盛唐诗人王之涣曾曰:“开坛十里香,隔壁千家醉”,说的就是老白干酒。这样一坛历史老酒的年份最远可追溯至汉代,至今仍以“醇香清雅、甘冽丰柔”的独特口感与香气著称。
不久前,这款老酒飘香海外,被外国友人赞誉为“不上头”的中国好酒,面对东西方的饮食文化差异,衡水老白干有何独特之处?
撰文
钱皓,燕珊珊亦有贡献
排版
七寒谷
一、破译文化密码,中国白酒在海外焕发新魅力
8月13日,来自不同国家和地区的伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、波本威士忌、苏格兰威士忌、利口酒、中国白酒七大品类,数百款知名烈酒齐聚拉斯维加斯,共同角逐年世界烈酒大赛。
最终,来自中国的白酒——衡水老白干脱颖而出,征服了现场西方评委,旗下产品衡水老白干不仅获得了大赛最高奖——双金奖,更被评为“全场最佳”,摘得了中国白酒品牌在世界烈酒舞台上的最高荣誉。
衡水老白干荣获年世界烈酒大赛金奖而在梳理衡水老白干的历史后,皓哥对于此次获奖并不感觉意外,因为早在一百多年前,衡水老白干就远赴重洋,在年的巴拿马万国博览会上拿下最高奖甲等金奖。如今,在国际酒界赛事中能够再次获得业界肯定,可谓实至名归。
年万国博览会上获得甲等金奖众所周知,东西方酒文化存在差异,东方酒文化中将饮酒作为宴请聚会的助兴饮品,西方酒文化则更倾向于品味美酒本身。再加上西方消费者很难适应中国白酒,一直有“过于浓烈和刺激”的固守认知,以至于长久以来中国白酒都很难被西方市场认可。
现在,衡水老白干凭借醇厚甘冽的味道和通透的色泽做出差异化突围,证明中国白酒也能够适合西方人口味。跨越百年,两次折冠的衡水老白干,不仅展现出其在酿造品质上的传承,也有望成为打破西方酒品消费市场的壁垒,俘获西方用户味蕾的中国白酒。
而这一杯被西方评委称赞的中国历史老酒,产品力又有几何?
二、高端白酒市场激战正酣,老白干香型成行业黑马
中国酒文化源远流长,绵延数千年,不同时期有着不同的名酒代表,四大名酒、八大名酒、十大名酒,市场竞争的激烈程度可见一斑。目前,市场上现有的高端白酒品牌琳琅满目,如飞天茅台、五粮液、国窖、青花郎等。
面对强手如林的白酒市场,衡水老白干毫不怯场,其主推产品衡水老白干,售价高达元,价格超过茅台,就是在瞄准高端市场发力。而它之所以敢扎进这个激烈的竞争格局,正是看到了白酒产业巨大的市场。据中国轻工业联合会