大家最熟悉的就是关羽温酒斩华雄和曹操煮酒论英雄的故事了，他们喝酒要温着喝。原因一：冬季冷，御寒能力有限，冒然喝下冰凉的酒水，很容易引起胃部不适，因此加热饮用。原因二：古代酿酒工艺略显粗糙，酒中存在大量杂质，譬如甲醇、乙醛等等。古人研究后发现，像甲醇、乙醛这类物质的沸点很低，而且化学性质不稳定，比如乙醇的沸点是78℃，甲醇的沸点是64.7℃，乙醛的沸点是21℃。其中甲醇对人体视力有较大危害性，乙醛会增加酒水的辛辣味，摄入过量还会导致头痛头晕。但只要经过加热，高温可以将酒中多余且不利于人体健康的物质减少一部分，所以一般白酒在20~25℃之间饮用，口感是较为不错的，太热就会过犹不及。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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