“鱼是活的鲜，酒是陈的香”。中国的酒文化源远流长，因此也造就了很多知名的好酒和名酒，因为白酒的酒精含量高，因此无需标注保质期，所以一些一些陈放的老酒口味会变得越来越佳。
在农贸市场和一些老旧小区的人流密集的地方，我们经常能够看到打着收购老酒的商贩。这些商贩会把一些白酒的名字和样貌印在大的广告布上，并且标注上回收的价格，因此也经常引人驻足围观。
这些回收老酒的人有几个共同的特点:
1.专收名酒:中国白酒一共举办过五届评酒会，其中有17大名酒和5种部优名酒，这些酒有些已经停产或者名声不显，存世也越来越少，但是因为知名度不像“八大名酒”那么高，因此保存的人对其价值不是太了解，这就给收酒人提供了捡漏的机会。
2.酒瓶也收:收名酒的人也会回收茅台酒这样名酒的酒瓶，这里面的猫腻就不言而喻了。
.帮助鉴别酒的真伪:这些回收名酒的人还会帮助鉴别名酒的真伪，这是免费的，当然“无利不起早”，这里面肯定也会有些勾当，没有经历过的人也不好妄加揣测。
为什么大街上有很多人高价回收白酒，有什么用？
一，老酒和名酒的价值
近几年市场上一直有老酒和名酒热，很多人喜欢喝老酒和名酒，也愿意收藏后留着自饮或保值，而且因为一些年份久远的老酒存世越来越少，因此价格会越来越高。
白酒的香味主要来自勾调，新酒中加入老酒后会改变味道，市场上销售的很多年份酒，并不是这些酒真正存了包装上的这么多年，而是里面勾调了存放这么多年的老酒，因为有了这些老酒新酒的味道也发生了变化，自然售价也会变得不菲，回收的老酒有很多会流入酒厂进行勾调从而赋予新酒不一样的韵味，这也是老酒值钱的原因。
名酒的变现能力也是很高的，很多不喝酒的人家家中有名酒拿去换钱，这样回收酒的人会低价收而高价转手，这也是他们的来钱渠道。
二，高价回收的白酒用处很大
1.转手获利:所谓的“高价回收”都是幌子，回收酒的人不可能给你高于市场价或跟市场价持平的价格，大多根据名酒的知名度按照市场价格的60%出价就是高的，这样他们一转手就获利不菲。
2.卖给收藏白酒的人:白酒有很多的忠实的拥趸，这些人有自己的收藏老酒圈，大街上回收到的老酒会转手给这些人，这样会获利不菲，这些老酒爱好者会自饮或继续留存。
.卖给酒厂勾调:好的老酒卖给酒厂用于勾调，一瓶普通的新酒里面加上几滴老酒就会变身年份酒，售价会水涨船高，这其中的利润也是非常可观的。
结语:
“无利不起早”，街上高价回收白酒的人自然是看到了回收白酒中的高额利润，以及现在市场上的白酒变现能力，否则这些人也不会风餐露宿的去回收白酒，名酒和老酒还是有一定价值的。
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