在茶叶圈里，有一个很坑爹的问题，但经常被资深茶友拿来用，专考那些刚学着喝茶的小白们：
“来，小王，你最近开始喝茶了，那你跟我说说，中国十大名茶都有哪些？”
“西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、铁观音、信阳毛尖、祁红……额……那啥……”
提问者得意地一笑，就差捋胡子了：“小王啊，茶叶的学问大着呢，慢慢来，以后我一点一点教你。”
是不是特别酸爽，说它坑爹，就是因为这个问题没有绝对的正确答案，因为这“十大名茶”有好几个版本，不同机构在不同时间段评的，而且有很大出入，即使你能答出来，也得和别人掐架打嘴炮争论一番，根本没有意义。
以后有人要是问你，你就说：“七八个版本呢，你让我说哪个？他们自己都评的不一样，我怎么回答？哎刘哥你上次给我喝的那个XX茶味道不错，再给我点，让我再学习学习。”
一招反客为主，攻守易位。
但不管名单有什么出入，所有入选的茶叶，肯定都是相当有名气的顶级名茶。
所有名茶，一开始都是默默无闻，但大家有没有想过，是什么力量，让它们名扬全国，甚至享誉世界的呢？
产地：有名的产地是成功的一半
明朝有个学者叫许次纾，他写过一本有名的饮茶专著——《茶疏》。在书中，他写道:“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。”
凡名山大川，大多环境独到，气候宜人，草木繁盛，因此风景秀丽，适合各种动植物生长，而好茶很多出自高海拔、多云雾之处，所以这里产出的茶叶，往往品质优异，比如黄山的黄山毛峰、苏州洞庭两山的洞庭碧螺春、庐山的庐山云雾茶、武夷山的武夷岩茶，因此“名山出名茶”这种说法有一定道理。
庐山
有一定道理可不是绝对真理，千万别一根筋，之前有个网友在我视频里评价，说海拔米以上的才能是好茶，崂山茶有几个茶园是在米以上的？
我一看，吓一跳，肯定是一个也没有，这不是逼我们上巨峰（崂山最高峰，海拔多米）去种嘛，这是北方，到了冬天，别说茶树，茶农都得冻抽抽了。
并不是说所有品质优良的茶叶都产自高山之上，也是不所有好茶都能称为名茶，名山之所以出名茶，除了自然条件，很重要的一个因素，就是产地的知名度对茶叶本身的加持，其中有两个原因：
1、一个有名的产地，不管是山、是水、还是湖，都会让人快速记住这种茶叶的名字，其中最典型的就是西湖龙井。西湖是中国最富盛名的景点之一，可西湖龙井并不是产在湖里，龙井等几个产地村离着西湖还有几公里的距离，但都属西湖景区的范畴之内，一旦加上西湖两个字，西湖龙井之名就好记多了。很多极品名茶虽然在茶友圈里如雷贯耳，无人不知，可一旦出了茶友圈，知道的人寥寥无几，如涌溪火青、屯溪绿茶。但西湖龙井之盛名，不知道的人，反成了异类，这就是沾了产区名头的光。
洞庭碧螺春也是一样，很多人以为是洞庭湖产的，所以它也沾了洞庭湖的光。
2、另外一个更重要的因素，是饮茶的人很容易将头脑中联想的产地环境，与茶叶迅速建立起联系，在没喝之前，就已经倾向于相信这里出产的茶叶，品质应该不凡。
这就是黄金标准法则的威力。
黄金标准法则是现代营销领域（尤其是产品定位理论）里一套非常实用的方法，其本质就是把要宣传的对象A，和人们心中已经建立起来的形象B联系起来，来说明A和B一样好，甚至是更好。
举个大家能天天看到的实际例子：
青花郎这个酒，如今天天在央视打广告，主文案就是：中国两大酱香白酒之一。
生怕你还是看不明白，然后再加上一句：“云贵高原和四川盆地接壤的赤水河畔，诞生了两大酱香白酒，其中一个是我”
那另一个不就是茅台？除了茅台就是你了，那你敢这么说，还在央视打广告，品质一定相当不错，买瓶试试。
青花郎黄金标准里的标准，或者叫锚点，就是茅台，所以青花郎这个价格，也跟着茅台上去了。
为什么这个招好用呢？你单记一个青花郎，原本意识里是没有概念的，所以这个东西是抽象的，不好理解，也就记不住。
但是茅台已经在大家意识里牢牢占据了位置，就好比是消费者大脑里的锚点，你通过这个锚点在去解释自己，自己的原本抽象的形象马上变得具象了起来，也就好理解了。
青花郎和茅台是同一类别的对比。
茶叶和产地是不同类别的对比。
西湖龙井这四个字，龙井是茶叶名，西湖是景点。你对茶叶没有概念，但你对西湖了解呀，什么“三秋桂子，十里荷花”都想起来了，即使你没去过，还没看过吗？
