山西的汾酒
传闻古代有个将领叫贺鲁，他力大非常，还很爱好饮酒。这一天，他率领戎马抗击外敌后，路经山西的杏花村。杏花村里随处俊逸着酒香，叫人垂涎三尺！因而，贺鲁将领就走进一家“杏花村酒家”，请掌柜的拿酒来品味。贺鲁将领喝着汾酒，感到有一股幽香直扑肺腑。他举头一看，只见客店的墙上钉着一个牌匾，匾上写着：“饮而不醉，醉而不晕。”他感到这匾写得很好！又一仰首，喝下一大碗酒！这功夫，他听到门外马厩上拴着的他的战马的嘶啼声，他内心想，或许那千里驹也闻到酒香了。因而，他叫店小二给马吃一大槽酒糟。不片刻儿，贺鲁将领醉了，那千里驹也醉了。但是贺鲁将领说他没醉，他骑上战马，歪七扭八地往杏花村外走去。马儿颠来颠去的直上前跑去，当它跑到村西的葫芦谷时，贺鲁将领猛的一下从马背上飞落到草地上，那千里驹的蹄子深深地堕入土壤当中。当马儿把蹄拔出大地时，倏地从地下喷出一股清泉来！杏花村的村民采纳这股从马蹄印下喷出的泉水，来酿造汾酒，其味稀奇香美，稀奇若人爱好！
李白与太白酒的传闻
太白酒分布于四川省的万县一带。相传在安史之乱时，李白被放逐。他乘坐的船儿通过巫峡时，遇险被风波打翻了！这功夫，从巫峡的乌云中倏地飞来一只五彩的凤凰，在激流中救起李白，把他驮到四川万县的西岩古庙。五彩凤凰要飞走时，对李白说：“我是巫山神女的侍童。假若往后你有事要叫我，只需朝东方喊我一声，我就来了！”说罢，就飞走了。万县的刺史秦禄，吃醋李白的才具，想把李白逼走。就命小吏去买来三坛酒劲稀奇爆烈的老窖特曲，把李白请过来，要与他对弈。不过，鄙人棋前商定：每下一棋子，都要饮酒一杯；若刺史输了，就赔给李白两银子。李白喝了几杯酒后，感到这酒稀奇猛。他看了看刺史，发掘他跟没事相同，就疑心刺史喝的是搀假的酒。李白就要他也喝果然老窖特曲。刺史喝了三杯往后，就醉得天摇地动了！他连忙说谎，说：“本日酒已喝光了，翌日再接着来吧！”李白说：“此刻我就有举措弄到酒。”说罢，李白就朝东方喊了一声，那五彩凤凰立马就送来了一坛酒。他们俩接着对弈、饮酒，后果刺史醉得一塌胡涂，输了棋，李白赢了两银子。李白把这两银子交给了寺庙里的沙门，用做修庙之资。尔后，李白驾着五彩凤凰，飞往歇凤山去。李白在歇凤山留意一想，感到老窖特曲酒劲太烈，若能加之一点特好的泉水，那就可以成为天下最好的旨酒了！因而，李白找遍了歇凤山，总算在山上找到了一个奇异的岩穴。李白把他的金酒壶扔下洞去，“咚”的一声，从洞里喷出澎湃的山泉来！人们用这歇凤山的泉水来酿酒，造成的酒就叫“太白酒”。延续分布于今。
古井贡酒有着长久的史书。南北朝时，在亳州的减店集，人们发掘有一口古井，井水清冽甜蜜，人们用此井水酿酒、沏茶，回忆无尽。相传，有个将领因做战败北，临死前将所用的火器投入井里。谁知往后井水比从前更清淳通明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井声望大噪，人们称之为“天下名井”。据汗青记录，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，为曹操令部下人酿造。后曹操将“九酝春酒”及酿酒办法“九酝酒法”献给汉献帝刘协,献帝大加欣赏，就把它做为宫庭用酒。自此，亳州一带酿酒做坊如一日千里进展起来。到了宋朝，减店集已成了驰名的产酒地，本地百姓于今再有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴高朋”的说法。 明朝万积年间，阁老沈理在万历帝的庆典上，把“减酒”算做故乡酒功勋朝廷，万历帝饮后连连喝采，钦定此酒为贡品，命其年年功勋，“贡酒”之名由此而得。