中秋临近,山东人不是在买酒,就是在买酒的路上。
毕竟,山东人是出了名的爱饮酒,哪怕只有一盘花生米,也能美滋滋地喝上半斤。
但在当地酒桌上,却存在这样的怪象:孔府家酒、孔府宴酒作为“央视标王”,上个世纪家喻户晓的名酒,如今却很少有人喝,咋回事?
在当地,笔者与老酒鬼聊了一番下来才明白,主要与下面2个原因有关:
标王称号终究是昙花一现,热度来得快去得也快,近些年孔府宴酒被破产拍卖,孔府家酒产品线复杂,市场反响平平,所以鲜有人喝。
市面上好酒如云,选择很多,湖北本地市场有芝麻香型的趵突泉酒,还有老牌名酒古贝春、兰陵王酒等等。
看来,不进则退这个道理放在白酒界也同样受用,并非是因为孔府家酒和孔府宴酒不好,而是市面上的好酒实在太多了。
比起这2款老牌酒,当地人近些年更偏爱下面这3款,看你喝过吗?
琅琊台酒——不喝琅琊台,感情上不来
在豪爽的山东人酒桌上,感情深一口闷是当地人酒桌上的口头禅,所以这句“不喝琅琊台,感情上不来”也成了琅琊台酒最经典的广告词。
别看此酒在外地名气不大,但在原产地青岛,基本上大小超市都能见到这款酒的身影,当地人也经常拿这款酒当口粮酒喝。
此酒采用传统“老五甑”工艺酿造而成,成酒窖香浓郁,回味悠长,属于典型的浓香型白酒。
并且,要是觉得普通高度酒喝着不过瘾的话,酒厂还推出了70度原酒,这在白酒圈已经算是超高度原酒了,能满足不同酒友的需求。
黄盖玻汾——夺命53°
小时候,总听老人说山东一带居民早年大都是从山西洪洞县大槐树迁来的,并且这些事情在山东某些村碑有详细的记载。
大抵老家是山西的,所以对山西的酒也格外有好感,在山东,黄盖玻汾一直都占据着低端白酒市场,基本上,10个人里面有一半人都喝过它。
此酒继承了汾酒“一清到底”的风格,喝起来柔和不刺激,无杂味,让人情不自禁便会多喝两杯,不知不觉便会喝多,所以也被称为“夺命53”。
不过,黄盖玻汾作为传统粮食酒,即便多喝2杯也不会上头,醒酒也很快。
君中元私藏酒——酱酒新秀
说它是新秀,是因为酒厂前些年一直致力于提升酒质,鲜少宣传,不过其酿造人曾传政,可是大有来头,师承酱香之父李兴发。
在工艺、原料上十分严苛,始终与茅台酒保持一致,成酒品质很高,喝过的酒友都会自发分享给身边的酒友,毕竟百元价位的坤沙酒实在难得。
以当地红缨子高粱为原料,经过9次蒸煮,8次发酵之后,还需7次取酒才算成酒,每一批次的白酒都需分开陈放6年,之后再由专业师傅进行勾调。
光是勾调就需要用到上百种基酒,成酒中含有的酸酯呈香物质高达多种,不光酱香浓郁,口感也更丰富,协调。
开一瓶酒,酒液微黄如琥珀,满室生香,闻之欲饮,浅尝一口,酱香醇厚,层次丰富,喝起来无邪杂味,下肚之后,口中余香持久,回味无穷。
写在最后,在山东酒桌上,除了上面3种白酒外,您还经常喝哪些白酒呢?欢迎补充。