酒中有流传着一个笑话“蘸了老酒的棉签,在酒池里涮一涮就得到一池的年份酒。”虽然是夸张。但是从消费者层面表达了对各大酒厂关于年份酒的宣传有多不信任。
建厂只有十年的酒厂也敢说自己有15年原浆年份酒,20年原浆,真是离了大谱。
各大酒厂看和茅台卷不动了,就开始往没有评判标准的老酒下手,一个比一个夸张。见消费者不信,又出大招。贵州醇直接标注“真原酒,不勾调”国台自己的历史没几年,不敢往高了吹,只敢说“加权平均酒龄”可以说只差往酒瓶上贴两胡子了,前些年古井贡酒就在年份酒上翻车,被人查出老酒含量过低,年份造假让古井贡酒元气大伤。
为什么往老酒上靠呢?只要把酒龄说长了,价格必须卖起来,高过茅台酒不是分分钟的事。老酒就是好酒这个概念是各个酒厂多年培养消费者时候灌输的概念,如果你说老酒不好,肯定是不懂酒,在绝对正确面前,蕴含着巨大的利益。谁还管老酒是不是好酒,老酒是不是真的老。
国家也看不下去了,年推出白酒年份酒标准释义:
标注年份必须为所用主体基酒加权平均酒龄,不直接或间接添加人工添加剂,主体基酒总量应不小于基酒总量的80%,标注年份取加权平均酒龄的整数。
国内年份酒以最含量最少的,年份最高的老酒标注年份,国外却规定勾调只能以最低年份标注。酒厂年份作假的后果就是让国人将目光转向更守规矩的外国白酒,即使价格更贵,也不想被骗。
内卷到此,有真的年份酒吗?这2家酒厂虽然没有名气却是真的做的是年份酒。
潭酒上世纪80年代成立于赤水河畔,拥有着天然的发酵池,建厂至今已经有50多年的历史。
潭酒年份潭酒土陶瓶版真年份酱香型白酒53度粮食酒坤沙固态发酵封坛酒酒厂直销礼盒装收藏送礼京东月销量好评率98%京东配送旗舰店¥购买潭酒聘请过茅台酒的副厂长做指导,建立了吨的酱酒车间,专门为茅台酒提供基酒,在基酒的酿造中积累了几十年的经验,后来成为几十家名酒的基酒厂,规模一再扩大,现在已经是亚洲第一酱香酒基酒厂。
潭酒的成功源于其敢标真年份,主要有两个方面:“单一真年份酒”和“混合真年份酒”的两大产品体系。清晰的标注清楚基酒和老酒的年份和占比,即使不懂酒的人也能准确的知道酒的组成。
缘得酒是贵州茅台镇生产的酱香酒,采用大曲坤沙工艺和流程酿造。
缘得酒的工艺品质上乘,5年陈酿用单一基酒,经过一年酿造周期,五年陈化所得,过了三年后,5年酒变成了8年酒,推出了缘得8年陈酿,再过几个月第二批入库的酒已经放满14年,15年陈酿即将面世。
缘得酒不用老酒勾调,只用单一基酒经过长年存放,酒质纯粹,做到了“出窖即老酒”。
缘得仿台酒缘7贵州茅台镇53度酱香型纯坤沙原浆老酒纯粮高粱固态发酵高度白酒整箱6瓶*6瓶装京东好评率97%无理由退换旗舰店¥购买酒厂能够长期立于不败之地需要做到诚信为本,不作假,不浮躁,沉下心做酒的酒厂即使现在不出名以后也能获得长足的发展。
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