导语:号称供销社“八大名酒”,曾风光无限,如今价低反倒无人问津
现在能选酒的渠道有很多,线上线下都可以。但在上个世纪,酒只有一个地方才能买到,那就是供销社。号称供销社的“八大名酒”,在当时风光无限,是大众心中的好酒,去晚了就买不到了,而今价格低,反倒无人问津了。
1、西凤酒
起源于殷商,成名于唐宋,是古老的名酒,在评酒会上击败众多名酒,位列“四大名酒”,在众多酒会中多次夺魁,在供销社更是一瓶难求。
产于陕西凤翔,粮食的发酵期虽短,但香味一点也不少,芳香馥郁,口感甘润,典雅细腻,是凤香酒中最耀眼的。由于宣传没有与时俱进,名气下降,导致如今少有人注意。
2、仰韶酒
仰韶文化在远古时期很辉煌,而仰韶酒在白酒圈中,也曾耀眼,是河南数一数二的名酒。一大特点就是无论是蒸酒还是藏酒,都用陶器,有独特的陶香味。
用的小麦高温制曲,窖池是人工培养的老窖,香气优雅浓郁,还有苹果的香味,口感清冽甜美,回味悠长,曾多次获得金奖。然而因为包装不吸眼,因此少有人过问。
3、张弓酒
产于河南宁陵,源于殷商,有悠久的文化底蕴,曾经的“好酒在张弓”,是它辉煌过去的见证,是供销社火热的酒品牌。
微酸粘性的土壤,提高了粮食的品质,再加上清凉的深水井泉水,让酒的口感很厚实。清澈的白酒,窖香明显,口感爽净甜美。但因为贴牌酒的横行,影响了口碑,让这款朴实的酒变得默默无闻。
4、古道江湖
传统的固态法制造工艺,让高粱等粮食结合高山上的水变成醇厚的酒,很是清冽。依托酒厂能为大部分白酒提供基酒的雄厚实力,纵使酒品牌年轻,依旧在供销社火爆。
产地四川邛崃,土壤肥沃,降水充沛,为酿酒创造了良好的环境,而基酒长达天的窖藏,让酒体异常的纯净,香气卓雅,陈香明显。
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5、平坝窖酒
临近黄果树瀑布,气候湿润,水源多,光照足,有着优越的酿酒条件。采用数十种草本用来制曲,有曲香,还有草本香,独特的风格让它在贵州名列前茅,荣获多次金奖。
工艺上,汲取当地娴熟的大小曲工艺,融合浓香酒的方法,让酒体兼具浓酱的风格。
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6、宝丰酒
据传是酿酒鼻祖仪狄酿制而成,起源早,在唐朝时便很兴盛,列入贡酒,是名酒之一。在上世纪,获得多枚奖章,多重荣誉加身,在供销社时很是风光。
产于河南宝丰,水热条件好,利于酿酒。采用地缸发酵的方式,减少了窖池外的物质的影响,保障了酒体的纯正清香,杂味少,口感醇正微甜。而今涌现了太多名酒,抢占了市场,渐渐地风光不再。
7、洋河大曲
作为苏酒的典型代表,在汉朝制酒开始,便小有名气。上世纪以绵柔闻名,在白酒圈中颇有名气,几乎是家喻户晓的存在,酒瓶弧线的设计,让很多人为它去供销社排队。
当地降水多,高粱在湿润的土里长得壮硕,粘性好,在窖池中发酵,很是醇厚,酒体透亮,香气清雅,口感绵甜,柔顺爽口。只是因为酒厂看重新品,致使酒质未进一步提升,慢慢地不被人重视。
8、竹叶青酒
绿色的酒瓶装着碧绿透亮的酒体,特色鲜明。而且在酿制过程中还加了不少的草本,有清新的草本香味,吸取众多白酒的工艺后,自成一家,风格别具一格,曾是供销社火热的名酒。
产自山西杏花村,因酿酒时会加入竹叶而得名,口感清醇微甜,还可加冰块饮用,喝法多。只是风格过于独特,喜欢的人较少,以致于少有人想要深入了解。
供销社的“八大名酒”,无疑是大众名酒,曾经红极一时,由于各种原因,如今无人问津,但它们都是品质不错的好酒,有你喝过的吗?欢迎留言讨论~