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酱酒并非贵州独有总结全国6个省的酱香酒

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每当聊到酱香型白酒,大众想到的都会是产自贵州省一带的酱香型白酒品牌,像贵州茅台、珍酒、习酒等这些产自贵州省的酱酒大牌,在贵州茅台这个强大酱酒品牌的加持下,加上市面上很多产自茅台镇的酱酒在宣传上的添油加醋,让很多对白酒不是特别了解的酒友,以为贵州省就是专门出酿酱酒的省份。

这情况就如同认为四川省专门出酿浓香型酒一般,已经到了深入民心的地步。

其实酱香型白酒除了贵州省以外,其它省份还是有知名酱酒品牌的,只不过是因为贵州茅台这些年的宣传做得太好,又是“理财神器”,把其它省份的酱香型白酒的名气一一掩盖而过,让人们对酱香型白酒的认知,潜移默化的变成认为是贵州省独有的。

酱酒并非贵州独有!下面给大家总结全国6个省的酱香酒品牌,看看你有没有了解的,全知道的,那才是真老酒鬼了!

※1、黑龙江省:北大仓

北大仓是中国北部城市黑龙江省齐齐哈尔市的大牌酱酒品牌,是全国十大酱香型白酒之一,因地处环境和所用酿酒原料与贵州省存在大差异,所以北大仓的酱酒酿造工艺,是在“贵茅系”酿酒工艺上做出大调整,改用麸曲酿酒工艺酿造,因此所出酿的白酒虽然是酱香型白酒,但酱酒香相对较淡。

北大仓部优,是北大仓酒业所生产的低价酱香型白酒,也是现在大家能买到最低价的大牌酱酒单品,品质也比很多卖高价的茅台镇酒好,酱酒味非常淡,入口后如一闪而过,这种酱酒风味,就犹如在浓香酒中带有酱酒风味一般,但它却又是实打实的酱香型白酒。

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※2、四川省:郎酒、潭酒

一说到四川省所产的川酒,大多想到的都是浓香酒品牌,像顶级浓香型白酒品牌中的五粮液、剑南春、泸州老窖、沱牌舍得、水井坊等都是产自四川省,其实四川省还有2个非常有名的酱酒品牌,分别是郎酒与潭酒,都是同产于四川省古蔺县。

郎酒

“川酒六朵金花”之一,在四川省白酒的地位,能以“泸五剑”等一众浓香酒大牌看齐,在全国酱酒品牌力中,也能排入前三。

郎酒最出名的3大酱酒系列是青花郎、红花郎和普郎,这三系列都被众多酒友所熟知,产品认可度高,其中的红花郎系列更是郎酒的“台柱级”酱酒代表。

红花郎十,价格适中,在中高端酱酒中已经达到无人不识、就算不喝白酒的人都知道的地步,白酒品质不必多说。

而且红花郎的特色之处在于酒瓶设计大胆中又透露着大气喜庆,喜庆大红瓶+金漆标刻的字印和花纹,用于人情送礼、好事宴席等场面都撑得住。

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潭酒

“川酒十朵小金花”之一,潭酒在酱酒业界中是出了名的“原酒产储量大”,堪称“原酒大王”!

早期时的潭酒并不出名,靠主卖酱香型原基为主,不少酱香型白酒品牌都是潭酒的客户,名气大振后,同时是碰上了酱香型白酒的红利期,才开始认真做自己的酱酒品牌,以“敢打真年份”为宣传口号,所生产酿制的酱香型白酒的风味相当独特,中端酱酒中,红潭的性价比非常高。

红潭的酒体采用「4年基酒(95%)+10年老酒(2.5%)+15年老酒(2.5%)」三种不同年份的基酒勾兑调酿而成,在酒瓶上有标示,倒酒闻其酒香,曲香、陈香、酱酒香、花果香等多种复合香味尤为明显,尤其花果香味相当挺拔。

酒体入口醇甜感较强,也有点冲,中段稍带酸感,酒体柔顺纯净丰满,回味稍带苦感,余味悠长。

而且这款酒也采用了喜庆大红瓶设计,礼盒装以3瓶原装酒组合,用于送礼,这个包装非常好看大气。

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但因为这2个酱酒品牌地处四川省的原因,所酿造生产的酱香型白酒,与贵州省所酿的酱酒,酒质风格上还是有所不同的。

