提到山西名酒，想必大家一定会联想到曾经叱咤风云的竹叶青酒。它曾3次荣获“中国名酒”的称号，5次蝉联国际金奖，在中国酒文化中独树一帜。
山西流传上千年的竹叶青酒，曾一瓶难求，为啥现在没人喝了？
山西之所以盛产名酒，跟地理位置以及气候条件有很大的关系。我们的母亲河——黄河从此处流过，为高粱的生长提供了得天独厚的条件。
酿造白酒所需的主要原料便是高粱，当种植的高粱品质变好之后，那么生产出来的白酒喝起来也会醇香浓郁。
山西汾酒在我国白酒排行榜中也是数一数二有名气的，为了更好地发展，甚至成立了一个白酒集团，旗下有着不少酒品，竹叶青酒便是其中之一。
01竹叶青酒的历史渊源
很久很久以前，山西每年都要举办一场比酒大会，不管是个人还是小酒坊都会将自家酿的酒给拿出来参赛。
一家有着几百年酿酒经验的小作坊，每年都会参加这场比拼，可年年都拿不到好的成绩，但也不能不参加，于是老板就越来越佛系。
老板命令两名小工抬着自家新酿的酒去参赛，小工明知道会惨败，还是屁颠屁颠地去了，只不过他们表现得都非常不积极。
走到一半的时候，这两名抬酒的小工突然口渴难耐，于是便停下来，用竹叶当舀子喝起了酒。不到一会儿的功夫，坛子中的酒就少了一半儿。
两位小工心想这也没办法交差了，于是便在一处小水湾附近停了下来，用竹叶将水湾中的清水给舀到坛子中，就这样便去参赛了。
最后没想到这掺了水的酒竟然一举夺魁，赢得了第一名。老板在激动之余，便将小水湾给买了下来，用于酿酒，之后便有了竹叶青酒。
魏晋南北朝时期，竹叶青酒深得人们喜爱，但是接受度还没有太广泛，到了唐宋明清时期，才越来越受欢迎。
竹叶青酒是以保健酒的招牌而闻名的，对于那些爱喝酒但是又注重养生的人而言，是个不错的选择。
历史上也有不少类似于竹叶青的保健酒，但是随着时间的推移，纷纷被淘汰掉了，只有竹叶青酒仍然活跃在市面上。
上世纪五六十年代，竹叶青酒被纳入到了汾酒旗下，在汾酒“老大哥”的带领之下，名声大噪，成为白酒市场上的热门货，想买一瓶都难。
为什么竹叶青酒跟汾酒绑定了之后会如此热门呢？原来它以汾酒为基础，又加入了竹叶等十多味中药材，采用了浸泡的特殊工艺，酿造而成。
总而言之，它将酒香与养生完美结合，也难怪有这么多人追捧它。那么曾经被捧到天上去的竹叶青酒，现如今为何又没落了呢？
首先，现如今的竹叶青酒的宣传力度还不够。竹叶青酒墨守陈规，并没有在激烈的竞争中进行大力宣传。其次，竹叶青酒的外包装过于陈旧落后，并没有随着时代的发展更新换代。
如果竹叶青酒想要在现代竞争激烈的白酒市场中重回巅峰，势必要加大对竹叶青酒的宣传，改良竹叶青酒的外包装，还需抓住互联网的东风，与消费者多多进行互动。
竹叶青酒的没落只是中国酒文化历史中浅浅的一笔，要想了解得更多，还需纵观中国古代酒文化及历史。
02中国古代酒文化及历史
从古至今，有关酒的诗篇数不胜数，比如“对酒当歌，人生几何”“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”等等，酒的重要性由此凸显。
那么中国古人是从什么时候开始酿酒的呢？众说纷纭，至今没有一个定论。
大家听说过“何以解忧，唯有杜康”的诗句，相传杜康为了避免粮食在外遭受风吹雨淋，于是便将其放在了树洞当中，可是由于树洞中容易存水，过于潮湿，粮食很快便发酵成为了酒。
还有传说称是夏禹时期的仪狄发明了酒醪，此后才有了酒的出现。通过考察考古过程中发现的文物，可以得知早在新石器时代，我们的祖先就已经开始喝酒了。
秦朝时期，经济开始出现繁荣的景象，酿酒业也得到了一定程度的发展。汉代时期，人们对酒的认识逐渐拓宽，不再局限于喝的层面，甚至还将其用在了治病方面。
魏晋南北朝时期社会动荡，那些怀才不遇的有志之士心怀不满，只好借酒抒发心中的郁闷之情，酒也成为了诗词中的常客。
唐宋时期酒文化与诗词文化相得益彰，相互促进，不少文人墨客留下了璀璨的诗篇，至今广为流传。
烧酒第一次出现于元代时期，并且白酒的地位也提升了不少，成为了人们的主要饮用酒类型。
明清时期，更加注重讲求酒品酒德。
由此可得酒在我国有着悠久的历史，我国自古以来便是一个饮酒大国，豪迈的性格养成与喝酒脱不了干系。
酒种类繁多，名称多样。有记载称大约有近百种名称，比如杜康，醍醐，曲生，琼浆以及玉液等等。
其中白酒最为著名，世界八大蒸馏酒之一就有白酒的存在，它也是我国的特有蒸馏酒。没白酒有颜色或者可以说是透明色，看起来跟白开水相差无异，但是闻起来却有一股浓重的香味。
我们都知道，不同品牌的白酒，浓度不同的同时，度数也不一样。并且白酒还有多种多样的香型，分为浓香型，酱香型，米香型，清香型，特香型以及老白干型等十二种香型，每种香型都有属于它别样的味道。
新中国成立之后，小酒厂作坊变得越来越多，国营酒厂在得到国家的支持之后，也得到了一定程度的发展，并且逐渐以机械化生产代替人工，大大提高了生产效率。
烟台，茅台，泸州老窖更是成立了试点，优中选优，评选出茅台以及五粮液等优质白酒走向世界。并且这些名牌白酒还抓住了互联网的东风，利用网络销售，实现了快速发展。
如今，“酒民文化”盛行，喝酒变得更加接地气，不管是小酌一杯或者是与朋友们对酒当歌，都能将酒怡情的作用给发挥出来。
03小结
纵观历史，我们可以发现酒文化贯穿始终，在喜怒哀乐的任何一种心情之下，都可以有酒的身影出现。
竹叶青酒是历史长河中的众多酒之一，其兴衰发展也只是一个缩影，如果想要恢复几十年前的辉煌，势必要进行一番大换血，大改造，大家觉得呢？
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