导语:全国十大名酒,这个省因独占4席而地位不可撼动,是你家乡吗?
只要有事物存在,就一定少不了众人为之划分的三六九等。不同等级代表着大众对其的认可与喜爱程度不同,也激励着后来者不断追寻更高的排行与标准,推进着行业的发展。白酒自然也不例外,其有着源远流长的历史,得到历代各色酒友喜爱,自然也有其独特的排行。
全国十大名酒,始终在变化,上榜之酒无一例外都实至名归,涉及了各个拥有酿酒独特技艺与历史的省份,值得为之震惊与敬佩的是,全国十大名酒,这个省因独占4席而地位不可撼动,是你的家乡吗?接下来,就让我们一一细数。
第一不得不说是白酒榜首不可撼动的——贵州遵义茅台酒
位于中国西南的贵州遵义,古老而传奇的古地,用优质的粮食原料与代代传承的酿酒工艺、古迹酒窖,酿造着属于白酒源远流长的传说。那就是扬名中外的白酒,也是我国的“国酒”——茅台。
其优质的酒液越陈越香,采用了古法标准的固态酿造法,选用优质高粱、特质的小麦制曲,以及三高三长、合适的季节性生产酿造工艺,也使茅台区别于其他白酒。酒精度数为53度,在陈放中使酒体更加绵软柔和、适口甘醇,酒香愈发突出,成就独一无二的酱香风味,是大曲酱香型白酒的鼻祖。
第二是为大众熟知的——四川宜宾五粮液
四川宜宾风景秀丽,自古即聚集了不同风味的特色美酒。而五粮液也在美酒优势的相互融合发展中于宋代逐渐成熟。其也沿用了明代之老窖,采集五种粮食之精华,即高粱、大米、糯米、小麦、玉米,采用独特方式酿制,为大曲浓香型白酒,酒香雅致醇厚,口感绵甜丰润,回味悠长。其主流酒品度数为52度。其也曾作为白酒之领路人,引领了酒业发展。
第三同样是产自四川绵竹的剑南春
该酒也是中华传统名酒,其名由来,也是因绵竹地处在唐代属剑南道,酿造拥有着多年的酿造古法技艺与历史。属于浓香型的典型代表,酒香幽雅,口感甘润飘逸,闻之也悠久深刻。历次蝉联“国家名酒”金奖。
第四为陕西宝鸡产出的西凤酒
西凤酒是独特凤香型白酒的主要代表,也是中国古老的四大名酒之一,拥有着不俗的实力。其酒味处于浓香与清香之间,除酒体柔和的绵柔凤香外,同时浓郁鲜香的芝麻凤香,还有较为突出的窖香。原料采用了大麦、豌豆或大麦、小麦、豌豆曲,槐瓤曲、清茬曲、红心曲、五花曲酿造,有着独特清香的杏脯蜜甜香气,酒体甜润。
第五为江苏的洋河大曲
其有着民间流传的“酒气冲天,飞鸟闻香化凤”的口碑,它的酒液清澈透明,酒香醇和味净,回味悠长。酿造采用闻名的美人泉水精酿,采用独特传统工艺酿造。曾以55度洋河大曲荣获“中国名酒”称号。
第六同是四川泸州产出的泸州老窖
泸州老窖作为浓香型白酒的起始巨作,原生古窖池的悠久使用,积累了自然浓郁的香气,造就浓香的卓越。酒精度数为52度,酒香浓郁,口感爽净优雅,回味悠长。
第七是山西汾阳的汾酒
“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”汾酒自南北朝时就已作为宫廷御酒极力推崇。汾阳杏花村也是固态酿酒的起源。目前汾酒也有众多生产线,如黄盖波汾,青花汾等,适宜众多酒友的不同需求。
第八是四川泸州的郎酒
该酒度数为53度,口感醇和柔顺,清冽怡爽,酒香浓郁醇香。酱香为其主线酒品,现今品类众多,香型各异。
第九是安徽毫州的古井贡酒
属浓香白酒,有“酒中牡丹”之称,展现了皖南的独特风味,酒香清香而韵味悠长,色泽清亮如水晶,入口甘美醇和,回味不息。毫州粮食产量丰富,为好酒的酿制提供了独特优质的酿酒原料。
第十则是贵州遵义的董酒
董酒是白酒中相对重口的酒,口味浓郁甜润,味道丰富。具有独特的生产工艺和配方,在制曲中加入了独特的中草药。
如果细细看完上述名酒,相信大家可以见出四川美酒着实独占四席,其中有你的家乡吗?相信在如此美酒的滋养下,生活也是开心欢乐。但白酒不断推陈出新,除以上十大名酒外,还有众多品质优良,为众酒友低估的好酒,等待大家发现。笔者在此略说一二,交给大家品味。
一为平坝窖酒
现今其酒整体特色鲜明,独具一格,酯香浓厚,酒色透明清亮,酒香张扬,药香舒适,口味醇甜复合,幽雅绵甜,酒体连绵,回味悠长。浓酱协调的兼香酒,酒精度数为53度左右,征服了不少贵州酒友。
二为金沙古酱
其酒精度数为53度,其酿造采用传统古窖酒工艺为基础,结合现代酱香白酒的科学工艺,酿造好酒。是除茅台外另一大曲酱香酒的典型代表。酒体略带微黄,酱香浓郁,留香持久,酒体醇厚细腻,幽雅悠长。也正在进入酒友们的视野。
如此多的好酒,总有一种是你的心头好,可以在闲暇小酌自饮,或是三五好友相聚时拿来分享共举杯,为生活增添一抹浓郁的色彩。如果你还有其他好酒推荐,可以推荐给大家。