传统黔派酱酒,酱酒香味尤为突出,并伴有焦香、糊香等香味,酒体醇厚饱满,空杯留香持久。

而川派酱酒,酒香中的粮香味较明显,像普郎,酒体入口时,有如川派浓香酒那般明显的粮食爆香感,复合香气优雅,酒体偏醇甜柔和,适口性比黔派酱酒要好。

※3、广东省:凤城液、梅鹿液、飞霞液

提起广东省的白酒,最让人熟知的可能是九江双蒸酒、红荔牌米酒、石湾玉冰烧等一众豉香型白酒了。

其实广东省也有相当雄厚的酱酒酿造基础,早在上世纪七八十年代的时候,广东省就有“广东三液”,分别是凤城液(广东顺德)、梅鹿液(广东吴川)和飞霞液(广东清远),这3个酱香型白酒品牌,在当时的年代里就有“广东小茅台”之称。

梅鹿液,曾一度成为“广东三液”的酱酒品牌之首。

凤城液,广东顺德酒厂出品,红荔牌红米酒的生产酒厂,也曾因为酱香型白酒名盛一时,可看作广东省顶级酱酒标杆,现在所卖的酱酒单品并不便宜。

但后来都因为经营不善与酱酒品牌的洗牌,这两个广东酱酒品牌一个没落倒了,一个酱酒不温不火,红米酒依旧大热,至今只剩下飞霞液一直坚守着广东酱香型白酒市场。

飞霞液

广东省老牌酱酒代表,是清远市最大的酿酒厂商,现在能够买到的飞霞液白酒单品,价格不算太贵,二三百块能够买到打虎牌飞霞液酱酒,这是一款“养在深闺无人识”的好酱酒!

打虎牌飞霞液酱酒建议版起步,要么是版的再放两年再喝,因为酒有点新,酒味的刺激感较冲,要等酒的冲感度过后,才能体会到酒的醇厚,酒香中的曲香味较重,酱香突出非常香浓,酒体香醇呈微黄,回味绵长,酒质比金质习酒要好喝不少,老酒友可以尝试品鉴。

※4、广西省:丹泉酒

丹泉酒产自广西省河池市,有着相当悠久的酿酒历史,早在清代时期就有出酿酱酒,后来新中国成立后,几家清代老酒坊就合并组建成“南丹县国营酒厂”。

建设稳定之后,更名为“丹泉酒厂”,主要生产酱香型白酒,且酱酒产储量能够排到全国前三名,并与贵州茅台、郎酒形成非常著名的“酱酒黄金三角”,誉为“黔茅、川郎、桂丹泉”。

丹泉酒中,最知名的酱酒产品线是洞藏系列,酒质风格独特。

丹泉洞藏10年,大曲坤沙固态发酵酿制的白酒,酱酒味浓郁,香气十足,但酒体入口与贵茅系、川派酱香系相比却更显爆烈感。

要稍等烈感过后,才体会到酒体的醇香味厚,清雅甘醇,整体口感偏绵柔风格,尾味,回味带微甜感。

尾味较短,后劲不足,但对于同样元档的金质习酒、普朗来作对比,这款酒的酒质却相当不错。

※5、湖南省:武陵酒

武陵酒产自湖南省常德市,历史背景悠久,最早能够追溯到春秋时期,在新中国建立之后,武陵酒于年,在前身为“崔婆酒”的旧酒坊上也开始建立酒厂,后来的武陵酒,还与贵州茅台有着渊源。

早期时的武陵酒厂长,和贵州茅台厂长是同学,也是当时学习贵州茅台酿酒技艺最早的一批酒厂,至今却只有武陵酒学得最深厚,发扬得最好的酱酒品牌。

所以这个品牌的白酒单品的宣传中,为了提高身价还会讲情怀、讲故事等,高端酱酒卖得比贵州茅台还贵。

而在武陵酒的低端酱酒中,可以试试武陵酒经典飘香,其外包装很有质感,一眼看去印象深刻。

倒酒闻其酒香,酱香味很纯很浓,酒体入口有点冲,并且欠缺爆香感,酱香味不如闻着那般醇浓,酒体风格甘冽清爽,下喉柔顺不辣,尾味的淡淡酱味感,让人尝完觉得很勾人。

整体而言,武陵酒经典飘香用于当口粮酒的性价比还是相当高的。

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※6、山东省:云门陈酿、古贝春、国井等

山东省地处环境优异,还是中华中原腹地,省内名酒数量不计其数,甚至在每个市里,都有能够代表的白酒品牌,但各个品牌都不怎么出名。

山东省的酱香型白酒品牌中,知名度高、有代表性的有青州市的云门陈酿、德州市的古贝春,和淄博市的国井(与扳倒井同属集团),其中着重推荐云门陈酿。

云门陈酿

云门陈酿素有“江北小茅台”美誉,产自山东省青州市,这个白酒品牌,是全国第一批酿造酱香型白酒的老酒厂,现在所通行的酱香型白酒的国家执行标准号,就是云门陈酿、贵州茅台、四川郎酒这3家酱酒品牌所制定的。

虽说大家可能对云门陈酿不太熟悉,但这个品牌,在酒业界当中,却有着非常高的地位。

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