97公斤庆香港回归酒
赖茅的发展历史
年，赖茅创始人赖贵山亲率儿孙重振祖业，恢复“赖茅”酒生产。
年中央车委副主席、国防部长退浩田将车:“赖茅崛起，名酒腾飞”。
年9月5日中华人民共和国专利局及与取样、抽样检验，赖茅酒的“正了醇和乳酸乙醇含量明显高于海里也个说”，并只不正大发明专利权。
年，“样世区"这册者的的，我光"，"老赖茅”酒在第三届中国科技之星国际博院会上来。
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年周总理在王庆红着村变请民主人士，席间指着赖茅酒瓶说:“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒米欢迎我们，战士们用它治疗伤口，让痛消炎，治疗感日，喝了口治开，儿了，这小解决了我们当时缺医少药的困难。”所以，红车长征胜利，也有赖导酒，人功劳，因而新中国领导人都很推崇赖茅酒，为建国后将赖等作为国礼、乃个赖子酒厂收国有之后茅台酒成为“国酒”打下了良好的基础，到抗战时期，赖茅酒就已成为当时中国的一代名酒之首。
1、高温制曲。“赖茅”酒制曲温度高达60摄氏度以上，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒体中含有丰富微生物、香味物质及香味前躯物质。
2、高温堆积。这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖出了微生物，这个过程中会释放酒体的香味物质及前躯特质。
3、高温蒸馏接酒。赖茅的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。
4、精心勾兑。新酒陈酿三年后，酱香“赖茅”酒中从不添加任何外来物质，而是直接采用纯粮固态发酵的不同轮次酒、不同典型体酒、不同酒龄的酒进行勾兑而成
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