“新物种”，酒业连锁的最佳路径？
文丨酒业家卢凯瑞编辑丨金名未来已来，将至已至。在充满不确定性的时代，中国酒业连锁迎来新的发展机遇。4月6日下午，以“酝·梦想创·未来”为主题的宝酝名酒连锁“新物种”战略发布会在成都世纪城洲际会议中心3楼天府厅举行。国务院参事室特约研究员、著名经济学家姚景源，著名评论家、文化学者、北京大学教授张颐武，中国酒类流通协会常务副会长刘员、中国副食流通协会秘书长任捷，北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏等大咖共聚一堂，共论新时代下酒业连锁新模式。“中国经济已进入下半场，要树立‘下半场思维’，学会‘下半场打法’。未来驱动力在于创新，人们对美好生活的向往是首要奋斗目标。”宝酝名酒创始人、董事长兼总裁李士祎在会上表示。去年5月9日，李士祎以一场线上直播的形式，发出“宝酝名酒开启美好生活”的口号，宣布宝酝名酒正式成立。年底，宝酝名酒宣布完成由经纬中国领投，中金资本旗下中金启泓基金和清流资本跟投的过亿元Pre-A轮融资，惊艳整个酒行业。在中国酒类流通协会常务副会长刘员看来，宝酝名酒的发展模式可以总结为“快、准、稳”三个关键词：“快”——成立不到一年，迅速布局全国市场，打造了多个现象级的大单品，赢得了主流资本的青睐；“准”——聚焦潜力巨大的酱酒产业，借助酱酒产品和品牌的稀缺性构建了先发优势，占据了产业发展高地；“稳”——打造的产品都是匠心之作，品牌的文化内涵、核心价值稳步提升。今年春糖，宝酝名酒携新单品及宝酝名酒连锁“新物种”震撼出场，为中国酒业零售带来全新的表现形式。据了解，宝酝名酒连锁战略定位于“世界名酒文化美学连锁新物种”，以“品质+文化”，展现不一样的酒业新连锁。日前开业的“宝酝名酒美学体验馆”就是其重要组成部分。李士祎表示，美学馆将会是一个酒文化的艺术秀场、商务精英的聚集地、一个城市文化的新地标，为特定人群提供美的感受与体验。“到年，我们要实现第二个百年目标的第一阶段，届时，我国各项指标比现在要翻一番，中等收入群体也要翻一番。”国务院参事室特约研究员、著名经济学家姚景源表示，他认为，出于对美好生活的追求，人们对酒类品质将有更高的要求。而在著名评论家、文化学者、北京大学教授张颐武看来，中国酒文化走到了一个向上提升的历史时刻，消费升级之后，人们对酒文化有了更多的精神需求。伴随着消费升级，人们美好生活有了更高的追求，品质与文化成为人们对酒追求的新风向。“中国人酒水自饮比例不足20%，80%以上都是社交、商务饮酒。”李士祎判断说：新商务饮酒消费升级将成为酒业的风向标，酒类消费的价位、品质、体验都要升级，产品升级是酒类连锁的一个趋势。在“宝酝名酒美学体验馆”，简约时尚而又精致轻奢的格调融为一体，传统文化与国际风格相互兼容。这就是宝酝名酒集品牌展示馆、文化体验馆、产品售卖馆为一体的酒类连锁“新物种”。通过美酒简史、复古酒具等极具艺术感的设计，为顾客提供了一个充满酒文化韵味的美学空间。酒业“新物种”的出现，将为中国酒业零售带来哪些改变？在中国副食流通协会秘书长任捷看来，年是“十四五”开局之年，而新格局重构将是“十四五”期间中国酒业的主流趋势，是酒企创新突破可持续发展的
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