到了清末，稀奇是中华民国期间，百姓不胜重负，以致糟坊疏落，工人背井离乡，古井也随之复殁。郎酒，始于年，产自川黔接壤有“华夏旨酒河”之称的赤水河滨。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”最先，已丰年长久史书。 中华民国9年()二郎滩惠川槽房(老槽房)采纳大曲酒临盆工艺，试制回沙郎酒。中华民国14年()，经贵州茅台荣和酒房酒师张子兴引导，最先用茅台工艺酿造回沙大曲，时仅一个窖池。中华民国18年()改名仁寿酒肆，进展为三个窖池。一次投粮8万余斤，产物定名为回沙郎酒，简称郎酒。中华民国23年()酒房崩溃停产。中华民国27年()邓惠川与莫邵成合办成记惠川老槽房，复原活产。(《古蔺县志》页) 四川郎酒故土是泸州市古蔺县二郎镇。此镇地处赤水河中游，附近崇山峻岭。就在这高山幽谷当中有一清泉流出，泉水澄清，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。古蔺郎酒已有多年的酿造史书。据相关质料记录，清代末年，本地百姓发掘郎泉水恰当酿酒，最先以小曲酿制出小曲酒和香花酒，提供该地住民饮用。年，由小曲改用大曲酿酒，取名“回沙郎酒”，酒质尤佳。自此，郎酒的声望越来越大，名望也越来越高。特征：其酒液澄清通明，酱香清香，淳厚净爽，出口安适，甜香满口，回忆悠久。旨酒必有成因，对于郎酒的由来、成名再有一段动人的传闻。相传古功夫，在川黔接壤的赤水河滨，有一个灵便精干的男青年李二郎，爱上了鲜艳灵便的小姐赤妹子。赤妹子从小得到父母，在她舅外氏长大，而娘舅是个取利贪财的人，见李二郎伶仃一人，家道贫苦，靠帮主家牧羊为生，不许可将赤妹子嫁给李二郎，但又不便于过问谢绝。因而，他想出一条奇策：“谁要娶赤妹子，必需拿出一百坛旨酒做为定亲之礼。”李二郎明知是刁难自身，但由于疼爱心切，便私自对赤妹子说：“你只需诚意爱我，就耐性等候着，我必要要找一百坛旨酒来接你结婚！”自此，李二郎放下牧羊鞭，不分日夜地在赤水河干挖呀、刨呀，找寻泉眼。他挖断99把铁锹，99把锄头，撬断99根木棒，挑断99根扁担……，诚实的情意，艰苦的做事，总算感激了龙王三太子，使乱石滩中冒出了澄清通明的泉水。李二郎用此泉水酿酒，但酒的香味不浓。一天，龙王三太子为了进一步磨练李二郎，就变为一个老迈体弱的老翁到达李二郎的酒肆，向李讨酒防寒。李二郎开朗地说：“我酿酒是为了娶赤妹子结婚，既然白叟要喝，只需不嫌，虽然喝够”。白叟见二心肠仁慈，对赤妹子赤心不贰，便装醉倒地把喝下的酒吐于泉中。李二郎连忙扶起白叟回屋暂息。白叟似醉非醉地说：”你那泉水宛如酒泉，再刨尺把深，酿出来的酒就更美了。“李二郎听了白叟的话，扛锄到达水泉，铡刨几锄，只闻泉水香味扑鼻，李二郎大喜，连忙归去问问白叟因何，但是白叟已杳无消息。李二郎，自此用这甘醇清香酒泉水酿出了旨酒旨酒，送到赤妹子舅外氏，招回了赤妹子，使厚恋人终成家眷。立室后，赤妹子帮其夫李二郎全心酿酒，使旨酒名扬四方。后来人们为了怀念李二郎，把他挖泉酿酒的处所，取名叫二郎滩；把这酒泉取名郎泉；把他酿造的酒取名郎酒。传闻归传闻，但而今对岸的贵州处所再有郎酒的古迹。柔美的传奇传闻，更为名酒添光出色，吸引着中外饮客。但郎酒究竟是甚么道理成名，人们还得寻究其源！郎泉水酿旨酒液，天宝洞藏酒生香。这便是郎酒成名之处。郎泉在云雾缥缈的普云山麓，泉水穿山过隙，曲折流经几十里，到古蔺郎酒厂门前喷出成泉；泉水清爽爽口，甜蜜洁净，含有多种微量矿物。