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究竟是什么酒XO酒的来历和品质解析

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国际之间的往来大部分是通过贸易,进口物品时常潜移默化的改变我们的生活。生活中最常见的洋酒就是,它具备白酒不具备的“调酒”作用,而且还能彰显品味,现在许多有钱人在喝,普通人也偶尔跟风。

生活中比较常见的洋酒有:杰克丹尼,轩诗尼,XO等,其中XO的普及度算最高的,不论是在影视剧中,还是在酒吧的吧台中。这种酒基本就被塑造成了“有钱人喝的酒”的形象。

那这款“XO”到底是种什么酒?

难道他真的是有钱人才喝得起的酒吗?

其实XO并不是酒,不是一款酒的名字,也不是一个类型的酒,而是白兰地的产品等级,换句话说XO就是“特级白兰地”。

白兰地的等级有4个等级:

XO:特级白兰地,这种白兰地要求至少在橡木桶中存放了超过6年的时间,而早年更改了XO的标准,需要存放10年以上才能被称为XO。

VSOP:一级白兰地,需要酒液存放超过4年的时间。

VS:二级白兰地,需要酒体陈放2年的时间。

这也就说明XO的定位就是高端酒,XO基本在千元以上,在白酒中对标的是茅台,五粮液普五,所以并不是有钱人才喝得起。

而之所以许多有钱人都爱喝,无疑也是因为能彰显品味。

白兰地的酒瓶都以透明为主,酒体是焦糖色,整体很漂亮。口感方面酒精度数也低,比白酒更适合微醺。

而且与白酒一样,特级白兰地有收藏价值,也属于越放越香的酒体。之所以选择XO,也并不是因为喝洋酒就比喝白酒更“潮流”,更高端。

要知道如果比高端,中国白酒在全球可以说“难逢敌手”,名酒的酒厂建厂历史能追溯到上个世纪50年代,所以就论名气的话,无疑是要比洋酒更深远的,白酒飘扬过海到去过国外,也深受当地酒友的喜欢。

但缺点就在于,白酒的价格比较昂贵,许多人的印象中都是动辄几百块。

其实白酒经历几十年的发展,品牌变多了,酿造工艺更纯熟了,价格也回归平价,一时间诸多质优价廉的白酒涌现出来。

觉得白酒贵,但感兴趣的酒友,不放下看看下面这2款酒。

第一款:风云酱父

做到了少有的高性价比酱酒,纯粮食酿造,产品等级是优级,但价格却还是平价,因为质优价廉被酒友们推崇。

它的酿造人是茅台原厂长,酱香之父李兴发唯一的儿子李长寿。

他传承了其父的“以酒勾酒”工艺和酱香,窖底,醇甜3大典型体,上个世纪茅台酒厂因为工艺不完善时常面临酒质不稳定的问题,酒厂尝试了多种方法也迟迟不见进展,酒质不稳定的问题还经常影响产量。

而时任茅台副厂长的李兴发,耗时数年归纳出了以酒勾酒的方法。

攻克了难题,而且还制定了茅台勾调的标准,把酱香,窖底,醇甜归纳为茅台典型体。如今几十年过去,李长寿为了缅怀父亲,用同工艺酿酒。

他用坤沙工艺酿酒,酿造完成后窖藏5年。

之后精心按照比例勾调,执行的标准,所以酒体茅香正宗,为了提升口感还加入了12年的老酒。

酒体醇厚老熟,挺拔层次感丰富,酱香细腻,五味协调,喝完唇齿留香。

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第二款:剑南春水晶剑

剑南春不用多做介绍,简言之就是与茅台,五粮液齐名。

水晶剑又是剑南春的高端嫡系产品,知名度,包装,酒质统统都在线,而且水晶剑这款酒的市场认可度高,但价格却是一众高端酒中较低的,是少有的性价比好酒,酒体风格是典型的四川浓香风格。

入口窖香浓郁,粮食香突出,凛冽,细腻,幽雅。




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