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一杯杯香气四溢的白酒轮番上桌接受评委品评，这些酒源自全国各地，有的来自商店货架，有的取自酒厂车间。为确保公正，评委们只能就酒论酒，而且每次试酒都要歇上片刻，不得进食有碍味觉的食物。
这是年贵州首届“贵州名酒”评比活动现场，气氛严肃而凝重。也是在此次评比中，荣获“贵州老八大名酒”称号的贵州安酒，开启了浩浩荡荡的发展历程，留下了传承至今的品牌资产和宝藏。酒厂之外，“贵州老八大”名气也由此打响。“酒香不怕巷子深”，安酒这坛“开甑半城香”的美酒，已香飘万里。“飞天”安酒出海年，安酒厂一张简易的办公桌旁，厂领导召开了一场“诸葛亮会议”，讨论如何将安酒销往国外。彼时，贵州安酒刚跨过建厂以来第一个“五年计划”生产浪潮，并在年全国第一届酿酒会议上，与茅台一起摘得“甲级酒”，其中，贵州安酒两款产品分别被评定为甲等级第8名和第17名。获得“甲级酒”后，为了进一步打开安酒知名度，厂领导在“诸葛亮会议”上当机立断，决定寻找机会潜龙出海。机会恰好来了。就在安酒厂寻求潜龙出海时，年，为打开国际市场，中国粮油食品进出口公司设计了一款外销酒商标——飞天，这个商标在当时专门用于出口。专门用于出口的“飞天”安酒“飞天”意象最初来自于敦煌壁画“飞天献酒”，寄托了酒企对于国门之外的无限愿景。图案为两个飞仙捧一盏金爵酒杯，寓意传香颂乐，是中国酒文化和历史文化的完美结合。“飞天”商标敲定后，包括茅台、安酒等在内的不少名酒，开始走上“飞天”之路。年的广交会，成为安酒“飞天”之路的开端。年春，第三届广交会上，“飞天”安酒迅速走俏，港商、外商的订单应接不暇，后因数量有限，只得提前收兵。有位港商称赞：“安酒一杯入口，回味终身难忘。”安酒一炮走红后，迅速打开海外市场，此后，安酒在中国香港和东南亚等地畅销。“贵州老八大”
上世纪60年代初期，各行各业唱响“四个现代化”主旋律，白酒产业也赶上推陈出新的建设浪潮。年，在夺得首届“贵州名酒”称号后，时任安酒厂厂长亲自带队，远赴外地取经，学习革新工艺。取经归来后，安酒人干劲十足，顾不上休息，就召开决策会，打算取创新操作法之长，补安酒传统工艺之短。此后，贵州安酒不断改进工艺提升品质。年、年，贵州省又相继举办两届“贵州名酒”评比活动，贵州安酒一直都榜上有名。进入到上世纪80年代，贵州安酒在工艺革新上又迈开新步子，应用新技术、新工艺，科学勾兑方法，使安酒酒体口感醇厚，回味无穷。年，上世纪贵州最后一次“贵州名酒”评比落幕。这也是历届贵州名酒评选中规模最大、范围最广泛的一次。这次评选从4月开始，先由各地市州组织评比推荐，并经各主管部门审查同意，最后共推荐出70种酒参加全省评比。由于参加评选品牌众多，评比程序更加严格、谨慎，评选活动持续数月才宣告结束。贵州安酒从众多竞争产品中脱颖而出，与茅台等一起荣获贵州省第四届名酒评比“金樽奖”。至此，共举办四届的“贵州名酒”评选，圆满落下帷幕，在名酒之乡贵州，仅茅台、贵州安酒等几个品牌蝉联此殊荣。转眼间，“贵州八大名酒”，这批穿越历史的名酒，均已成为白酒领域的中流砥柱。时至今日，贵州安酒的名号也并未衰退，仍是不少老酒民记忆中的历史名酒，继续书写辉煌。匠心撑起贵州安酒的天常言道：台上一分钟，台下十年功。总结贵州安酒发展的奥秘，莫过于“匠心”二字。“不论是酱酒生产制造企业，还是销售企业，做酱酒，一定心存敬畏，按规律办事。”贵州安酒深谙这个道理，“匠心”锻造每一瓶酱酒。多年来，贵州安酒始终坚守传统酱香工艺，也就是一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。严格按照四季节气酿酒，端午制曲，重阳下沙。“在发酵过程中，少一刻都不能开窖；在陈化过程中，少一刻都不能开坛”。年，周绍成酿就“安茅”时恪守的匠心标准，如今安酒不仅将其坚守传承，而且做了进一步升华。贵州安酒在前人经验之上，加以升级创新，创立“5个%”的新标准，构筑起了贵州安酒酱中匠品的品质护城河。从“醉群芳”到国营安酒厂，再到如今的贵州安酒集团，企业在不断地变迁与发展，汇聚了一代代安酒人的初心与匠心得到了坚守与传承，也赋予了贵州安酒向着更高、更广发展冲刺的底气与动力。
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