齐鲁晚报·齐鲁壹点记者朱贵银李阁
年5月27日,“山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会年会”在青州九龙峪大酒店隆重举行。
中国收藏家协会罗伯健会长,中国酒业协会副秘书长、名酒收藏委员会刘振国主席,中国收藏家协会副秘书长、烟酒茶艺委员会王邦华会长,中国酒业协会名酒收藏委员会刘海坡秘书长,江南大学生物工程学院许正宏院长,江苏省老酒收藏协会张继斌会长,山东省白酒协会收藏鉴定委员会许大同主席等协会领导专家及鲁酒骨干企业、行业媒体及白酒收藏爱好者共同出席本次论坛大会,共襄老酒收藏为推动鲁酒收藏与投资行业化、规范化发展,开启鲁酒文化复兴与价值回归新时代,顺应新的消费需求趋势。
会议由山东省白酒协会收藏鉴定委员会秘书长蒋彬主持。
为推动鲁酒收藏与投资行业化、规范化发展,开启鲁酒文化复兴与价值回归新时代,顺应新的消费需求趋势,山东省白酒协会收藏鉴定委员会于年1月在济南正式成立。山东白酒收藏鉴定委员会以传承鲁酒文化,发掘鲁酒价值为宗旨,积极促进山东民间白酒“收藏”与“品鉴”科学有序地发展,从而强化新形势下的鲁酒文化自信,激发山东陈年白酒市场的活力,力求开创山东老酒收藏商业新模式,开辟鲁酒营销新领域,不断满足消费者日益增长的多样化消费需求,为鲁酒高质量发展注入新的活力,共创鲁酒发展新局面。
在此次高峰论坛上,首任北方酱酒联盟轮值主席、高端鲁酒战略发展联盟、云门酒业党委书记、董事长汲英民表示,山东作为白酒行业的生产和消费大省,人口众多,居全国第二。“省内白酒消费氛围良好,是典型产销大省,整体白酒市场规模达亿元,白酒市场潜力是巨大的。并且鲁酒的白酒文化传承已几千年,且是多香型发展的典型省份,有芝麻香、幽雅浓香和以云门为代表的酱香等,各类香型都有着其独特的历史和酿造文化。而这些,便是山东老酒收藏所具备的天然优势和能力。”
汲英民说,作为文化大省的山东来讲,开拓老酒收藏领域,开启鲁酒文化复兴与价值回归新时代,顺应新的白酒市场消费需求趋势,正是山东鲁酒行业大有可为的关键时期。我相信,在老酒收藏的带动下,山东鲁酒将更有力的振兴崛起。
山东省白酒收藏鉴定委员会主席许大同介绍,山东省白酒收藏鉴定委员会于年月1月在济南成立,成立的目的是在山东做好老酒的收藏和鉴定工作,助推山东老酒收藏事业健康发展,有序成长。“山东是‘孔孟之乡,礼仪之邦’,白酒文化源远流长,是当之无愧的酒业生产和流通消费大省,也是白酒收藏的热门地区。”青州,是北方酱酒的发源地,是云门酱酒的故乡,也是山东最为活跃的老酒市场之一。“今天,我们在山东青州召开山东白酒收藏高峰论坛暨收藏鉴定委员会年会,其目的就是认真落实收藏鉴定委员会的使命和责任,有序激活山东老酒市场,为老酒爱好者提供交流和互动的平台。”
“任何一种文化及经营行为,都存在痛点和兴奋点,老酒收藏的兴奋点比较好找,饮用带来愉悦,陈列带来欣赏,营销带来利益。”江苏省老酒收藏协会张继斌会长张继斌说,目前的痛点也是显而易见的,那就是利欲熏心驱使下的“假货横行”。今天我们的关于中国陈年名酒的收藏的培训班就是要在确立“兴奋点”的信心前提之下,寻找解决“痛点”的方向。
中国酒业协会副秘书长、名酒收藏委员会主席刘振国认为,喝一瓶老酒,讲老酒背后的故事,“喝酒时的仪式,新老调配的动作,醒酒的过程,主人的讲解等,都会在脑海中留下很深的记忆。”瓶贮老酒营运,企业是重要的推手,有利于企业构建品牌文化、塑造高端品牌形象、提升老酒价格,拉开产品价格空间,支撑新酒价格,提升渠道信心,敢于存酒,同时引导消费者藏酒,增加社会库存,适应消费升级和多元化的场景消费。