在没去过贵州之前一直抱有一个幻想,就是哪天去贵州,一定要把茅台酒喝个够,谁让他们天天喝茅台馋我们呢。
等真正去了贵州才发现,贵州本地人喝茅台,比全国平均水平还要低一大截,基本上是垫底的,到贵州喝茅台酒的竟然基本都是外地人,为什么会是这个样子呢?
第一个原因就是贵州除了酱香型白酒以外,还有非常非常多优秀的浓香酒品牌,只不过酱香的几个大品牌在全国知名度比较高而已,浓香酒在贵州同样很受欢迎。
另外一个原因,就是贵州的遵义、习水、仁怀、金沙几个酱香酒产区,所有酒厂加起来一千多家,家家都有好酒,随便一个酒厂都能拿出来敢跟茅台叫板的大曲坤沙酱香酒,但是价格只有茅台的几分之一,若不是非常重要的场合,谁会花几大千去喝一瓶茅台,那不是钱多了烧的么!
那么贵州人除了茅台以外,平时请客或者自己都喝哪几款白酒呢?别看他们喝的酒“不知名”,其实只是多数外省人不知道而已,无论品牌还是酒质,说出来那都是响当当的。
第一款:湄窖
湄窖是贵州产的一瓶浓香型白酒,但是在口感上更接近于兼香,比较突出的浓香型风格,又有酱香酒的味道在里面,非常有特点,酒香浓郁,入口不辣,喝起来很舒服。
因为湄窖产自贵州省湄潭县,又是用湄江水酿造的美酒,所以取名叫湄江窖酒,后来改名叫做湄窖,是一款非常有地方特色的美酒。
第二款:鸭溪窖
鸭溪窖也是因地而得名,酒厂就建在遵义市下面的鸭溪镇,本地人开玩笑说鸭溪窖能喝出“鸭屎”味道,也是跟鸭溪窖独特的风味是有直接关系的。
应该是跟贵州独特的地理气候,和微生物环境有关,虽然是以浓香型工艺在酿酒,发酵窖池也是用的泥窖,但是鸭溪窖的风味中不仅带有一丝酱香,陈香、窖底香也是格外的突出,再加上浓香绵甜的口感,整个酒喝起来特别舒服,也有“酒中美人”之称。
第三款:遵仁台
遵仁台这款酒,就是在茅台镇可以跟任意一款酱香酒PK的那一种。
首先从身份上来讲,他是一瓶“坤沙酱香酒标准样酒”,从年份、酒体、酒色、酒香、风味、口感、体感等综合方面,都代表着同年份、同品质酱香酒的最高标准,对整个酱香酒行业,以及消费者对于大曲坤沙酱酒的认知、评判甚至售价,都有着官方指导意义。
酒色微黄透亮,像琥珀一样非常之美,酒香馥郁优雅,酱香、焦糊香以及各种花果蜜香十分的平衡,喝到嘴里酒香很收敛,吞下去之后再返上来的酒香、和余香就是满口的爆香,喝完之后体感上也非常舒服,不会有一点口干、头疼的情况,醒酒也是非常的快。
第四款:安酒
安酒可是有着多年的历史咯,以浓香型白酒起家,也是是贵州最早酿造酱香型烧酒的酒厂之一,在茅台酒厂合并成立之前,又被叫做“安茅”酒,具有非常典型、突出的茅香型风格,酱香突出,焦糊香幽雅舒适。
只是因为安酒一直也没能遇上一个好的东家,无法做大做强,所以品牌在全国的知名度不高,这几年经过消费者的口口相传,市场份额也是一直在不断扩大的。
第五款:董酒
董酒在贵州省内,是唯一一款跟茅台同为中国八大名酒的一款酒,同时也是贵州的八大名酒之一,流传了上千年的中草药制曲秘籍,还是国家机密哦!
董酒喝起来有一种特殊的百草香,入口清香馥郁,回味无穷,层次感很强,只是对于不经常喝的人来讲味道有点怪,用我个人的理解就是,像吃榴莲一样,吃不惯就是臭的,一旦喝顺口了,那就是人间美味、琼浆玉液。