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干邑拥有丰富而迷人的香气,而这种香气的丰富来源并非由单一因素形成,而是来自于葡萄、发酵、蒸馏和橡木桶陈年共同造就出的时间的作品。葡萄作为自然之果,赋予干邑更多贴近自然的果香和花香,如紫罗兰、玫瑰、橘子酱、青草、绿色植物等气息。而发酵和蒸馏工艺则是干邑形成高酒精度和芳香特征的关键。至于陈年,则让干邑在橡木桶中自然汲取更多的木桶“养分”,如丁香酚、香草醛,然后在时间的流转中,让干邑不同维度的香气更加融合,浑然一体。

干邑位于法国西南部,毗邻大西洋,地形以平原和坡度平滑的山丘为主。夏朗德河横穿整个地区。早在年,干邑产区就已经明确了地理范围,并在年明确划分了6个法定产区:大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区和普通林区。

干邑产区的葡萄园种植面积有7.53万公顷,其中95%用于生产干邑,是名副其实的“干邑之乡”。干邑主要酿自白葡萄品种白玉霓,并且按照传统方式采摘,经历发酵、蒸馏和陈酿等过程从而得到“生命之水”:干邑。

海珠当前白兰地洋酒回收中蕞著名的产地当属法国,然而当人们提到及品白兰地的时候,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地(Cognac)。

干邑,是法国南部的一个地区,位于夏朗德省(Charente)境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长,因此,这个地区所生产的葡萄是全世界的,但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。干邑是法国白兰地蕞古老、蕞著名的产区,干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺,干邑之所以享有盛誉,与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法,老熟方法密切相关,干邑白兰地被称为“白兰地之王

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