都说烟酒有害健康，但有一个老人，他一辈子没“离开”过酒，却活了岁！从清朝光绪34年到年，有一个多世纪之久。
而且老人不仅高寿，身体还很健康。在他岁时，到医院检查身体，除了视觉、听觉有点问题以外，其他各项指标都正常，把医生都惊呆了。甚至在他离世之前，仍能吃能睡，谈笑风生，没有病态。
老人如此健康、高寿，和“酒”到底有没有关系呢？他健康长寿的真相，是什么？
这个长寿老人，名叫秦含章。
说到这个名字，很多人觉得陌生，但其实在我国的食品发酵行业，特别是在酿酒行业，他的名字如雷贯耳。
他用毕生精力，攻克了我国酒业几大技术难题，给茅台把过关，为汾酒把过脉，全国很多知名酒厂，都有他的足迹，为感谢他，他尚在人世时，酒业纷纷为他塑像。
新中国成立之初，他受周总理亲自任命，作为新中国食品与发酵工业的“技术总监”。
他一生为国家食品酿造业的发展，做出了巨大贡献，年，被中国食品发酵工业研究院，授予“终身成就奖”。
他是我国卓越的科学家之一，被称为大国工匠，酒界泰斗，当代杜康，属于宗师级的人物。
对于普通人而言，我们的日常生活也和他息息相关。
不只是各种酒类，包括我们平时吃的酱油、醋，面包等，凡是和发酵有关的食品，都有秦含章老人的功劳。
这样一位德高望重的老人，也是一位高寿之人!
作为酒业泰斗，他的长寿，更令人好奇：
有人猜想，是不是酒有养生功效？是不是酒助长寿？
或他家族有长寿基因？
或许他出身富贵，一生养尊处优，才会长寿？
真如人们猜想的那样吗？那就要从老人出生说起！
年，光绪和慈禧死后，3岁的溥仪登基，这一年，秦含章出生。
他和溥仪只差2岁，但他的家庭和溥仪天壤之别！他出生在江苏无锡张舍镇一个贫寒人家，家里穷得叮当响。
其实，他是宋代著名文人秦观的后人，祖上也曾是书香门第，名门望族，只是到他父亲一辈，没落了。
他父亲虽是秀才，开设私塾，却没有能力养活4个孩子，他3岁就被送人。
遗憾的是，他4岁，疼爱他的养母就病世，养父染上抽大烟的恶习，家庭败落。
他小小年纪，就要放牛，养猪，种地；8岁时，为了糊口，他又被送到肉铺去切肉、卖肉。
在9岁时，养父死后，父母把他接回家，和父亲学习四书五经、学习书法，13岁时，为了以后谋生，又和大哥学了3年中医，但是他对中医始终兴趣不大。
16岁时，镇上国民小学，开设暑期补习班，因为免费，他才有机会报名参加。
当他第一次接触到数学等现代学科时，就爱上了现代教育，他强烈要求读高小。
父亲只好到处借钱，他才入学读了高小。
在那苦难深重的年代，受到新式教育的秦含章，对人生，对国家的命运开始思考，好好学习，报效国家的情怀，慢慢根植于心。
在他18岁那年，父亲病逝，家境更加惨淡，他的求学之路也更艰难！
年，他考取上海国立劳动大学农学院，好在是公费。
年，又以全国第2名的成绩，获庚子赔款公费留学出国资格，但付不起昂贵的路费和生活费，还是赏识他的中学校长，匡仲谋为他无偿出资，才得以出国求学。
年，他在比利时圣布律农学院，考取博士学位，后来又进入德国柏林大学发酵学院深造。
和第一任妻子
年，胸怀报国之志的他，一毕业就回到山河破碎的祖国。
他精通5国语言，以他的才华和能力，留在国外，完全可以过上富贵、安稳的生活。
但他深爱祖国，认为工业才能救国，所以放弃了定居国外的机会。
只是回国后，却没有企业可以施展才华，他只好在大学教书育人。
直到建国后，国家百废待兴之时，周总理慧眼识人，他才被重用，这之后，他就一直奋斗在食品轻工领域，为国家做出了杰出的贡献。
因为工作的原因，酒伴随他一生！
从23岁在比利时读书起，秦老就和“酒”结下了不解之缘！他一生，阅酒无数，无论高低贵贱以及各种品类，他都品鉴过。
秦老不仅研究酒，品尝、鉴别酒，生活中，也会饮酒。他平时会喝点红酒，黄酒一次能喝一杯，白酒一次能喝半杯。
难道他长寿，真和酒有关？
虽然古人认为，适量饮酒，对人体有益，但现代科学研究表明，酒对人的健康，没有好处。
所以，秦老的长寿，应该和“饮酒”无关。
那么秦老的高寿，是遗传的吗？
