在众酒友心里，国内有几大白酒圣地，每年向全国输送大量的优质白酒，几大知名的白酒均出自这几大酿酒圣地，它们分别是山西的汾酒、贵州茅台镇的酱酒（茅台）以及四川的浓香酒，以五粮液、剑南春为代表。
这几大白酒基地极负盛名，在大众心中有着不可动摇的地步。不过大家能想到吗？在上世纪七八十年代，还有一大白酒圣地，是人们心中的白月光，能想到是谁吗？
是的，就是如今籍籍无名的安徽白酒。安徽自古以来就是传统的酿酒大省，省内有一款白酒叫皖酒，所以大家为方便区分，将安徽白酒称作“徽酒”。
在白酒界有“西不入川，东不如皖”的说话，意思就是这两地的白酒都太厉害了，外地白酒去四川和安徽两地发展，就是自取灭亡。
可发展到如今，四川白酒还保持着蒸蒸日上的趋势，而安徽白酒则一朝跌落神坛，不负盛名。安徽白酒到底哪点不如四川白酒？纵观全线，安徽白酒输在了“窝里斗”。
纵观四川白酒发展史，我们会发现川酒擅长打“组团战”，他们凭借着抱团精神先将四川浓香酒的招牌打出去，整体呈现了一种“四川浓香酒在外盛名，省内各大白酒良性竞争的趋势”，因此四川白酒才能发展得如此良性。
而安徽白酒则反着来，徽酒没有走出去，当地人喝得最多的还是当地酒，高端白酒被五粮液、茅台、剑南春几大白酒头部产品垄断，中低端市场则是当地白酒在“窝里斗”，各大品牌疯狂互撕伤口，导致双方双双中伤。
时至今日，安徽白酒叫得出名字也只有古井贡和口子窖，但这两款酒也只能算是二线白酒。纵观事线发展，徽酒沦落到如此地步，只能说“咎由自取”。
提升酒质和口感才是发展的关键，窝里斗只能是两败俱伤，这个道理早应该明白。像是下面这款遵仁台，就很早的明白这个道理，因此在酱酒云集的茅台镇才能脱颖而出。
是的，遵仁台是茅台镇的酱酒产物，在这个一年可以创造出无数白酒的地方，遵仁台凭实力胜出多少有点让人意外。
遵仁台在选料和制酒技艺上的选择是它成功的根本。原料上遵仁台选择了跟名酒飞天茅台一样的仁怀糯红高粱，工艺上选择了传统坤沙酱酒的工艺，尽管出酒率低，工序复杂，成本过高，但遵仁台最终呈现出来的酒质和口感，证明是正确的选择。
优级的遵仁台，酒质透明纯净，酒液微微发黄，酒体醇厚幽雅，回味悠长，空杯留香时间长，喝上一口满满的酱香味，入口微微带点酸，下喉醇厚顺滑，余味带点焦苦感，在酱酒上的表现是中上游。
这样一款酱香酒，价格还很实惠，出头的价格，能买到一款品级是优级的纯粮酱香酒，显然是不多见的。当地人民也很有智慧，不少人将这款酒当作口粮酒成箱的囤到家里。
质酱酒入口酱香的表现相当惊艳。
钓鱼台
钓鱼台是贵州一款实力相当强劲的酱酒，主要攻克的是高端定制酒和招待酒。但因为受众不是很广，对众酒友的帮助不大，
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