因为白酒香型的关系，曾落榜新八大名酒的评选，一气之下自立门户，创出新的香型，各位酒友猜猜看，这是哪一款酒呢？这就是陕西的西凤酒，原本和山西汾酒一样，也是清香型白酒，那么，西凤酒又是如何从清香型，演变为凤香型的呢？这其中还有一段励志的故事呢？
从年开始，我国一共举办了五届评酒会，第一届四大名酒，第二届老八大名酒，陕西西凤酒都名列其中，但是在年的新八大名酒评选会上，却落榜了，降级为国家优质酒，但是在第四届和第五届评选会上，西凤酒还是当选了13大名酒和十七大名酒。但在当时西凤酒认为自己很冤枉，认为之所以与名酒失之交臂，是与香型有关，因为，当时白酒是按照香型进行分组，西凤以清香型与汾酒放在一起评比，结果落榜了。
西凤当然不服气了，发誓要夺回属于自己的荣耀，自那以后，对西凤酒生产工艺、风格特点进行了长达6年的深入研究，并提出了“凤香型”的概念，直到年，正式获得国家轻工业部承认，确定西凤酒为凤香型白酒。
自那以后，西凤彻底自立门户，从清香型变成了凤香型。当然，西凤除了凤香，还推出了浓香、酱香、芝麻香等多种香型酒。这就是西凤酒凤香型的由来，对此，您是怎么看的呢，欢迎在评论区留言。
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