秦老的父亲活到58岁，母亲活到60岁，大哥活了68岁，二哥活了岁，大姐活到91岁。
如此看来，从遗传基因来看，有一定的作用，但不是绝对的作用。
另外，纵观秦老的一生，他是穷苦孩子出身，70岁之前，诸多坎坷，这些并不利于长寿。
幼年吃尽苦头，少年生活困顿，留学受人资助，回国后，国家动荡！
即便在年，他和第一任妻子杨文蔚结婚后，带着三个孩子，也一直过着颠沛流离的生活，直到建国后，生活才安稳了一段时间。
随后又赶上动荡十年，妻子自杀而亡，伤心的秦老带着小儿子，又被下放江西劳动改造，生活环境恶劣，还要照顾刚读小学的儿子，生活无比艰难。
年，68岁的秦老，经人介绍认识了比他小15岁、丧偶的索颖，两人一见倾心，回京再婚后，日子才逐渐好过起来。
而结婚后，他的生活依旧简朴。
夫妻俩，多年蜗居在北京团结湖的两间小房子里，客厅面积不足七平米，生活环境很简陋，直到年，93岁的索颖去世，岁的他才搬去儿子家生活。
如此看来，秦老的生活根本谈不上顺遂，更谈不上富贵，那么秦老到底为何高寿？
秦老曾说过，长寿归功于妻子索颖，他笑称自己是索颖的试验品。
因为第二任妻子索颖，是从美国留学归来的新中国第一批营养学专家，也是我国营养保健界的权威人士。医院的营养室，都是她亲自创建的。
索颖对于秦老，很用心，他给牙口不好的秦老，定制了食谱，软烂为主，营养均衡，一天五餐，少食多餐。
秦老的一天的食谱
近水楼台先得月，秦老受到了营养学家的专门照顾，这对健康长寿，肯定是大有帮助的。
只是夫妻二人同样的饮食，为何秦老比妻子多活了18年呢？
看了很多关于秦老的资料，秦老的高寿，可能和以下几点有关。
第一、基因有一定作用。
虽然父母并不长寿，但他的兄弟姐妹，三人都活到90岁以上，说明基因还是起了部分作用。
第二、自小劳动，增强了体质。
他一生不爱生病。哪怕被下放的时候，很多人都受不了艰苦的生活，天天吃药撑着，但是60多岁的秦老，却从不吃药，这可能和他自小劳动有关。
第三、爱好广泛，生活不空虚，做事很专注。
82岁退休后，仍笔耕不辍，93岁时，还完成了一本万字的专业论著，一生共写了40多本书。
而且平时书不离手，喜欢古诗，喜欢书法，长年坚持每天站立练习书法半小时。
心有所爱，内心丰盈，专注做事，这是长寿的法宝。
秦老给妻子写的诗
第四、生活简单，不逐名利，清心寡欲。
秦老具有老一代知识分子的优良品质，对物质看得很淡。
对于简陋、狭小的居住环境，外人看了都受不了，他却很淡然。
著名画家傅抱石是他的朋友，早年送他的多幅国画作品，后来价值连城，他却只是放在柜子里多年。
第五、乐观、豁达的心态，有助长寿。
秦老性格开朗、幽默，爱说爱笑，他一生虽遭遇不少坎坷，但经过自我调节，都扛了过来。
第六、索颖对秦老的精心照顾，功不可没。
秦老和索颖，虽是二婚，但两人的浓情蜜意，感情甚好。
秦老六七十岁，还给索颖写情诗，而索颖对秦老，从几十年如一日的精心饮食中，就足以看出感情有多深。
有个情投意合的老伴儿，有爱情滋润的人生，肯定延年益寿。
总的来说，秦老并没有什么独特的保养方式，他的高寿，是多种因素的共同结果。
但秦老作为“酒界泰斗”，一辈子和酒打交道，为何酒没有影响他的健康长寿？
秦老曾说过，喝酒关键在于品，要细酌慢饮，品出味道，喝酒可以醉，但要微醉，似醉非醉！
从秦老的饮酒方式上可以看出，老人不赞成豪饮，不赞成过度饮酒，不赞成喝得酩酊大醉，更不赞成酗酒。
所以说，酒没有伤到秦老，因为他一生善于饮酒：只是品尝，不多喝。
即使爱喝酒，即使家中各种酒都有，但从不贪杯，从不过度，以至于他到底能喝多少酒？没人知道！因为没人见他喝醉过！
从喝酒上来看，秦老是一个极度自律，做事有度的人！
也许正是因为这种自律、自控，才是他长寿的根本原因吧！他才把自己活成了“世纪佳酿”！
当然，最好不要饮酒，不论任何品类的酒，无论好酒还是普通酒，因为喝酒有害健康。
如果非要喝，一定要少喝，要适度。其实不只是酒，人生的很多事情，亦是如此！
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