俗话说：“不到长城非好汉，不酿红星二锅头真遗憾！”作为一个地道的北京爷们儿，李菁老师与北京二锅头有着不解之缘。自从《跨界喜剧王》与红星结缘，对中国传统文化着迷的他就对酿酒这件事产生了浓厚的兴趣，总想了解一下北京二锅头酒的传统酿造技艺。
这次终于有机会来到北京怀柔，想到就要去红星的北京二锅头酒博物馆体验一把手酿酒过程，一向沉稳大气的他也忍不住兴奋起来，在签到簿上潇洒地大笔一挥，儒雅非凡。
“选优质高粱为原料，二十八天的发酵，装入古老的甑桶中蒸馏。甑桶上方的冷却锅（天锅）第二次换入凉水冷却时，甑桶流出的酒即冷凝液，口味佳质量头等。如此掐头、去尾、取中段，这就是二锅头的由来。”在听了专业人士的讲解后，李菁老师赞叹不止，更加想体验红星二锅头酒的传统酿造技艺。
在专业师傅的带领下，李菁老师开始为自己的梦想进行实践，一板一眼的神态与动作，还真有几分酿酒匠人的神韵。
美酒出炉，李菁老师自然忍不住对自己的杰作欣赏一番，体味一下自己辛勤付出后的胜利果实，在测试手酿酒的度数变化后，李菁老师对这一系列看似简单的酿造技艺，有了新的认识。它蕴含着几代红星匠人的梦想与智慧，为了一坛好的红星二锅头酒问世，他们付出的努力与辛苦，是常人所不能体会的。
在体验手酿酒过程之后，李菁老师亲手将自己的手酿酒封坛保存起来，借由手酿酒的意义——“把最美的酒给心中最重的人”他要将这坛红星二锅头酒赠予自己心中最重要的家人。
李菁老师认为酿酒与相声一样是门艺术。成功的艺术，背后蕴藏着辛苦和执着。
酿酒——数道技艺，错一步，口感就差之千里；相声——说者嘴皮子要利落，差一句，“包袱”不响就算失败。这两者，拼的都是台下功夫，“上台后”，品酒者只尝口感，观众只看效果。不管是酿酒还是说相声，只有精益求精，才能赢得掌声。
如果你也想体验二锅头酒文化，欢迎到北京二锅头酒博物馆参观。
联系人：阮经理
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每个人心中都有一颗红星。
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