除了四川、贵州这样的酿酒大省以外,各省的酿酒实力都不容小觑,尤其是安徽,在酒友常说的“西不入川,东不入皖”就可窥见一二,在如此激烈的市场竞争中,别的省份的酒入侵不了本省的白酒市场,一定程度上也证明了安徽省白酒的强势。
安徽之所以有如此底气,得益于它得天独厚的地理位置,在安徽地域比较广阔,水系比较发达,高粱、小麦等适合酿酒的农作物产量高,且品质好,是极为适合酿酒的省份。说到安徽白酒,在省外小有名气大概就是古井贡酒。
但在安徽的酒桌上古井贡酒却并不常见,针对这一酒桌怪象,询问了当地众多的资深酒友,才了解当地人一般不喝古井贡酒,反而比较偏爱这4款“廉价酒”。
第1款酒:迎驾贡酒
迎驾贡酒,产自安徽酿酒宝地——亳州,虽然省外酒友都认为安徽古井贡酒比较出名,但这款酒与它相比是丝毫不弱的,虽然这款酒在省外的知名度比较低,但这款酒所采用的生态洞藏使得这款酒的口感韵味十足,而且价格偏低,在当地有很好的口碑和人气。
这款酒的原料选用5种粮食酿造,虽都是五种粮食,但这款酒的风格和五粮液却有所不同,这款酒的风格比较突出,有窖香和粮食的香味,酒香也比较清新优雅,口感香醇馥郁,入口甘甜绵柔,香味浓而不艳。
第2款酒:蒸台坤沙
虽说“东不入皖”,但还是有部分安徽人在喜爱当地白酒的同时,也对省外优质的白酒青睐有加,随着酱香酒在当地越来越流行,在、而这款酒因超高性价比备受当地人喜爱。
蒸台坤沙,产自贵州茅台镇,由当地痴心酿酒师亲自特调,喝过这款酒的人都说它的口感不输大牌名酒,含有茅台的香味。
蒸台坤沙的口味之所以和茅台酒非常相似,这主要是它和茅台酿造的工艺是一样的,酿酒的原料也都是茅台镇大红缨子糯高粱和优质小麦,以及传统古法大曲坤沙工艺酿制而成。耗时一年,在经过多年的沉淀,这才有了今天良好的口碑。
第3款酒:沙河王酒
沙河王酒,安徽历史名酒,据了解这款酒的酿造历史已有六百多年,到了90年代,沙河王酒通过电视广告让全国所熟知,畅销全国,据统计,这款酒在最辉煌的时期,在当地家喻户晓年销量仅次于古井贡酒,可见这款酒品质极佳。
这款酒所酿造的是老五(甑)发酵工艺,因此口感细腻丝滑,柔雅舒爽,浓香四溢,香味持久不散。虽然如今这款酒的名气大不如从前,但在当地很是很受欢迎的,性价比也很高,是当地人平时比较爱喝的一款廉价酒。
第4款酒:宣酒
宣酒,产自安徽宣城,是国家地理标志产品,这款酒如今没什么名气,但它的酿造比较悠久,酿造技术传承于唐朝时期,除此之外,这款酒在安徽还获得很多名誉称号,在当地也是受很多老酒友的偏爱。
它以江南稻米、小麦、玉米、豌豆为原料,采用的是小窖古法酿造工艺酿造而成,具有窖香优雅、酒体丰满、棉柔干爽等特点,深受酒友喜欢。
当然,除了以上这4款酒之外,安徽还有很多备受欢迎的白酒,除了性价比以外,更重要的是品质口感都不错,除了这些,你还知道哪些不出名却备受欢迎的酒?不妨留言讨论。