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福建一名酒太尴尬,曾被当地奉作福茅,

上世纪自从茅台被认定为国宴专用招待酒后,全国刮起了一阵“酱香风”,在不断的茅台指标争抢当中,又突然兴起了一个新念头:为啥不酿造一款本土茅台?

于是在这场热闹当中,许多人都难以相信,福建这么一个全国饮酒量排行倒数第二的南方城市,居然会加入这场纷争,更甚至真的打造了一款福建本土化的茅台酒——福矛窖酒。

按照道理说,当地人饮酒习惯匮乏,想必此酒如今早已跟国内诸多老牌名酒一般,“蜷缩”在当地勉强喘息吧?

然而,现实并非大家所想,这款福矛窖酒不仅未曾受到当地人奚落,反倒是日渐茁壮成了当地酒场上的“硬通货”,现在的价格直追茅台,但同时也成为了当地人饭后谈论的笑资。

起初:受专业指点,首家福建酱酒厂诞生

福建建瓯地区的酿酒历史可追溯到多年之前,加上背靠天然适宜的酿酒生态,于年之际由当地13家酒场合并成为了建瓯酒厂。

年前后酱酒正值火热,“茅台易地实验”正式提上各地日程,而福建在茅香酒专业技术人员——郑致平,这位遵义轻工科研所所长的带领下,顺利成为了本土第一家酿制酱香酒的酒厂。

年6月属于福建人的茅香酱酒——福矛窖酒出世。

高光:飞上太空,凭品质坐位“福建名酒”

毕竟微生物环境各有差异,这款福矛窖酒的虽是由传统工艺酿制,但此酒与茅台风格不尽相同,反倒形成了自己“香醇沁人”的特点。

除了获得各位领导人的称赞,还夺得了巴黎博览会中名优酒的金奖、福建名酒等称号,一时间频频出入各大尊贵宴会之上,成为指定用酒。

更为有趣的是,年福矛窖酒的酒曲、菌种等还搭乘神舟八号飞上太空,成了真正意义上的“飞天酒”。

败笔:野蛮生长,性价比感人沦为笑谈

眼见此酒离引爆市场近在咫尺,但随着茅台“被市场炒价”的操作过程中,福矛窖酒也开始借机涨价,普通线都高达-元/瓶,更何况是高端酒。

只可惜福矛算错了一步——高估了自己的市场地位,殊不知在大众眼中:

平价的福矛窖酒处处是优点,只需储存1-2年酱味飙升;但涨价后,品牌底蕴不足、酱香不纯、丰富性不够、收尾差……简直说不完。

总而言之,福矛窖酒一路发展到今日的努力不可忽视,此番涨价确实也筛掉了不少老酒友,至于未来会不会走上尘封之路,还要看其下一步发展如何。

不过话又说回来,福矛窖酒从此番做法也正是印证了酒企发展一定要“不忘初心”,毕竟如今白酒市场竞争大、选择多,酒友“脱粉”都只是一瞬间。

此外,好在也不是全部白酒都“品牌溢价”严重,许多老品牌依旧坚持低价高质赚口碑,比如下面这2款地方酒,好喝不贵,性价比高,不妨看你尝过没?

风云酱父

这款酱酒被当地人称作“茅香黑马”,是以酱香之父李兴发所传工艺酿制。

早年间,李兴发任职茅台厂长,一心致力于酱酒品质的提升,当年那款拍卖万天价的汉帝茅台便是出自他手,更是有国家颁布的特殊津贴为其支持。

李兴发所归纳出的酱酒3大典型体,可是不仅实现了茅台工艺现代化的改造,而且还在世界舞台上为“茅台酱香”做出了有力证明,业内无不夸赞。

后来,李兴发研制出了以酒调酒,大力提高了茅台酒质产量并实现了酱酒升级。

退休之后,为了平衡酱酒市场,李兴发又在自家酒厂与儿子李长寿一同担任酿酒,这款平价坤沙酒便是成果。

此酒沿用了茅台工艺,对皮厚肉实的红缨子高粱经过道工序细细打磨后,为缩小设备差距,基酒全部窖藏5年自然熟化。

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最终酒品中茅香浓郁,品味时酒液醇厚,细腻之感跃然舌面,窖香、果香清晰,诸味协调饱满,回味甘甜适口。

老白汾10

作为汾酒的中腰部产品,这款老白汾可是有着高于黄盖玻汾的性价比。

首先是外观,此酒整体是以经典陶罐设计,精致中满是怀旧风气,然后是酒质,其采用的是10年陈化的优质汾酒勾调而来,清香中凸显一股醇厚之意。

至于口感,它可是没有黄盖玻汾刺鼻的“酒精味”,入口纯净清爽,整体甜润适口,酒液饱满丰厚,自饮、招待都很合适。




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