导语:贵州是中国“4大酒都”之首,名酒云集,为何这2款好酒却销不出当地!
哈喽,你知道中国“4大酒都”是哪4大吗?我国是白酒酿造大国,几乎全国各地都有酿酒厂,那么哪些地方酿酒厉害呢?经测评,四川、贵州、江苏和山西被公认为中国“4大酒都”,其中贵州则是中国“4大酒都”之首。
贵州能成为中国“4大酒都”之首是可以理解的,因为贵州群山峻岭,全年大部分时间都是高温闷热多雨的,湿润的气候造就了丰富的微生物环境,所以是名酒云集,如茅台酒、珍酒等,但是同产地的这2款好酒,为何却销不出当地?
第一款平坝窖酒
平坝窖酒产自贵州的平坝县,可能年轻一辈的酒友不知道它的存在,但是老酒鬼都知道它早在60年以前,就已经位居贵州名酒的第二名,虽然在之后的评酒会上,它的名次有所下降,但是依旧是贵州十大名酒之一。
产地贵州给平坝窖酒提供了优越的微生物种群环境的同时,还给它提供了优质的红缨子高粱和小麦为原材料,在用窖藏十年以上的基酒勾调原酒而来,所以平坝窖酒的口感更为纯净和醇厚,酒香和口味都很协调,是酒中上品。
遗憾的是,平坝窖酒作为贵州名酒,却销不出当地!这是为何呢?笔者认为主要有以下几点原因:其一,酒香不“突出”。平坝窖酒虽然属于酱香型白酒,但是它在酿造过程中,融入了浓香型白酒的工艺,导致酱香中还夹杂着浓香,所以外地人“嫌弃”它的酒香不“突出”。
其二,喝不惯的口感。平坝窖酒采取了独特的工艺,在小曲中加入了大米和七十二种草本,而在大曲中又加入了小麦和三十多种草本,导致平坝窖酒喝起来不仅醇甜,还有微苦,所以很多外地人喝不惯平坝窖酒的口感。殊不知,这样的平坝窖酒喝起来,反而对肠胃的刺激性更小。
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第二款贵州名酒老三春
贵州名酒中,除了销不出当地的平坝窖酒,还有这款贵州名酒老三春。它的酿造历史比平坝窖酒少了10年左右,但是也一直坚持初心,采用传统工艺酿造,是地道的酱香纯粮食酒,口感优雅醇甜,味长尾净。
那么为啥贵州名酒老三春销不出当地呢?我认为最主要的一个原因就是宣传不到位,现在白酒种类有很多,多数都在争相斗艳,一款白酒要想销出当地,除了品质过关以外,宣传推广打响知名度是必不可少的,贵州名酒老三春就输在名气上,所以销不出当地。
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