提及混得最惨最败落的华夏名酒，你第一个想起是谁？
大大都酒友必要会说是陕西西凤酒，原来华夏八台甫酒中尚有一位表面景物，内中已彻底本钱化，“名酒”称谓已然不保，它即是曾经的全兴大曲而今的水井坊。
今日酒老汉子就来和众人说说咱们四川成都内陆的华夏八台甫酒全兴大曲，从公有到成为英国人的酒，再彻底本钱化面前的故事，看看目前的全兴大曲还值不值得你爱。
一、“华夏八台甫酒”全兴大曲
全兴大曲产自四川成都，曾三次荣获华夏名酒称谓，有着“华夏八台甫酒”、“川酒六朵金花”之称。
成都酿酒已年
水井坊的前身是全兴大曲，是产自四川成都的酒，以三星堆出土的夏代酒器来看，成都的酿酒史册，最少曾经有三千年。
全兴大曲始于清朝，大火立名
水井坊的前身是全兴大曲，全兴大曲源于清朝的全兴成酒肆，全兴成酒肆酿的酒，那时叫“全兴酒”。后来酒肆交易越做越大，还开了酒楼。传闻有一天酒楼来了个买酒的宾客，不过当天的酒卖完成，这宾客必须要，伴计就带着宾客去库房取酒，一不当心，灯笼着火炬库房引燃，一场火警把库房烧了。
火警完成后，成都的百姓更信托全兴坊的酒了。由于那时酒焚烧的能力很大，酒香四溢，解说崭新酒很纯，品格很高。以是此次火警即是给全兴成酒肆做了次广告，火警后，全兴酒的交易更好了。
但再今后，周全成都的酒业迎来大萧疏。解脱前，因骚乱的相干，成都酿酒业衰落，窖池被填平，烤酒的师父也走了。
公营全兴，三次荣获“华夏名酒”称谓
直到年，国度买下全兴烧坊，创建了公营的成都酒厂，把以前酿酒的师父请归来开开创业。
年，全兴大曲在天下第二次评酒会上，得到“华夏名酒”称谓。尔后在和天下第四次、第五次评酒会多次荣获“华夏名酒”称谓，成为“华夏八台甫酒”之一。
年~年，全兴大曲不断三年贩卖冲破12亿大关，在华夏浩繁白酒品牌中金榜题名，向来走的是中低端道路。
深扒全兴双曲工艺
窖池：全兴大曲的窖池是以前全兴老酒肆留住来的老窖池；水：全兴的用的是酒厂里的井水，这个水里微生物丰饶，独特适适用于酿酒。
全兴大曲最特其余是曲：全兴的酒曲资料是小麦加之少部份的高粱，遵循不同时光不同比例做两种曲，一种叫“桃花曲”，内部并没有桃花，指的是在3月桃花开的适当做的，采取中温制曲。另一种叫“伏曲”即是在夏令最热的伏天里做的，采取高温制曲。终究把两种曲搀和起来酿酒。
二、华夏白酒第一坊问世，全兴急流勇退
曩昔的全兴大曲是国度名酒，目前却越来越没驰名望，只因全兴大曲把最佳的酒质给了水井坊，水井坊胜利登上史册舞台，这面前的故事也很出色。
华夏白酒第一坊问世
年，全兴公司在酿酒车间里，发掘了古代的酿酒做坊，后来国度权势部门评定，此为天下最新奇的酿酒做坊，被众人叫做“华夏白酒第一坊”，后来全兴大曲据此取了个名字叫“水井坊”。
水井坊代替曾经的全兴大曲
后来，全兴大曲打着“华夏白酒第一坊”的信号，推出了高级白酒品牌水井坊，定位与那时泸州老窖推出的国窖和沱牌舍得同样，走高端浓香道路。
水井坊一经推出就大获胜利，那时全兴酒厂90%的成本，都来自水井坊，是以全兴酒厂独自创建了水井坊股分有限公司。
但是，随之而来是是焦点品牌全兴大曲进展阻滞，年全兴舍弃双品牌运做，加强水井坊，弱化盘据全兴大曲，逐步的全兴大曲酒质降落显然，名望也大打扣头，名酒景物不再。
三番折腾，全兴从国企转洋企，终究沦为本钱
全兴易主，成英国人的酒。年7月，天下上最大的洋酒公司英国帝亚吉欧，花了2.33亿英镑购买了水井坊的母公司（崭新团体）43%的股权，后来又经过三次增持，终究对水井坊完结60%控股，以是说目前的水井坊根本算是这家英国公司的酒。
购买后，年水井坊公司又把全兴大曲品牌和财产全体让渡给金瑞通团体和上海糖酒团体，这是两家华夏企业。尔后全兴大曲和水井坊，逐步本钱化。
目前的水井坊能够算是曩昔的名酒全兴大曲的翻版，但目前的全兴大曲和曩昔的全兴大曲曾经彻底不同样。
三、浅谈水井坊和全兴大曲产物编制
而今的水井坊和全兴大曲产物编制划显然显，水井坊重要走次高端道路，全兴大曲走中低端道路。
水井坊重要价钱带在~元，属于次高端价钱带，主打有4个系列：高端的水井坊典藏、菁翠、中端的井台和臻酿八号。
而全兴大曲这几年也想往高端进展，但结果不显然，今朝全兴酒业的主打产物囊括：樽系列、彩系列、润系列、方平系列、老号系列、头曲系列，个中彩系列和樽20占据墟市，来日中心教育~价钱带的产物。
从墟市认同度来看，而今的水井坊井台和臻酿八号较量受欢送，水井坊这两年混得时时，全兴大曲更是败落，曾经很罕见人记得它曾经是款华夏名酒了。
纵观全兴大曲进展史，在公营时间的全兴大曲无疑是真材实料，多次荣获名酒殊荣，过硬的品格也深得酒友们青睐。跟着企业改制，从公有到洋企再到彻底本钱化，全兴大曲已彻底沦为本钱敛财的器械，竭泽而渔，怅然了一代好酒。
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