“一部豫酒史,半部国酒史”
河南产酒,也产好酒,曾是两大“中国名酒”的产地。几千年来酿酒的历史,使得河南的酒文化十分厚重,也为我国白酒产业的发展提供了重要支持。
令人奇怪的是,即使河南当地有名酒,但在日常的婚丧嫁娶,聚会吃饭的时候,酒桌上出现最多的却是外地酒。甚至一些当地人直接发出了“豫酒不行”的感慨。
那么曾经“风光无限”的中国名酒到底怎么了?
中国名酒——宝丰酒
宝丰酒产自年,在上世纪90年代,它是不输汾酒的清香型白酒。年,它被评为“中国名酒”,有着“中国三大清香白酒”的称号。
在这种发展势头下,宝丰酒的发展本该一帆风顺。可惜的是,此后几十年,其发展却止步不前,它的辉煌似乎止步于获得中国名酒的那一刻,实在可惜。
究其原因,主要在于它在获奖之后,未能坚持自家特色的清香味白酒,反而转头发展浓香型白酒。但隔行如隔山,在它并不擅长的领域,宝丰酒并没有创造出清香、浓香并驾齐驱的盛况。
不停的转变发展战略,再加上各种经营问题,宝丰酒厂急剧直下,濒临破产。如今在河南当地也只占有2%的市场份额,实在可惜!
中国名酒——宋河酒
宋河酒诞生于年,年,宋河粮液但靠着酒水的品质,被评为“河南名酒之一”,稳坐“河南酒王”的宝座。
后来遇到发展危机,幸的辅仁注资,并且再次扩大了生产规模和研发力度,使得酒厂重新焕发生机,并推出新品“鹿邑大曲”,再次兴起。
可惜的是,正在酒厂蒸蒸日上发展的时候,辅仁药业却遇到了问题,资金断裂,不得已只能把酒厂抵押借款。酒厂遭遇重创,曾今辉煌一时的宋河酒也慢慢的销声匿迹,在河南市场默默无闻了起来。
通过以上两款酒的发展经历,不难看出它们都曾有过不错的前景,风光无限。可惜的是都因为经营或决策等方面的失误,遭受危机,之后的补救措施也跟不上,导致口碑崩塌,当地人都嫌弃,实在可惜。
那么除了河南当地酒,还有哪些地方的白酒有如此“倒霉”的经历呢?
三君台珍藏酒
此酒采用酱酒界的最高工艺——大曲坤沙技术,选用当地优质红缨子高粱为原料,耗时一年,再加上五年窖藏方得面世,是真正的用心酿造的优质酱酒。
它的酿造人陈兴希是原茅台研究所所长,对茅系酱酒研究颇深。对于此酒,她既保留了传统茅系酱酒酱香浓郁,绵柔顺滑的特点。还加以创新,是其更柔和、不刺激,符合大多数人的口味。
按理说此酒的品质优秀,价格也不贵,本该获得不错的发展。可惜的是,由于酒厂的负责人坚信“酒香不怕巷子深”的观点,在发展初期把重点放在了口味研发和口感改良上,忽视了宣传的重要性,使得此酒未能走出当地,可惜了!
全兴大曲
此酒产自四川,曾被评为“中国名酒”,在当地有着不错的市场份额。
它主要采用老窖技术发酵,辅以当地特有山泉水,使得此酒的酒体绵软,窖香浓郁。一起瓶盖,扑面而来的就是陈曲香、粮香、蜜香、糟香组合而成的复合香,让人不禁想要品尝几口。
可惜的是,由于后来全兴酒厂打造一款高端品牌——水井坊,酒企也把全部精力放在了这款高端白酒,从忽视了全兴大曲的发展,导致其资源不足,在当地也逐渐没落。
你们还知道哪些之前发展不错入间却逐渐没落的名酒吗?欢迎在评论区指出。