞之乎，亦或是清新舒适的沱牌天曲，每一款沱牌酒（舍得酒），都有一套自己的风味。在前几年沱牌舍得一直在六朵金花中处于垫底的地位，随着复兴控股沱牌舍得后，目前沱牌舍得已经开始超过了水井坊。
川酒不仅有六朵金花，还有十朵小金花。年四川省又开始大力扶持一批省内的白酒品牌发展，并且在大会上评选出了“川酒十朵小金花”。这十朵小金花主要是为了填补大金花提价带来的市场空白。它们分别是
1、绵阳丰谷酒业
2、四川文君
、泸州三溪
4、古川酒业
5、远鸿小角楼酒业
6、宜宾叙府酒业
7、江口醇酒业
8、仙潭酒业
9、玉蝉集团
10、广汉金雁酒业
十朵小金花虽然并不像六朵金花那样全国布局，但是在省内也都是小有名气的存在，最高的销售额已经突破了十亿。这些品牌主要是打省内市场和四川附近市场。
安徽省：
安徽省也是白酒品牌特别多，但是安徽省跟四川比起来差距就有点大了，安徽白酒行业更像是一个“缩小版”的四川。安徽省虽然白酒产量位居全国五，整体的白酒销售额还是有实力再冲击前三的。比起纯靠实力的川酒，徽酒的辉煌与营销分不开。
安徽省白酒发展的辉煌历史组要是在上世纪的八九十年代。九十年代也有很多外省品牌想要打入安徽市场，像靠着广告酒疯狂一时的鲁酒，不过都失败了。安徽著名白酒主要集中在皖北，我们把安徽白酒品牌都是叫做徽酒，而不是皖酒，因为安徽有一个白酒品牌名字叫“皖酒”，为了避免两者重合，所以称安徽白酒称为“徽酒”。
安徽也有四家白酒上市企业——古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、种子酒。徽酒也有四朵金花，就是四个上市酒企。有人加上了高炉家和宣酒这两个强劲的实力代表，凑成了徽酒六朵金花，但是热认可度并不是很大。下面来介绍一下这六款白酒：
1、古井贡酒：
产自安徽亳州市，老八大名酒之一，浓香型白酒。古井贡酒曾经连续四届被评为中国名酒，被誉为“酒中牡丹”。放开市场定价后，原董事长王效金采取先提价再降价的策略，是的古井贡酒供不应求，一下子销售总额冲到了全国前三。后来古井贡酒遭遇危机，直到年推出年份原浆系列，至此古井贡酒开始翻身，此后长期成为安徽白酒界的领头羊。到了年整体销售额突破亿，也是白酒T9头部企业之一。
2、口子窖：
口子窖产自安徽淮北市，中国兼香型白酒典范，兼香型的分标委设立在口子窖。口子窖曾是三次国家级优质奖，年轻工业部酒类质量大赛共二十一个金杯奖，口子窖两款产品均获得金杯奖。在年口子窖两厂合并结束内斗后，口子窖便开始稳步发展。靠着独创的“盘中盘模式”迅速在本世纪初崛起，甚至一度比肩、超过古井贡酒。二十一世纪初期口子窖横扫南京、郑州、武汉等多个大城市，都获得了巨大的成功。
、迎驾贡酒：
迎驾贡酒产自安徽六安市，浓香型白酒，国家地理标志产品。由于六安市地处大别山区，酿造用水全部采用大别山源头活水，而且采取与独特的洞藏方式去。迎驾贡酒是五粮液的亲传弟子，年五粮液派出大量的技术人员援助迎驾贡酒，使得迎驾贡酒在许多方面有所突破，实现快速发展。迎驾贡酒现在也是一度与口子窖争夺省内第二的地位。迎驾贡酒始终保持省内外营收6：4，在走出去方面做得很好。
4、种子酒：
产自安徽阜阳市，浓香型白酒。年为迎合安徽及江淮消费者的口感与偏好，金种子战略核心单品柔和种子酒正式上市，开创了柔和型白酒新品类，也开启了金种子历史上销量最大单品的市场之门。从上面的数据也能看出，金种子也曾是销售额进入全国前十的强势品牌，是安徽省第二个白酒上市企业。但是最近几年，种子酒遭遇了滑铁卢，目前的营收只有十亿附近，昔日的四大金花，种子酒现在明显有点跟不上了。
5、高炉家：
产自安徽亳州市，浓香型白酒，它的前身是双轮池。也是安徽省白酒销售额前五的品牌之一，曾在90年代销售额就已经突破十亿，并且年利税总额进入全国前十。高炉家酒正是双轮集团年推出的的主力品牌，单一品牌销售量和市场占有率连续6年位居安徽省第一，单一品牌销售额超过6亿元。年—年，高炉家连续四年占据安徽白酒销售第一。现在也是有点不复当年勇了，现在已经开始进军酱香领域，浓香和酱香双线发展。
6、宣酒：
宣酒产自安徽宣城市，创立了独具一格的芝麻香型白酒。宣酒根据当地的发酵条件调整窖池，始终坚持小窖酿造，在皖南地区属于一枝独秀。是安徽省诸多上榜华樽杯白酒品牌的唯一皖南品牌。从十年前的亏损数千万，到现在的销售额近二十亿，宣酒表现令人抢眼。宣酒确实是安徽白酒界的一匹黑马，目前主要系列正在从浓香过渡到芝麻香，绵柔风格特别突出。
除此之外，安徽还有南下开拓市场的皖酒，以及老明光、文王贡酒、临水玉泉、店小二、金不换、金坛子、九华山酒等实力比较强劲的地方性名酒。
“东不入皖”这句话要是放在九十年代来说无可争论。因为那是不光有这些强劲的品牌最辉煌的一幕，还有沙河王、焦陂酒等风光一时的产品，在不怎么富裕的九十年代这些白酒品牌销售额都能突破十亿。但是大浪淘沙，像沙河王、焦陂酒这些风光一时的品牌基本上已经消失在了市面上。
总结：
现在西部黔酒逐渐崛起，对川酒展开了角逐，同时也代表了浓香和酱香酒的对抗，但是四川省的市场还是一道铜墙铁壁，两者主要是在全国市场的角逐。东部苏酒的崛起猛烈的冲击着安徽省的市场，东不入皖成为历史。曾经徽酒最辉煌的时候洋河在安徽都排不进前五，但是徽酒的大门却被后来的洋河打开。
从省内白酒整体的营收来看，四川仍然是中国白酒行业第一大省，其次是贵州、江苏和安徽。如今的安徽已经不能再和四川相提并论了。安徽虽然遭受了各种外省酒入侵，但是还有60%多的省内市场是掌握在徽酒手中。安徽白酒市场则是在高端酒和次高端酒方面比较欠缺，基本上只有古井贡和口子窖在硬撑。
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