#酒研说#二锅头是北京的传统白酒。资料记载，二锅头的酿酒工艺起源于清康熙年间赵氏三兄弟所开设的“源升号”酒坊，其中一个酿酒技师叫做赵存仁。
至于“二锅头”的名字是从何得来的？据说是因为赵氏三兄弟在一次工艺改革中偶然发现，相较于第一锅提炼出来的酒（俗称“锅头”），第二锅口感更佳，因此也就被称为了“二锅头”。
那么，北京著名的二锅头都有哪些呢？此外，除了二锅头还有哪些知名白酒？一起来看看和大家想的是不是一样吧！
北京第一家上市酒企，光瓶酒的老大。
如果要问光瓶酒市场中，谁能拔得头筹？那应该会是牛栏山。只不过近两年来，受各种因素影响，牛栏山“光瓶王”的地位不是很稳固。老村长、小郎酒、绵柔尖庄、玻汾等新老品牌都在危及着牛栏山。
牛栏山酒厂
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