就一个字，美！
西湖美景
这个地方产的茶叶，那能错了吗？
其他名山名水产的茶，也是一样，都是借了产地的光。
所以我们崂山茶虽然在全国范围内尚属小众，但在省内的知名度，也有很大一部分是崂山的功劳。
走上层路线：名茶的决定性条件
除了名山名水的加持，有一种方法，能让一种茶，从默默无闻，在短时间之内迅速崛起，闻名天下，那就是走上层路线。
洞庭碧螺春就是个非常典型的例子。
手工制作碧螺春
碧螺春的历史是很长的，最起码得有多年，一开始叫洞庭茶，唐宋的一些典籍中就有记载，北宋乐史所著《太平寰宇记》就说：“江南东道苏州长洲县洞庭山，按苏州记云，山出美茶，岁为入贡。”
后来叫“吓煞人香”，意思就是香气吓死个人，但是洞庭碧螺春真正名扬全国的，还是因为康熙赐名。
康熙三十八年（年），康熙皇帝南巡至苏州，时任江苏巡抚的宋荦向康熙进献了当地的洞庭茶，品了此茶，品茗无数的康熙立马喝服了，拍案称绝，问叫什么名，一听叫“吓煞人香”，脑子有点大，觉得非常不雅，说朕赶紧给你们改个名吧。
“据其翠绿若碧、卷曲如螺、采制于春,即兴御笔亲书“碧螺春””。
朕这个名起的有学问吧
我估计，江苏巡抚早有预谋，故意说了这么个名，就是要让康熙亲自取名，跟现在让领导现场题字是一个意思。
以后碧螺春年年进贡，成了贡茶，名声在外，所以也成了中国十大名茶名单里的常客，而且总是排在西湖龙井后边。
再比如茉莉花，这种茶更典型，虽然宋朝时已经有小规模的生产，但不成气候，真正出名比较晚，清朝咸丰年间才开始大批量制作。
康熙年间开始，清朝的权贵们开始流行用茉莉花、玫瑰花熏制鼻烟，咸丰年间，北方的茶商去福建收茶叶，发现这里种植茉莉，突发奇想，试制了一批茉莉花茶，并带回京城，没想到一炮而红，瞬间销售一空。
福州茉莉花茶
这种茶非常受京城里的王公贵族，八旗子弟们的喜爱，尤其是西太后老佛爷，那简直就是茉莉花的头号粉丝，自己喝的是如痴如醉，也经常赏给外国人喝。
听说老佛爷经常把茉莉花送给外国贵妇人们
上行下效，民间也立刻流行起了茉莉花茶，并且开始影响天津、山东等地，一统北方的茶叶市场，就比如我们山东，80年代之前，基本上没别的茶什么事，就喝茉莉花，以至于80年代崂山茶刚兴起的时候，很多青岛人都接受不了，喝了一口直皱眉头：“这什么味，赶紧换茉莉花”。
不过茉莉花虽然流行，但在很多人眼里，不能算正经茶叶，更不能算名茶，为什么会有这种说法？稍后会跟大家讲到。
不管是国内国外，上层路线这招都好使，更晚的祁门红茶成为顶级名茶也是这个路数。
祁门过去只产绿茶，据说品质一般，打不开销路，逼得没办法，年借鉴了其他地区红茶制作的方式，开始制作红茶，没想到一炮而红，不过不是在国内红，是在国外红。
过去中国人不怎么喝红茶，红茶主要是出口到英国等地，这个茶迅速获得了英国贵族们的认可，据说英国老佛爷——维多利亚女王就非常喜欢，说是睡觉前必须整一盅，作为睡前茶，否则就翻来覆去睡不着觉，平时也领着王子公主们喝，所以祁门红茶被叫做“皇室御用茶”。
维多利亚女王是大英帝国鼎盛时期的君主
上行下效，贵族老爷们也是爱到不行，由此引领普通阶层的喜好，英国人因此把祁门红茶列入世界三大高香红茶之一。清末开始中国所有茶叶都受到印度和锡兰红茶的打击，出口量一蹶不振，唯独祁红一直坚挺。
上文提到的都是过去的名茶，走上层路线这招放在现在，也管用！
刚才我提到，红茶在中国过去属于小众茶类，喝的人不算多，但是从年-年全面复兴了，喝红茶的人是越来越多，而这都要归功于一种顶级红茶的诞生——金骏眉。
关于金骏眉的诞生，有两个版本，年夏天，正山堂的掌门人江元勋（版本一）或者是梁骏德（版本二当时的制茶师）在北京几个朋友的建议下，改变了传统正山小种的一芽三叶的用料，学习用极品绿茶的制茶方式，用单芽茶直接做高端红茶，结果香气和滋味大不一样，试制了两批，拿到北京去，结果一炮而红，从此一发不可收拾。
金骏眉为单芽茶，如今其他工艺相似的武夷山红茶也可以叫金骏眉
是谁发明的金骏眉并不主要，重要的是那几个“北京的朋友”，这几个人都是很有能量的人。本来主意就是他们出的，又是这几个人将金骏眉带到了北京，在特定圈子里流行开来，结果没几年就火了，成为了顶级红茶的代表，在全国范围内流行。
