四川又一名酒“陨落”，辉煌时曾家喻户晓，现在还有酒友记得吗？
虽然说近几年的“酱香热”给酱香酒带来了不少流量，但是放眼全国白酒市场，浓香酒依然是销量最多、受众人群最多的白酒。
而说起浓香酒这个话题，自然就绕不过四川。四川地区因地处亚热带季风气候区域，一年四季空气潮湿且雨季较长，所以这个地方不少农作物可以一年两收甚至多收，因此四川也就有了“天府之国”的称呼。
当然，农作物的富足不仅填饱了大家的肚子，还让农作物的衍生产品变得更丰富，就比如说白酒。
也正因为四川地势低洼，空气比较湿热，所以也让这里成为了天然的“酿酒厂”，像我们熟知的五粮液、泸州老窖等，都来自于四川。
当然，四川的好酒也绝非只有这2款，像沱牌酒、文君酒、丰谷酒、全兴大曲等，对老酒友来说肯定都不陌生，这些不仅有曾经的四川名酒，有的还是全国名酒。不过在这里边话题最多的，应该就是全兴大曲了。全兴大曲成名的非常早，只可惜至今没有走出当地，那它又经了些什么呢？
?出身名门
全兴大曲起源于明代，在当时就已经有不小的制酒规模。在年的考古发掘中全兴酒厂老址被发现，后被列入当年全国十大考古新发现之一。
因为历史久远，它也被称为“中国白酒第一坊”。而到了年，相关部门在原全兴老号的基础上成了全兴酒厂，所生产出来的酒在当地十分受欢迎。
?荣光加身
因为这款酒在当地十分受大家欢迎，于是很多酒友推荐他去参加全国名酒评选，也正因为这一决定，直接改变了它的前半生。
年在北京举办的第二届全国评酒会上，全兴大曲代表全兴酒厂出征，一路披荆斩棘冲到了最后评比阶段。最终评委考虑到酒厂有着传统酿造工艺和传承百年的老窖池，种种底蕴的加持下让这款来自四川的小众浓香酒成功评选为“八大名酒”。
也就在这一年全兴酒厂的营收全面提升，一度突破16亿。后来酒厂更是赞助了四川球队，而那场“成都保卫战”的金主就有全兴大曲，接连的曝光让这款地方酒彻底走向了全国。
?花无百日红
原以为全兴酒厂会稳步发展的时候，酒厂在扩建过程中发现了水井坊的酒质。原本是一件喜事，结果却动摇了酒厂发展方向。
酒厂把大量的资金和人力一起投放到了水井坊的研发上，这无疑削弱了全兴大曲的发展。而最终的结果是，水井坊不仅没有冲击成功高端酒市场，全兴大曲也元气大伤。
年外资帝亚吉欧更是慢慢控股水井坊，这也让原本好好的中国名酒变成了现在大家口中的“外资酒”。
时至今日，全兴大曲更像是一种老酒友的回忆，或是执念，虽然酒厂也还在正常运作，但是很多新酒友对他并不熟悉。
而有的酒厂却因为宣传不到位一样不被人熟知，不过酒质却十分不错，像下面这2款酒一样，不少酒友都会选择当口粮酒喝，你也可以看看都喝过没。
第一款：风云酱父封藏
这是一款由李兴发（茅台终身荣誉厂长）之子李长寿酿造的大曲坤沙酒。
其实在上个世纪初期茅台酒厂恢复生产的时候，也出现过酒质不稳定的问题，后来李兴发为了改变这一难题，潜心总结出酱香酒三种典型体，这不仅直接改良了茅台酒酿造工艺，还让茅台酒的品质和产量得到了明显提升。
后来李长寿在这款酒的酿造上，精选品质红樱子高粱，引赤水河水经过多轮发酵、蒸煮。此外为了口感，还要进行为期5年窖藏，并用12年老酒进行勾调。
一杯入口酱香细腻幽雅，酒液含在嘴里有明显的粮香、窖香、糟香味，饮后暖而不燥，口齿生津。
第二款：沱牌T68
沱牌酒不仅是川派浓香酒的代表之一，当年它还曾获得过全国名酒的头衔。
这款酒的酿造使用了6种品质粮食，所以酒体喝起来有非常明显的多粮香。酒体晶莹剔透无杂质，足以说明这款酒的品质不一般。
一杯入口香气协调，绵软甘甜，川派特有的窖香味更是把酒体体现的格外立体，饮后令人流连忘返。
联系电话：