中国八大名酒有多种说法，最被广泛认可的是年在大连举行的全国名酒评选会上选出的八大名酒。这八大名酒分别是：1.茅台：产自贵州省仁怀县茅台镇，是酱香型白酒的代表，与苏格兰威士忌和法国干邑白兰地一起被誉为世界三大名酒之一。其酒色微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。2.五粮液：来自四川宜宾，是浓香型白酒的典范。它采用五种粮食（高粱、大米、糯米、小麦和玉米）精心酿制而成，口感醇厚甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，香气悠久。3.汾酒：生产于山西省汾阳市杏花村，是清香型白酒的代表，拥有多年的历史，酒质纯净，口感清香纯正，绵甜爽净。4.剑南春：产于四川省绵竹县，是中国历史悠久的名酒之一。剑南春酒由高粱、大米、糯米、玉米和小麦制成，采用传统工艺精制而成，香气浓郁，醇厚绵柔，回味悠长。5.古井贡酒：产自安徽亳州，有着“酒中牡丹”之称。当地有一口年历史的古井，用此井泉水制成的酒无色清澈，闻起来像兰花一样精致，余味悠长。6.洋河：产地为江苏，在产量和影响力上曾有突出表现，其酒具有独特的风格。7.董酒：产于贵州省遵义市，是药香型白酒的代表。董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，口感丰富，别具一格。8.泸州老窖：被誉为“浓香酒鼻祖”，是唯一连续五届获得国家名酒称号的浓香型白酒。其酒香浓郁醇厚，口感细腻柔软，入口醇厚甘甜，窖香扑鼻，酒体厚实，圆润饱满。
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