酒质最接近茅台的4款“酱酒黑马”，行家抢着喝，解馋又省钱
不得不说，这两年酱酒的热度是真高。
身边有很多人，之前对酱酒嗤之以鼻，甚至第一次喝都喝不惯，可没想到半个月不见，就成了酱酒的忠实爱好者。
最突出的反馈就是“香”，这主要因为酱酒酸度高，酚类化合物多，所以口感很有特色。
酱酒虽好，但这价格也确实不亲民。
都说酱酒一年一次生产周期，五斤粮食一斤酒，工艺确实复杂耗时间，可你一瓶飞天茅台几千块钱，也太让人高攀不起了。
幸好笔者认识一位60多岁的老酿酒师，经他一番点拨才发现，其实市面上好酱酒不少，口感逼近茅台的也有那么几款，被誉为“酱酒黑马”，行家都在抢着喝。
今天咱们先来看下面这4款，都是让你少花钱过酒瘾的茅台“平替”好酒。
第一款：摘要酒
在金沙酒业年全国经销商大会现场，一份极具张力的成绩单引人注目，摘要酒销售回款37.6亿，同比增长%。
销售如此火爆，黑马已不足以形容它的成色。
如果要用一句话来介绍摘要酒，那么季克良大师给金沙摘要酒的那句评价相当合适：“不是茅台、胜似茅台、不是茅台、堪比茅台“。
据笔者观察，由于政策上对宴请规格的治理，如今很多地方都会用摘要酒来代替茅台，可见大家对其酒质的肯定。
它口感醇回味长，酒体协调丰满，具有酱香突出、优雅细腻、味醇甘爽的典型酱香型风格。
第二款：君中元私藏酒
君中元这个品牌很新，没几年的历史，却是酱酒界的一匹大黑马。
酿酒人曾传政，深耕酱酒领域多年，是茅台终身荣誉厂长李兴发的亲传弟子。老一辈做人实在，励志打造一款“品质高价格优”的平价酱酒。
原料、工艺等全都严格把关，采用坤沙大曲酿制，一年周期，6年窖藏，所有环节都与茅台一脉相承。
开瓶闻香，酱香浓郁，纯正柔和，窖香、粮食香、花果香扑面而来，闻起来很舒适，很享受。
轻抿一口，幽雅醇和，诸味协调，而且酸感控制得很好，生津感源源不断，酒至尾段，香气馥郁，而后迅速被回甘铺满，茅系风格正宗，回味悠长。
第三款：珍酒珍十五
如果你熟悉珍酒的历史，就一定知道它和茅台千丝万缕的关系。
上个世纪，为了让更多人，喝到像茅台一样的酱香好酒，珍酒应运而生，前身是始建于年的“贵州茅台酒易地试验厂”。
年，这款“珍酒·珍十五”曾荣获中国贵州第二届十大名酒金质名酒奖，也一直是珍酒的明星款。
因为工艺上跟茅台高度一致，珍酒也被称为“二茅台”。
它的酱香味非常突出，入口优雅温润，下喉非常顺畅，几杯过后，可以感受到清冽的口感，并且味道十分醇香。
第四款：云门陈酿
这款酒产自青州，当地酿酒历史悠久，最早可追溯到战国时期。
自上世纪80年代以来，云门陈酿在传承青州千年酿酒文化的基础上，不断求创新，谋发展，先后9次派遣技术人员去往茅台深入学习交流，引进酱酒酿造技术。因此，云门陈酿成为北派酱香的代表。
因为地域和原料上的差别，云门陈酿形成了自己独有的工艺和口感特色，被誉为“江北茅台”。
它曾被季克良先生题字：齐鲁酱酒之冠。闻香淡雅，酱香突出，有茅香风韵。
入口绵柔，清醇，回甘明显，口感优雅细腻，粮香、窖香和焦香等诸味协调。
从几款酒的官方指导价来看：摘要＞珍十五＞云门陈酿＞君中元私藏酒，大家可以根据自己的情况灵活选择，一品酱酒的滋味。
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