好多人都说北京无美食，真的是这样吗？历经千年的五朝古都，历朝历代的政治、文化、经济中心，达官显赫、名门望族、富贾巨商的聚集之地，北京城岂能没有美食？
在北京不仅能品尝到来自全国各地的美食小吃，就连西方的美食都遍布各地。说到了美食自然就少不了美酒，都知道北京人爱喝二锅头，尤其以红星和牛栏山最为有名，其实在过去的老北京，这两款二锅头根本排不上号。
过去的老北京，多款白酒都是远近闻名，好多到北京出差办事，走亲访友的人，临走时都会带些北京的特色名酒。但随着时代的变迁，这些名酒有钱都很难再买到了。
下面就来看看老北京4大名酒，曾经名震四九城，如今老酒千金难寻，这是为何？
1、华灯牌北京大曲
上了年纪的老北京人对这款白酒肯定记忆深刻，58度的华灯牌北京大曲当年是一瓶酒9两，年的售价是3.4元一瓶，能喝得起这款酒的不是一般家庭，那年代猪肉才几毛钱一斤。
北京大曲是一款浓香型白酒，年开始投产，分别两次荣获北京市优质名酒的称号。最早的北京大曲是落款的是北京市牛栏山酒厂，后在年改名为北京市曲酒厂生产。弹指一挥间，如今这款酒停产已有30年。
2、通州老窖
古代的通州是运输官粮的必经之地，南方来的稻米都要从通州大运河运往东城区的禄米仓，历史上的通州是水陆码头，当地因此也盛产名酒。清代时有一款名为“湾酒”的烧酒就享誉京城，解放后当地把多家私人烧酒坊联合成立了通县酒厂。
经过一段时期的发展，到了上世纪70年代中旬开始研制老窖酒，经过两年的磨合，最终在年正式投产酿造，因古代通县名为通州，所以这款酒就起名为“通洲老窖”，其酒的酒精度为56度。随后在70年代末期被评为北京市名酒。
到了八十年代初期，一瓶的通洲老窖市场价格在2.5左右，这价格在当年也不算便宜。随着后期外省白酒的崛起，市场上的竞争也更加激烈，慢慢这款通州老窖就退出了市场的舞台，到了年通县酒厂彻底倒闭停产了。
3、华都牌华都酒
华都酒是北京市昌平酒厂酿造的，其外形和香型都是按照茅台酒生产的，年，当地组织的技术人员前去茅台酒厂学习，随后就开始研制酱香型白酒，在年和时候研制成功，命名为“花都酒”，这款酒也调不了白酒没有酱香型白酒的空缺。
因其酒瓶和茅台几乎一样，因此也被当地人称为：北京茅台酒。其特点是酱香突出、酒体清澈、口感绵柔醇厚，还具有茅台酒的风格，因此多次荣获北京市各大白酒的奖项，值得一提的是，这款酒还比茅台多一度，是54度的酱酒。
4、莲花白酒
这款酒店历史和上面三款相比，那可是历史非常悠久了，在元、明、清三代都作为皇家御酒，而且是史料可以查询的。早年间的老北京人根本喝不到这款酒，因为他只在宫里能喝到，民间根本买不到，直到民国后才逐渐成为大众消费品。
时间到了建国后，该酒一直也没有量产，因为在酿造的时候里面添加了多种的中草药秘方只有酿造人知道，随后的几十年里莲花白的配方也是始终没有对外公布，直到上世纪80年代初，该品牌的持有者甄富荣为了发扬民族传统遗产，才把配方公布，于是次年在房山就开始大批量投产，北京的百姓才又品尝到了这款名酒。
现如今，老北京的这4大名酒都已消失在历史的长河之中，无不令人感到惋惜，回头一看，这些名酒都是消失在90年代的时候，究其原因最主要就是宣传没有跟上，那年代正是电视广告的天下，各个地方的白酒都是通过央视广告走红。
事实也证明，一款酒即使品质再好，当忽略的宣传的时候，必然会走向没落，这里就包括产自贵州的酱香型白酒国康。这款酒说来也巧，和茅台酒也是颇有渊源，两家酒厂在茅台镇仅一河之隔，酿造人还是和茅台老厂长学的技术，多年来一直从事酱酒的酿造和勾调。
￥度酱香型白酒贵州厂家直发纯粮佳酿酱香型口粮白酒宴请送礼糯红纯粮酱酒酱香白酒口粮酒京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥购买因此国康的工艺及原料也和茅台酒同根同源，都是选取优质的红高梁来酿酒，工艺上也都是古法的酱酒流程，历史多天才能酿出酒来，此时还不能引用，还需要在酒坛中窖藏5年之久，再由酿酒师勾调后才能销售。
复杂且繁琐的流程，也成就了国康的品质，在时间的沉淀下，酱酒中的甲醇等物质充分发被挥发干净，所以它口感也更加的柔和了，酒体也更加清澈，只有多年陈放的酱酒才会有这样的品质，喝完才能让人感觉舒适无比。
今天就分享到这里了，你对老北京的白酒有何记忆呢？
联系电话：