从没有一种茶能在如此短（几年）的时间赚取如此高的名声，当江元勋他们第一次做茶的，也绝不会想象到金骏眉有如此大的成就。这背后当然有正山小种数百年红茶制作工艺的传承，有武夷山得天独厚的地理环境，也有能量人士的推波助澜，但这些都不是金骏眉成为顶级名茶的主要原因，最根本原因是：
改革开放30年后，中国出现了新兴富裕阶层，他们对包括茶叶在内的事物产生了新的需求，从生理感官上，对味道极致追求，从精神审美上，对外形更是精益求精。
金骏眉的诞生，完美契合了这一时间点，从而引爆了潮流，几乎一夜之间，响彻大江南北。
从碧螺春、祁门红茶到金骏眉，一种名茶的诞生，往往就是由当时富裕群体和权力阶层其特有的审美和欲望所决定的，精英人士说好，那就是好，说差，那这茶就没戏了。
不光是名茶，名酒也是一样，大人物的喜好是关键，古往今来，都是如此，最好是帝王，稍差一些也得是个苏轼、陆羽什么的，最次最次，怎么滴也得是个品茶专家吧。
西湖龙井虽历朝历代都负有盛名，但真正拥有今天这样数一数二的地位，也是抱了乾隆的大腿
刚才我说茶叶的产地很重要，大多是名气很大的地方，这些风景名胜之地，自古以来就是精英阶层喜好的地方，就比如乾隆，先后四次跑到杭州看茶叶，他们去的多，自然就会和当地的茶叶有接触，近水楼台先得月，只要品质不错，出名那就是顺理成章的事。
没有顶层精英阶层的认可，茶叶再好，也很难成为全国名茶，上行下效的威力实在是太大了。
稀罕物：名茶的另一个名字
一种茶，滋味好，香气高，外形漂亮，那它能否成为一种顶级名茶呢？
不一定，只要它产量高高的，也就是说，是个人都能买到，那它就不具备顶级名茶的条件。
产量大，价格就低，价格低，购买起来就没什么难度，这样即使你外形、滋味做到再好，也没用。
毕竟，物以稀为贵。
上文我提到的茉莉花，就是这种情况，虽然喜欢的人多，但是因为产量大，价格低，即使王公贵族们喜欢，很多人依然认为花茶不是真正的茶，又廉价，登不了大雅之堂，以至于物质条件提高了之后，从90年代开始，茉莉花的地位开始动摇，虽然依然有大批的粉丝忠实坚守，但整体的火爆程度在北方开始消退，西湖龙井、金骏眉、太平猴魁、白毫银针等名茶接连粉墨登场。
我说的可是过去一般的茉莉花，如今的茉莉花那牛掰了，摇身一变，开始走高端路线，不用普通烘青，用如一芽一叶或者是单芽茶的高端材料做茶胚，窨花工艺从2、3窨变成8、9窨，价格也上去了，一两千一斤的茉莉花不算稀奇，所以茉莉花开始有了全面复苏的迹象。
西湖龙井产量一年就几百吨，洞庭碧螺春更少，产量多的年份也就吨，太平猴魁的主产区猴坑，那就更可怜了，央视去年节目里介绍不到80吨，涌溪火青，少到根本就没法统计，都快成传说中的茶了，那个牛栏山肉桂，按克卖的，就一泡，小一千没了。
但物以稀为贵，不代表物以稀为好，浙江丽水松阳是产茶大县，你能说当地名茶——最高几百的松阳银猴就一定比多的碧螺春差吗？要我说，不一定，这就是个人口味问题，说碧螺春味道不咋地的也有不少。
可为什么说名茶必须产量少呢，因为这是精英阶层的需求决定的。
人本无高低贵贱之分（当然，三哥除外），但有阶层之分，不同的阶层，其掌握的经济资本、文化资本是不一样的，比如大资本家和小资产阶级。相同的阶层有相似的生活方式、价值取向、审美情趣等等。
为了表明我所在的阶层，展示我的阶层身份，我必须要和下一个阶层有明显差异，人为的造成一种阶层区隔，这就是著名的区隔理论。
通俗点说，就是装X，只要到了一定阶层，装X（表明与自己下面阶层的不同，或者模仿自己上面的阶层）就是刚需。
那用什么来区隔呢？
名牌衣服、宫廷菜、奢侈品包包、大别墅、豪车、贵族教育、装饰品……物质与文化层面都可以。
昂贵、高雅、美观、稀少，任何用来装X的东西，都有这几个特点。
很不幸，名茶自古以来，就是阶层区隔的工具之一，而且是非常有效的那种。
茶叶作为日常饮品，与生活结合的太紧密了，来了人，就要喝茶。
”来来来，王总，尝尝我这金骏眉，正宗桐木关的，这托了朋友跟当地茶农提前订的，老费劲了。“
所以名茶，它不单单是茶叶，它是一种符号，是文化资本，是显示你身份的工具，一个典型的例子是小G茶，我之前写了一篇小G茶的文章，大家感兴趣的可以看看。
你说，这茶要是不费劲就到手了，那还能体现自己的身份吗?
