广西一名酒再度复兴，曾经家喻户晓，也曾跌落谷底，如今浴火重生
广西酿酒的历史极为久远，从汉代时期就以酿造米酒闻名，当时在梧州地区酿酒业就已形成规模，但是全国有两个地方的米酒最有名，一个在湖北的宜城，另一个就是广西的梧州，因此也流传着：苍梧清之属也，酒言宜成醪。
经过朝代的变更，到了宋代，全国各地的酿酒业都被官家把控，酿酒的技术也被限制，但唯独广西没有受到此约束，无论是民间自酿酒坊还是官办的烧酒坊都得到了空前发展。也因此广西在这个时期酿出了多款名酒，其中以瑞露酒、曼阳罗酒、古辣泉酒等最为有名，这些米酒在史料记载中都有提及。当朝开始，广西的酿酒业就开始使用酒曲制酒，这种酒保质期也更长，口感也更系具有风味。
到了明清两代，当地的酿酒行业更是达到了鼎盛时期，各地方都有了自己酿酒品牌，此时的广西酒开始全面发展。如今提起当地名酒，大家会想到：三花酒、乳泉酒、天龙泉、湘山酒等等，其中湘山酒的发展最为坎坷，下面就来看看这款名酒发展历程。
历史名酒湘山酒
￥5桂林湘山酒42度湘山老坛ml礼盒装米香型白酒高度粮食酒商务接待广西旅游特产伴手礼京东好评率%无理由退换￥购买湘山酒产自广西全州，这里的酿酒历史始于秦代，当年秦始皇命人修建了湘桂走廊，全州这里也成了商家集聚之地，当地的酿酒业开始发展壮大，工艺更是大幅提升。至此，全州的酿酒业就一直流传至今，从当地出土的酿酒文物来断定，在宋代，全州的酿酒产业是最辉煌的时期。
全州的美酒真正形成品牌是在清代，当时除了三花酒之外，最有名的就是湘山酒，当时全州有将近五十口水井是用来酿酒用的，可见烧酒行业的繁荣，酿出的湘山酒不仅热销本省，就连福建及广东一带都有超高的知名度。
辉煌时期家喻户晓
全国解放后，各地都陆续恢复的酿酒行业，全州直到年才重新组建了私营酒联一社，4年后，为了提升酿酒实力，当地把几家大型的私营酒坊和私营酒联一社合并，成立了全州酒厂，这就是湘山酒的前身。
时间到了70年代末期，全州酒厂正式更名为湘山酒厂，凭借着低廉的售价和优质的口感，湘山酒在80年代开始走红市场，这个势头一直持续到90年代中期，这期间，湘山酒多次被评为了广西省名酒，销量一直稳居本省白酒的前列，成为了当地家喻户晓的品牌白酒之一。
遭遇危机跌落谷底
90年代末期，我国北方的白酒开始迅速壮大，一些地方白酒靠着广告直接晋升成为名酒行列，随着销售网络的扩大，好多外省白酒也进入了广西市场，虽然当地人爱喝米酒，但是各种香型的白酒也让当地开始风靡，湘山酒这时候也遇到了前所未有的危机，销量不仅大幅下降，甚至还出现了全年亏损的情况，企业一度濒临倒闭破产。在坚持到年时，湘山酒被华泽集团收购了。
浴火重生再度复兴
华泽集团当时旗下有多款各地方的名酒，对于经营白酒也是轻车驾熟，当收购湘山酒后，首先着手进行广告宣传，有投入就有回报，随着湘山酒的知名度从新被打开，是销量也是水涨船高，到了年在比利时的世界名酒评选上，湘山酒在几千款酒品种荣获了金奖的荣誉，如今湘山酒的年销量已达到了3亿元，虽然没有哪些中国名酒的百亿销量，但也算让这款广西名酒再度复兴了。
湘山酒的复兴和花泽集团的入股有着很大关系，但真正让湘山酒浴火重生的还是靠着广告推广，可见广告宣传对于白酒的重要性，也因此我国中国的名酒每年都要花费大额的财力用来宣传，比如茅台就是。没有任何一款名酒能永远躺在功劳簿上，如今早已不是酒香不怕巷子的年月了。
但也有一些品牌白酒还在坚持传统的销售模式，很少做推广宣传，比如国康，这款酒是贵州茅台镇核心产区酿造的酱酒，因为口感好，售价实惠，紧靠着消费者的口碑相传，从来不做广告，就享誉贵州。也正是因为不做宣传的原因，外省这款酒销售名气不是很大。
国康53度酱香型白酒年货送礼纯粮佳酿糯红纯粮酱香型白酒(2瓶装)京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥购买国康是酱酒名家范应华担任国康工程师所全程监管酿造，范老师以前是茅台的工程师，因为熟悉茅台的工艺流程，因此酿造国康就是采用了茅台的坤沙技术，原料同样也一样，都是红高粱，但是这种高粱富含大量淀粉，自带丰富的糯性，最适合用来作为酱酒的优质原料。
当一年酿酒工期完成出酒后，按照酒厂的流程还要把新酒陈放五年，在酒坛中自然发酵，让其酒体老熟陈香，窖藏的香味也会更加突出，最后再进行勾调，让酒体更见醇厚饱满协调，喝起来更加有风味，酱香味更加持久浓郁，最经典的就是它带有的茅香，因此也有着小飞天的美名。
其实，贵州的酱酒之所以好喝，地理位置是得天独厚的，有了专业酿酒师的监管，再加上工艺和原料的把控，酿出美酒就是水到渠成的事，但要想让一款好酒走出本地，还是要有是宣传推广，这样才能把品牌越做越大。
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