中国的白酒文化源远流长，目前考古所能发现的酿酒历史最长可达余年，但这余年的酒文化中，一直有余年是处于低度酿造酒的时代，直到元代，高度蒸馏白酒技术才在中原地区广泛传播开来，虽然之前中原地区也有蒸馏工艺的酒坊，但该工艺大面积兴盛起来，还是从元代的北方地区开始，并且在明清两代工匠的努力下，不断提高完善，在清代中晚期逐渐定型，逐渐形成了我国现代的白酒工艺体系。因此，尽管古人对于酿酒技术和饮酒文化一直有着强烈的执著，但现代白酒文化真正的发扬光大，还是始于清末和民国时期，并且直到新中国成立后，国家才真正对于白酒文化的发展与传承做出了正式的规划。
而现代白酒品牌概念的重要传播里程碑，除了年的巴拿马万国博览会以外，最为重要的恐怕就是年在北京举办的第一届全国评酒会。作为新中国成立后的第一届全国性正式品酒会，当时大会受到了国家的高度重视，周恩来总理亲自批示组委会，一定要认真组织，严格筛选，公平评比。
在这次空前但并不绝后的国家级评酒会上，来自全国各地的评酒专家和学者对参与正赛的白酒、黄酒、葡萄酒和果露酒共种酒类产品进行了严格的筛选和品评，最终评选出了8款全国名酒，其中白酒独占四席。获奖的4款白酒分别是山西杏花村汾酒、贵州茅台酒、泸州大曲酒和陕西西凤酒，也就是我们现在俗称的四大名酒。
这四个获奖企业，除了品牌和产品在全国一炮而红以外，在未来几十年的白酒市场角逐中，也奠定了自己稳固的江湖地位。同时，除了，凤香型的西凤酒以外，其它三款白酒也对中国早期白酒香型划分起到了重大的影响，中国白酒三大香型的根基从此奠定牢固，三个企业的产品直到现在也依旧是中国三大香型的代表佳作。除了三大香型以外，凤香型虽然相较于前三者比较小众，但通过这次评比，西凤酒也牢牢占据了凤香型白酒代表的地位，并且毫无对手可以撼动其代表地位。因此，我们也可以认为，年举办的第一次全国评酒会，直接影响了未来60多年白酒市场的半壁江山。
经历了这次空前的评酒会，四大名酒都对未来的工艺改进和企业发展有了一个比较明确的方向，市场前景也是一片光明，但可惜的是，由于酿造工艺和原材料问题，当年的酒企产量极其微小，因为产量大且能保证质量而被用为开国大典用酒的汾酒，在当时的峰值年产能也仅仅只有吨左右，因此普通百姓想购买品尝四大名酒，在当时还是比较困难的，何况百废待兴时期的百姓手里的可支配收入更是少得可怜，因此，能在当时品尝到四大名酒对很多人是可望而不可及的事。同样是，因为当时产量小，因此四大名酒的存世量也极为稀少，现在市场上更是一酒难求，好奇心重的酒友，也只能通过购买新酒或次新酒，才能一品当年四大名酒的风采。
总之，尽管近70年的光景飞逝，但年第一届评酒会对现今白酒市场的影响依旧强烈，当年的四大名酒依旧在各自领域炙手可热，清香型白酒界中，汾酒稳坐第一把交椅；酱香型白酒领域，茅台可谓一枝独秀，郎酒虽然实力逼近茅台，但奈何品牌价值相差甚远；浓香型白酒虽然百花齐放，但泸州依旧牢牢占据一线梯队四大天王之位；西凤虽然已经被其它香型圈禁陕西，但凤香魁首之名绝无人敢觊觎，并且历史地位在业界备受公认。哪怕是当年承担参赛用酒统计、收集、化验工作的北京试验厂在未来都进化成了白酒界酿酒大家，产品虽然未能跻身国家名酒甚至是五十三优产品的行列，但红星二锅头的称号在中国白酒界绝对是响当当的存在。
因此，我们说年的第一届评酒会，虽然有可能存在时代的滞后性，也可能会有技术和条件等不成熟的缺陷，但绝对可以称之为中国现代白酒文化形成史中开天辟地的里程碑，可谓是：百废待兴时，佳酿千万家，饮者叹其美，一品定江山。
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