上回谈到了什么样的白酒值得收藏这个开篇话题，那这一次得重点谈谈藏酒的价值以及很多藏酒爱好者都很关心的一个切身问题：如何规避藏酒的投资风险。通常来讲，一般的收藏品随着时间的推移其价值也会相应地增加，但是其使用价值大都丧失或者转移（比如一个古董瓷碗，是不能在作为饭碗用来吃饭的了），但白酒是个例外，不仅价值会增加，同时其使用价值也会随着时间的推移而增加。如一瓶收藏完好的上好散茅陈酒，不但可以饮用，而且比一般的新酒更醇厚饱满、更浓郁酱香、也就是有更好的饮用价值。
散茅酒曲酿酒是中国的精华所在，此发明使中国历史上产生了无数的名酒佳酿，令无数英雄为之”折腰“。事实上老酒作为能喝的“古董”，正越来越被”食不厌精“的老饕和贪杯者们发掘和消耗。毕竟老酒是喝一瓶少一瓶的，那剩下的酒其价值只会越来越高了（毕竟物以稀为贵的道理是放四海皆准的），这也是老酒收藏最大的特色。但话说回来，和同年代的洋酒相比，中国的老白酒的价位只是洋酒的零头罢了。
首先饮用价值为藏酒第一个价值。众所周知，好的白酒是没有保质期的，白酒在存放的过程中，会产生多种脂类物质，就是平时酒友们所说的”醇化“或”脂化“过程。各种脂类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以白酒通常是存放时间越久越好的。其中，以纯粮坤沙酿造的高度酱香酒为最适宜久藏，低度白酒和”勾兑“酒（也就是酒精酒）就不易久藏，也没有必要久藏。
第二是怀旧价值。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，都无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个年代的人浓重的怀旧气息和精神寄托。而即使没有经历过那个年代的人也能感受那份厚重感所带来的力量冲击。
第三是实际点的拍卖，增值价值。一般情况下名酒收藏不怕贬值，收藏价值只会上涨。原因是国内白酒收藏其实才是刚刚起步，名酒升值空间还是相当大的。从最近几十年来看，一般的名酒升值都能到达5到15倍间，而极个别珍品、孤品涨幅更是能到几十倍。
酒友们有没有想过为什么用相对普通的粮食酿出的中国白酒，本身成本是不算高的，但价格却是能高达几百元、上千元甚至是上万元呢？其实这是因为白酒蕴含着历史文化、人文精神和深厚的酿酒技艺。也可以这样说，收藏酒，就是收藏文化，酒的价值就来源于酒中所蕴含的几千年的历史文化。几千年来，我们中国人遇事必宴，逢宴必酒，也就是我们常说的无酒不成席。直到现在，几人围坐，一敬一回、一斟一酌，“礼”“义”“健康”尽在酒中，而且在不断的延续中。
常言道：“乱世黄金，盛世收藏。”从刚刚起步的中国白酒瓶拍卖和收藏来看，白酒历史悠久，资源稀缺等特点所决定了其高贵价值特性，以及能长期保存、存在交易市场等优势，使白酒收藏逐渐地成为当下国人的时尚。而白酒收藏热的“助推器”显然是近年来白酒在拍卖市场上取得的骄人成绩。我国白酒收藏素来具有广泛而深厚的民间基础，而这样的拍卖行请，如此飙升的老酒价格，更让一些人看到了其中的收藏和投资价值，从而引领了一股收藏热。虽然白酒的收藏比起红酒洋酒起步要晚，但它的势头却一点也不亚于红酒洋酒，毕竟白酒在中国人心目中有着不可比拟的地位和感情，而丰富的收益回报，更让业内人士普遍看好未来白酒收藏市场的发展潜力。
-年飞天但话说回来，虽然白酒收藏市场和机会越来越大，但收藏白酒也作为投资的一种，也就意味着具有相应的风险，和各种要注意的事项。比如如何规避白酒收藏的投资风险问题，由于篇幅有限，这一部分分享文东会放在文章里，对此有兴趣的白酒爱好者和白酒收藏爱好者可以
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