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贵州酒别只认得茅台,4款特产名酒,都是纯

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要说中国哪款白酒最出名,那一定是贵州茅台了。

茅台堪称国内白酒中的第一,国内对于茅台的追捧,已经到达一种癫狂的地步,很多人一说到喝酒,便会随口搭一句“喝茅台吗?”

好像“白酒就只有茅台酒可以入口”一般。

不怪乎大家的偏见,毕竟茅台酒真的很好喝,这也是它能入围“国酒”的原因,味道和品质可以说是上上之选,是酱香型白酒的“标杆”。

而贵州,也无愧于“美酒之乡”的称号,但能酿出好酒的,也绝对不止茅台镇。

大家都知道,贵州省位属于神秘的北纬30度上,可以说是最佳的酿酒地点之一,就连空气、土壤、水里都含有丰富的微生物,这些微生物有利于酒的发酵,因为这里得天独厚的地理位置和优质的环境,让贵州出了不少可以和茅台相媲美的名酒

像以下4款白酒,就都是贵州省的特产名酒,纯粮佳酿,当地公认好酒,即使它们的名气没有茅台那样妇孺皆知,但它们也拥有自己忠实酒友,可以说和茅台可能只差一些影响力和一些名气了。

如果你去贵州游玩,不点一次这些名酒,那么我想这趟贵州之旅肯定白去了,看看这些贵州名酒有哪些?

第一款:平坝窖酒经典3号

它是贵州安顺平坝县的一款普通小酒,但却曾经因为过硬的品质,成为仅次于茅台的好酒,更有“茅台之下,鸭溪平坝窖”的戏说,成为当地为数不多的老字号品牌。

许多不明真相的人,都以为它和茅台一样,出名的是酱香型的酒,但其实让它一炮走红的却是兼香型白酒。

平坝窖酒是一款以高粱、糯米为主要原料进行酿制的白酒,此外还添加了多种草本制作酒曲,纯古法酿制成酒。

平坝窖酒经典3号这款酒的酒体是微黄透明的,打开瓶就可以闻到馥郁的酒香气息,入口的感觉更是绵延醇厚,而且酒体突出舒适、柔和、协调三大特点,在整个贵州地区里,之款酒的人气绝对不低,口碑也很好,是当地人酒桌上最常见的一款单品。

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鸭溪窖酒来自贵州遵义,这个地方就是我们通常说的黔北地区,这里植被茂密,土壤也十分肥沃,水资源也十分充沛,各方面的酿酒条件,都不次于茅台镇。

上世纪的时候,罗开富来到了鸭溪镇,喝过此酒后,他认为此酒很优雅,甘洌之余还有一次柔和,又因为酒瓶很少女,神似美人,所以被称为“酒中美人”一直被流传到了今天。

鸭溪窖酒能够成为当地名酒,品质优异,最得益于当地拥有著名的泉水“鸭溪雷泉”是分不开的,此水清凉味甜,极其清凉舒适,据说用此水煮过的饭也特别好吃,因此也了酿制鸭溪窖酒的御用泉水。

除此之外,鸭溪窖酒还吸收了浓香酒和酱香酒的酿酒技艺,这也让“鸭溪浓香”变成了一种独一无二的味道,入口前调是独特的黔派浓香酒味,后半段则是酱酒回香,特别耐品,喝上一口,让人回味无穷,这也让它获得了大众的一致好评。

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这是一款南派麸曲酱酒,但是近年来麸曲酱酒的粉丝逐渐变少了,可能是因为它和别的酒相比味道确实是寡淡了许多吧,胜在价格亲民。

碧春酒的酒质是典型的麸曲酱酒,虽然这个酿酒工艺能够摒弃大曲酒很多通病,但酱酒香淡得明显,好在酒精度不低,且酒质绵柔感也恰到好处,有着自己风格,淡口感更适合入门,加上价格便宜,当地很多酒友都把碧春酒当口粮,成箱搬。

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这也是一款来自革命老区遵义市的一款纯粮酱香酒。

珍酒说起来和茅台渊源颇深,70年代时,它是茅台异地实验的一个酒厂,可以说这酒与茅台同根同源,因此这款酒的各个方面都和茅台类似,就连称呼也和茅台有点小关联,被称为“易地茅台”。

珍酒虽然被称为易地茅台,但因为地域和水源等多方面差异,所以酿成的酒各个方面都与茅台有着大差异,最后不得不分开运营了。

在珍酒发展的早期,因为和茅台息息相关,所以一直处于“顺丰局”的状态,在国内也算高名气,毕竟和茅台有着那么深层的联系,想不火都难。

只是好景不长,上世纪末,白酒整个行业进行了一次大洗牌,珍酒在营销上面的小瑕疵,直接导致它被时代所淘汰,远落后于贵州茅台,不过近些年珍酒又趁着酱香型酒的热潮,再一次东山再起,冲击千元级高端市场,口碑还不错。

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这4款酒都是贵州排名靠前的名酒,或许知道的人不多,但都是经过许多贵州人鉴定过的纯粮佳酿,不知道大家对于贵州当地酒,还有哪心仪美酒?欢迎大家一起探讨。

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