有没有发现，跟家里长辈吃饭的时候才能喝到好酒。最近，小小家中的长辈生日，而生日家宴自然离不开好酒，大伯把自己平时舍不得喝的酒“贡献”出来，然后还跟我们科普了一下白酒的历史，小小听得津津有味，这才知道，原来白酒也是有地位之分的。
大伯平时没什么爱好，但提到白酒却能滔滔不绝地说上一天。他说新中国成立后，国家为了振兴白酒产业，组织举办了五届的评酒会，虽然都是几十年前的事了，现在的年轻人知道得不多，但当时在酒界可是非常权威的代表，尤其是第三届的评酒会含金量最高，行业内也最认可，这届评酒会选出的八大白酒至今仍被人津津乐道地谈论着，可谓是实至名归，大伯说，全喝过的至少也是爷爷辈了。下面小小就跟大家分享下是哪“八大”，看看你认识几种，喝过几种？01、茅台提到中国特产，离不开茅台。它与苏格兰的威士忌和法国的白兰地被称为“世界三大蒸馏名酒”，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒的价格一直居高不下，与其说它是一款高端白酒，不如说它是一种金融产品，具有储值保值和增值的属性。有钱人买茅台不是招待朋友就是送礼，平头老百姓买来基本都藏着舍不得喝。02、五粮液五粮液是四川宜宾的特产，有着多年的酿造历史，它跟茅台一样，都属于高端白酒的行列，这种多粮浓香型的白酒有着丰富的香味，同时它采用传统的生产工艺和酿造工艺，经过了几百年连续使用和不断维护的老窖池，成为了现如今我国唯一一个现存最早的地穴式曲酒发酵窖池。03、古井贡酒古井贡酒产于安徽亳州，名字的起源有这么一个说法，古井镇当地有一口古井，而古井贡酒之所以口感这么好，跟这口古井的水质有着很大的关系。同时它有“酒中牡丹”之称，因为它的制曲工艺采用的是两花一伏，三个季节做出来的曲都不一样，独特的窖泥风味也是这款酒的最大特点之一。古井贡酒在安徽本地有着很多忠诚的“酒友”，不过出了省份就稍微差点。古井贡主打的是年份原浆系列，闻香饱满，细腻优雅，入口绵甜。04、剑南春剑南春产于四川绵竹，年新春中国最受欢迎白酒榜排名第二，可见它的品牌优势还是很明显的。细品剑南春，浓香中带有酱香，也可将其归为沉香，它在浓香型白酒中的性价比很高，用小麦制成的中高温曲，泥窖固态低温发酵，原度储存，细闻之下有粮香，木香的陈味，比五粮液更为清爽一些。05、泸州老窖特曲泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表，产于四川泸州，年获得“中华老字号”。泸州老窖特曲酒有着独特的风味，关键在于其发酵的窖龄长，所以这款白酒的窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长。消费者对于品牌的重视度不仅仅在品牌，还在于品质的核心特点和核心风味，泸州老窖的有着细腻的老窖复合香，跟其他浓香型白酒形成了差异，自然也赢得了不少酒友的喜爱。06、汾酒汾酒产于山西杏花村，是我国蒸馏酒的发源地，有着多年的历史。汾酒拥有白酒类驰名品牌杏花村，以汾酒，竹叶青酒为主。汾酒采用的是干涸工艺，固态发酵，大曲工艺，使用地缸生产酿造，因为不接触泥窖，所以酿出来的酒体比较清澈，建国后被正式归类为“清香型白酒”。汾酒作为国酒，性价比很高，尤其是黄盖的玻汾，50元左右的价格，全国销量常年领先。07、西凤酒西凤酒是凤香型白酒的典型代表。陕西宝鸡市特产，中国国家地理标志性产品，拥有多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。在酒友圈有这么一句话“西凤没有酒，看见绕着走”，购买此酒时要认准包装上是否有“酒”这个字，如果没有，那就不是正厂生产，不要购买。西凤酒是凤香型白酒的鼻祖，有着“不上头，不干喉，回味愉快”的特点，被誉为“酒中凤凰”。08、董酒董酒，产于贵州遵义，董香型白酒的典型代表，它的生产工艺和配方至今在全球独一无二，在制曲时加入多种中草药，采用大曲，小曲发酵，双醅串香蒸馏的生产工艺，被国家权威部门永久地列为国家机密。董酒蝉联四届获得”中国名酒“的称号，风格虽然独特，但因为管理和口味等问题，如今的发展并不如当时同时入选的白酒发展得好。各位食友们，关于中国的八大白酒你喝过几种呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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