据了解，神农架位于北纬30°的黄金酿酒带，因森林覆盖面积高达91.1%，周边地理环境极为特殊，造就了以“暖湿、清风、富氧”著称的“神农架小气候”，这种独特的自然环境为神农架酱酒提供了完全与众不同的酿藏条件，为神农架酒的独特风味和超高品质奠定了基础。
从年神农架新厂建成至今，最早生产的一批神农架酱酒已经在“醉氧”环境下，储存了六个年头。据悉，在神农架生态酒业举办的原酒品评会上，神农架小产区酱酒酒体柔雅、酱香显著，植物香、水果香、烘焙香明显，口感舒适，赢得白酒权威专家品评团的一致好评。
12月21日，神农酒祖祭大典暨神农架生态酒业第七届下沙节在神农架圆满举办。众所周知，下沙是酱酒酿造过程中的重要环节，酱酒工艺自古以来尊古训、循天时，工艺具有季节性特点。神农架生态酒业结合神农架独特地理气候，相较传统重阳下沙，将下沙时间后移了一些。
众所周知，酱酒的工艺特点为“四高两长”，高温堆积是产生酱香最主要的方式之一，神农架酒因为下沙时间较晚，二三四轮次醅糟在神农架气候最适宜微生物生长的4-7月份，故而三四五轮次酒醅糟能够受到更丰富的神农架独特微生物菌群的影响，也更能够融合环境中丰富的花果香气。独特的地理气候环境和与之相适应的酿造规律才有了神农架酱酒的别样风味。
春糖，神农架生态酒将入驻环球名酒荟，于3月19日-23日在成都环球中心天堂洲际酒店与大家相会，让我们共同体验“小产区”、“小气候”高山酿藏酱酒的独特魅力。届时，微酒论坛也将与环球名酒荟同场举办，3月19日，我们不见不散。
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