尊老敬老不仅是传统，更是一种美德，几千年以前我国就倡导孝敬老人，如今对老人的关爱更体现到方方面面，让老人无忧无虑的安享晚年。
前几日，河北的秦大哥接到了表哥的电话，邀请他全家去山西参加姨夫的寿宴，秦大哥的姥姥家在山西，小时候过年总会回姥姥家，姨父家和姥姥家没多远，有时候还会在姨父家小住几日，参加工作后父母也老了，就很少回去了，平时只是电话相互联系。
这次接到表哥的通知，父母肯定是去不了，只能他代替二老前去，同时爱人工作也忙，不能请假，只能秦大哥独自前往祝寿了。在山西有个传统，只要是成家了，无论是否和父母居住在一起，随礼金都是要双份的，所以这次王大哥随了元，又给父母代了元，这个礼金在当地不算少了。
河北和山西不算远，秦大哥坐高铁1个多小时就到了，当天按时到了寿宴的酒店，随完礼金后和表哥全家人聊了一会，然后就找座位坐了下来，姨父的人员很好，在当地也比较有威望，所以参加寿宴的人很多，没过多久寿宴也开始了，工作人员把酒宴都相继端了上来，秦大哥定睛一看直呼：这也太豪横了。
接下来就看看是哪些菜品让秦大哥惊叹的：
1、糖醋鲤鱼
这是山西特有的名菜，可别小看这道美食，他可是荣登过国宴的菜品。都知道鲤鱼很常见，做法也很普通，但是要想做出高档酒店的味道，那还是需要特级厨师的烹饪技巧，同时食材也很关键，要选择野生的黄河大鲤鱼，体重最好是5斤左右的，太大不好烹饪，这道美食突出的是口味和造型，油炸过的鲤鱼上翘，仿佛要跃龙门一样，浇上的糖醋汁酸甜适口，鲤鱼肉质细嫩，没有一点土腥味，外皮还要金黄酥脆，吃起来就停不下来。
2、手把羊肉
都知道内蒙古的羊肉品质最佳，但山西的羊肉也是毫不逊色，尤其仁怀县的羊肉品质更佳，这里的羊都是散养的，在山石间跳跃，肉质不仅紧实，而且非常鲜美，用这种羊肉做的手把肉堪称一绝，只需清水炖煮，都不用加任何的调料和食盐，最后把羊肉剔出来蘸着韭菜花酱吃，那味道别提多鲜美了。
3、翡翠珍珠鲍
这是一道闽菜，好多人在这里用餐都会点这道美食。烹饪的食材选用8头的鲍鱼，鲍鱼是八珍之首，其营养成分堪比海参，用到的另一种食材还有干贝，同样是八珍之一，两种食材合二为一，做出的这道翡翠珍珠鲍晶莹剔透，色入白玉，故此得名。其味道鲜美，口感爽滑，营养美味。
4、清蒸大龙虾
大龙虾是高级酒店都会有的美食，其做法多数为清蒸，这样才能体现出食材的鲜美，龙虾首选北美的红龙，或者南海的锦绣龙虾，体长最好在40公分左右的，体重3斤上下。好多酒店爱用芝士焗龙虾，这种做法芝士的香味会掩盖龙虾的鲜美，最好的礼遇还是清蒸它，只需大火蒸19分钟左右，其肉质鲜嫩回甜，味道鲜美无比，每一口都是享受。
这次寿宴的美食一共24款，桌子都放不下了，上面介绍的只是其中几款，还有一些山西特色菜品，如过油肉、定襄蒸肉、平遥牛肉、罐焖鹿肉、陵川党参炖土鸡等等，还有一些酒店常见的特色菜。如红烧肘子、清蒸石斑鱼、葱烧海参、四喜丸子、东坡肉、油焖大虾等等，吃得秦大哥满头大汗都忘记喝酒了。
正在此时，表哥过来给秦大哥敬酒，一看表弟酒都没喝，还以为他戒酒了，秦大哥也是不好意思说最佳身体不舒服，少来点就行，当表哥给他满了一小杯后，酒的香气一下勾起了秦大哥的馋虫，一口就给闷了，凭借着多年喝酒的经验秦大哥断定这是一款好酒，还是酱香型的，一看酒瓶，原来是国康，这款酒秦大哥太熟悉了，以前就喝过，没想到表哥能用这款酒做寿宴用酒。
表哥说现在老爷子把这款酒当作口粮酒了，非国康不喝，当时也是别人送的，我开始还不放心特意还上网查了下，原来这款酒还是贵州茅台镇名酒，按照坤沙工艺，纯高粱粮食酿造，和飞天茅台的原料及工艺都是一样的，酿酒人更是有名，名叫陈兴希，当年是茅台的工程师，在茅台工作了一辈子，后来退休成为国康的酿酒工程师，在她的指挥监管下，历时一年酿酒5年窖藏才酿出这款酱酒。
说完秦大哥又倒了一杯，开始仔细地品来一口，还是老味道，酱香浓郁，酒体协调，还有窖藏的香味，绵柔顺滑，香味持久，回味悠长。
好了，今天的分享就结束了，你觉得山西寿宴的规格怎么样呢？
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