立冬，又到绍兴冬酿时。第25届绍兴黄酒节暨“一带一路”中国(国际)黄酒产业博览会已款款向人们走来。绍兴再次向世界讲述绍兴黄酒“好的故事”。在第25届绍兴黄酒节上，中国轻工业联合会、中国酒业协会将把“中国黄酒之都”的称誉授予绍兴，这意味着绍兴将担负起中国黄酒振兴的重任。一城酒香飘，万里闻风雅。作为世界三大古酒之一的绍兴黄酒，正通过各式各样的平台，在国际化大道上大步前行。
绍兴黄酒发展的不竭动力
绍兴黄酒是古越大地的自然环境气候、优质原料与鉴湖水，以及传承千年的精湛酿酒技艺和合而成的产物，是天人合一的产物。它是古越先民智慧与勤劳的结晶。
绍兴市黄酒行业协会会长、中国绍兴黄酒集团掌门人钱肖华对黄酒行业有着独特的理解与领悟。他认为，守正创新是黄酒之“根”。守正就是必须坚持好品质。用最好的料酿最好的酒。古越龙山在安徽、江苏、湖北等全国粮食主产区都建有无公害糯米原料基地，今年10月，钱肖华带队赴黑龙江建三江一些农场进行考察，引进北大荒最好的糯米，目的就是为了酿好酒。创新，就是加强研发，让酒体入口更为舒适。为此，古越龙山与江南大学黄酒酿造创新实验室共同研发一款不上头的黄酒新品，这款酒即将在黄酒节上掀开红盖头。
该项目负责人、江南大学教授毛健说：“实验证明，高级醇和生物胺是造成黄酒易上头深醉、舒适性差的关键物质。在发酵过程中，研究人员采用微生物代谢调控技术，降低了黄酒高级醇和生物胺的含量。”剔除易上头物质，依然保持黄酒特有的风味，这样的黄酒值得期待。
不断创新产品，是绍兴黄酒活力的体现。今年5月16日上市的新品“古越龙山·国酿”，凭借精美的外观以及卓越的品质，赢得了市场的认可。从杭州起航，相继走进宁波、长沙、武汉、太原、深圳、南昌、天津、深圳等全国20座城市。投入万元的国酿品鉴会，也在全国刮起了一阵不小的旋风。价值提升，消费培育，这些都是需要踏踏实实下功夫的工作。
创新是黄酒持续发展的不竭源泉。如何创新？除了产品创新、管理创新、科技创新，营销创新无疑是实现“古越龙山三年大发展”目标的突破口。
今年古越龙山创新营销模式，拿出公司“状元红”品牌进行试点，与经销商进行股权合作，将企业与经销商、营销策划机构三方利益捆绑，共同推进黄酒产业扩容。12月3日～8日，由古越龙山冠名赞助的女排世俱杯锦标赛将在绍兴举行。这也是利用人们喜爱的活动，古越龙山推出的一大营销活动。
创新营销渠道。3月22日，古越龙山进驻中国最大奢侈品运营商——中免集团旗下众多门店。7月11日，古越龙山与京东签署战略协议，共同开创黄酒零售新格局。10月11日，古越龙山与深圳万生堂实业有限公司签订战略合作协议，携手开拓时尚黄酒市场。
古越龙山推出的“名酒进名企”系列活动，也让人眼睛一亮。10月12日，卧龙全球经销商大会在绍兴举办，古越龙山不仅带去了酒道表演，开坛迎嘉宾仪式，还邀请其位全球经销商走进中国黄酒博物馆、中央酒库参观，浓郁的酒文化引发了卧龙客商的浓厚兴趣。
“绍兴经济发达，企业众多，这些企业都是古越龙山的潜在客户，提升个性化的产品，通过更好的服务，来连接更多的企业。我们的心态一定要开放，一定要包容，一定要形成协同力，这样，黄酒的空间才会越来越大。”钱肖华说。
文化自信，绍兴黄酒发展之“魂”
步入新时期，面临其他酒种的挤压，如何提升黄酒价值，实现黄酒跨跃式发展？除了跳出固有思维模式，不断将触角向外延伸实现跨界融合外，还要有黄酒文化自信。如果说波尔多葡萄酒展现了法国人的浪漫，天人合一产物的绍兴黄酒，则展现了温润如玉、谦谦君子的儒家风范。
随着中国的崛起，中国文化大踏步走向世界。作为中国酒代表、中国文化象征的绍兴黄酒也开启了国际化征程。黄酒走出去，需要交流互鉴，需要了解别国的文化，然后融入其中，用对方喜欢的方式讲好黄酒的故事。产区表达是国际通用的名酒表达方式，也只有产区才产生世界名酒。绍兴正打造着美酒特色产区，这是绍兴黄酒文化自信的一种表现。
中国酒业协会理事长王延才认为，美酒特色产区包含气候、土壤、生态、空气、微生物等各项专业指标，同时代表了最高水平的品质标准，只有达到最高质量水平的酒类产地，才配得上“产区”之名。同时，产区最容易为消费者理解和接受，是对品质、文化的高度提炼与概括。未来，产区表达成了构建中国美酒品质与价值表达的重要表达方式。绍兴黄酒无论从自然环境以及产业基础等各方面来看，完全当得起这样的荣誉。
绍兴黄酒是中华优秀传统文化的重要组成部分。当前正是个人消费崛起的时代，传统文化
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