记者王丛
黄河落天走东海,万里写入胸怀间。
由中国食品工业协会指导,山东省白酒协会、山东省食品工业协会、山东省糖酒副食品商业协会、国井集团共同主办的“年万里黄河醉高青文化大典”将于6月6日在淄博高青举行。
据了解,活动分两个阶段举办。第一阶段在美酒特色产区高青黄河安澜湾,第二阶段在国井科技大厦。这也是暨年活动以来,国井集团举办的第二届以“黄河文化”为主题的大型活动。
从黄河酒文化到特色产区文化
记者注意到和第一届“万里黄河酒文化大典”不同此次活动定名为“万里黄河醉高青文化大典”,更加突出中国白酒名城高青。
据介绍,高青县地处北纬37°,这本身就被誉为世界黄金名酒带,法国的波尔多产区等多个著名产区均在该纬度带。同时,万里黄河行至高青,形成最后一道弯——安澜湾,这里也是酒祖仪狄故里,境内陈庄西周遗址是齐国早期都城,入选“全国十大考古新发现”。
“万里黄河醉高青。”一个醉字,不仅把酿酒产区突显出来更是将这颗“黄河明珠”的“醉美”之处涵盖其中。
从酒祖仪狄到黄河文明
今年3月3日,一年一度的“二月二酒祖仪狄文化大典”如期在国井集团举办。这一坚持多年举办的活动,体现出国井人对酿酒这一传统工艺的传承与坚守。不忘初心,坚守匠心。
酒业需要传承更需要创新
年芒种时节,在“万里黄河文化大典”期间,“黄河小麦大曲研究中心”、“黄河酒文化研究中心”揭牌。
“黄河小麦大曲研究中心”将对黄河小麦大曲进行研究,从原料、制曲等多个环节开展技术研发,发掘黄河小麦的深层潜力,为高端鲁酒品质的提升进行技术背书;“黄河酒文化研究中心”将对黄河酒文化开展更加细致的研究,为黄河产区品牌赋能,强化品牌文化声量。
国井集团总裁赵纪文表示,集团将充分发挥自然和人文优势,利用“黄河流域生态保护和高质量发展”列入国家战略的有利时机,融合酒祖仪狄故里等历史文化资源,做足、做透、做好黄河产区文化,把产区优势转化为品牌优势,叫响“万里黄河成就一瓶国井好酒”。
黄淮名酒高质量发展需要理论支撑
中国食品工业协会秘书长马勇曾指出,黄淮名酒带是中国白酒的核心产区。
赤水河孕育了茅台,长江滋润了五粮液。以江河为代表,独特的自然及人文环境造就了不同的中国名酒产区。作为黄淮名酒联盟成员,国井集团多年的发展离不开黄河为其带来的优质生态环境及物种。
从致敬酒祖,到对酿酒技术集大成者《齐民要术》的深入考究,再到对黄河文明、生态的深度研究,不难看出国井集团已经构建起自身高质量发展理论体系的“四梁八柱”。
又是一年麦收时,6月6日,“年万里黄河醉高青文化大典”活动将给行业带来哪些亮点、感动与启发?让我们拭目以待!