所以大家以后就不用抱怨名茶怎么这么难买，假货横行太厉害什么的，没有假货的茶，你压根连看都不看，要选名茶就得学会判断真假。
别嫌麻烦，自找的。
有些茶，因为产地确实小，产量有限，天然具有稀缺性，但有些茶，产量极大，但为了能进入精英阶层的法眼，要出名，就要做到稀缺性，而这种稀缺性，是人为的。
大家想想，哪种茶符合我说的这种情况呢？
普洱。
普洱这个茶，从十几年前，火爆到现在，产量可不是一星半点，那些传统名茶，产量大都是十几万斤，普洱茶年产量是十几万~吨。
普洱茶
一年产这么多普洱，如何获得精英阶层的认可，以点带面，让全国人民都知道并喜欢呢，那只能人为制造稀缺性，方法大家都知道：
1、讲究树茶：台地茶那能喝吗，必须是古树茶，要是茶树王产的茶就更棒啦！
2、讲究山头：冰岛、昔归、班章各领风骚……
3、讲究年头：越陈越好，一年茶、三年药、七年宝，二十年成传家宝……
一步步，产量这不就下来了，价格也上去了。
普洱茶成功了，一大票知名人士研究得是如痴如醉，用了十几年时间，叫响了全国，虽然不是很懂，但我也很喜欢喝普洱，只要是对自己口味的，都喜欢。
不过有代价，普洱的名声，就是被过度炒作给砸了，尤其是那几年资本退场之后，价格崩盘，留下了一地鸡毛。
很多其他地区的茶叶从业人员对普洱茶有很大意见，也是因为这个原因。
味道：谜一般的标准
那味道呢？难道要成为名茶，茶叶的味道不重要吗？
重要，但没大家想象的那么重要。茶叶这个东西，不同人的口味差别太大了，根本没有一个统一的评标准。同样一种茶，有的人是真喜欢，有的人一口都受不了，就比如传统烟熏工艺的正山小种，评价简直就是冰火两重天，似乎不接受的人还要多一些，因此才改良了工艺，有了大、小赤甘，但这并不妨碍正山小种的名气。
就是同一个人泡同一批茶，也可能因为自己情绪、冲泡水温、时长天气等原因，喝出不同的味道来。
我亲身经历，两个资深茶客从我这购买了一样崂山春茶，而且他们之前都没有接触过崂山茶，没有什么心理和历史包袱，不会被舆论引导，全凭个人喜好，一个人说这个茶好，比我买的那些一斤的还要好，另外一个网友说这个茶不咋地，就值吧。都是资深茶友，都喝过全国各种名茶，得出的结论大相径庭。
所以很多网友留言说崂山茶不好喝，炒作什么的，我从来不反驳，因为人家可能喝了确实不喜欢，当然了，有个前提：
你喝的是真崂山茶，春天的。
要成为名茶，味道上不见得人人都喜欢，有一部分人喜欢就很好，而这部分人，最好是有能量的。
一直以来，大家都说”适口为珍“，可真正能做到的人，还是少，因为如此多的营销手段、舆论影响、专家意见、社交压力，把人的欲望不停地拔高，不自觉就朝着名贵茶叶去了。
如果自己喝的话，还是遵从自己内心真实喜好，很多茶友想明白了名茶的本质，突然悟了，白瓷盖碗泡个小青柑、茉莉花，喝的也美滋滋，自己喜欢嘛。
当然，我说了这么多，也只是我一家之言，因为我知道人文这些无法通过实验，控制变量来研究的领域，没有什么绝对真理，一种名茶的诞生很有可能也有别的原因，我算是抛砖引玉，如果大家有什么见解，也可以在评论发表自己的见解。
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