董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是华夏老八台甫酒，贵州省唯一的两大国度名酒之一。
董酒公司重要产物为酒精度28～68度董酒。董酒是我国白酒中酿造工艺特别非常的一种酒品。它采纳优良高梁为资料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。
做风即有大曲酒的浓烈芬芳，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，尚有高雅舒坦的“百草香”植物芬芳。优良高粱为资料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。
这一奇特高深的酿造工艺做育董酒的榜样做风：既有大曲酒的浓烈芬芳，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，尚有略微的、高雅舒坦的百草香和爽口的微酸，酒体饱满调解。
同时，董酒在制曲进程中参与了纯自然的多种本草，孕育董酒中的不少对人体有利的微量成分，每每适当饮用，抵达调换机体调解、均衡的方针。
它以其工艺奇特、做风奇特、芬芳构成成分奇特“三奇特”及优秀的品德著名中外，在天下名（白）酒中标新立异，年9月被威望部门正式肯定为“董香型”。董酒是老牌子，是保守蒸馏白酒唯一“董香型”的代表。
十六世纪后期，遵义历经了“平播斗争”，结尾了土司管辖。斗争结尾后，不少边疆官兵就在这边落户入籍，贵州小曲酒的临盆获得敏捷进展。至清康熙初年，仅董公寺到高坪不到十千米的地段，就有酿酒做坊十几家，在董公寺、刘家坝就有五、六家，在这些酿酒做坊中，要数连气儿几代以酿酒为生的酒肆所酿小曲酒最为非凡。
经历董公寺一带的祖先们持续搜集民间相关酿酒、制曲配方施行探索、加以矫正以及对董酒酿造工艺和配方的代代传承、持续归纳、概括和演进连气儿，终究孕育了制小曲的“百草单”和制大曲的“产香单”。
抗日斗争时代，浙江大学西迁遵义。感化们践行实地明白民情到达董公寺，在明白董酒的酿造工艺和配方、品饮董酒后，赞不停口。感化们以为，此酒融汇多种本草参加制曲，是百草之酒，是“药食同源”“酒药同源”真实酿酒出处的传承者。而“董”字由“艹”和“重”构成，“艹”与“草”赞成，“重”为数目多之意，故“董”字寄意“百草”。
而“董”字在《楚辞·涉江》“余将董道而不豫兮”中，其义正也、威也，有正统、正统、方正、正根、威武、威重之意。“董”字自己的文明内在与董酒的文明内在具备传说般的偶合。
立即，感化们创议将此酒定名为“董酒”，渴望董酒赓续秉持“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真理、传承发挥“百草之酒”。以后，董酒定名开来，蜚声五湖四海。
预览时标签不行点收录于合集#个
联系电话：