天宝洞是普云山上的自然岩洞，有高低两层，共管多平方米。洞内长年气温在18℃-22℃，洞口洞内的温差相距甚小。将酒积存在此日然酒库中，可增进酒体软和、香化、老熟，因而其酒酱香、焦香、酯香、醇香调和，酒液温顺，香味加多。郎酒要放在洞中存3年以上，才勾兑出厂，故质优而味醇。习酒产物深受花费者爱好，源自习酒长久的酿造史书和刚毅的酿造精力。年，茅台酒厂派出邹定谦等人在赤水河二郎滩头艰苦创业，创制红卫酒厂(习酒前身)，酿制习水大曲、习酒两种产物。往后，红卫酒厂接踵进展改名为习水酒厂、习酒公司，老一代习酒头领陈星国在企业内部雷厉风行推动革新，为奠基习酒本日格局做出了不懈勉力，企业范围、品牌张力赢得大幅度提高，习酒成为国度优良名酒，习水大曲成为寰宇性脱销品牌，企业投入华夏白酒行业前十位。年10月26日，习酒参预茅台团体。
五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种食粮发酵酿制而成，在华夏浓香型酒中自成一家，芬芳长久，味道淳厚，出口甜蜜，入喉净爽，各味谐调，恰到便宜。
宋朝（公元年－年）宜宾姚氏家属私坊酿制，采纳玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种食粮酿造的“姚子雪曲”是五粮液最老练的雏形。到了公元年，宜宾人陈氏秉承了姚氏财产，归纳出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。此刻五粮液由宜宾五粮液团体有限公司酿制。
简介：
天下三千年，五粮成旨酒。五粮液酒是浓香型大曲酒的模范代表，它集天、地、人之灵气，采纳保守工艺，精选优良高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种食粮酿制而成。具备“芬芳长久、味淳厚、出口甜蜜、入喉净爽、各味谐调、恰到便宜”的特殊品质，是此刻酒类产物中超群绝伦的佳构.五粮液酒历次连任“国度名酒”金奖，九一年被评为华夏“十大驰誉招牌”；继年获巴拿马奖八十年往后，年又获巴拿马国际业务博览会酒类惟一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
洋河蓝色典范是江苏洋河酒厂于年8月推出的高端品牌。“蓝色典范”招牌被国度工商行政办理总局认定为华夏驰誉招牌，这是江苏洋河酒厂继“洋河”年获华夏驰誉招牌后，又一招牌赢得国度级认定。典范的研发 据传，洋河大曲在唐朝就已享盛名，尚可验证的史书已有四百多年，明末清初已有名远近。那时曾有九个省的客商在此设立会馆，省表里七十多位街市客籍于此，竞酿旨酒，使洋河镇的酿酒业愈加兴旺富强。据《泗阳县志》记录，明朝驰名墨客邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风仲春柳条新，却念行人千里隔，行客年年任来去，居人舒缓洋河曲”。 清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受招待，有“福泉酒海幽香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编辑《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。又据《华夏实业志?江苏省》说：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者驰名，国人所谓‘洋河大曲’者，即此种白酒也。考洋河大曲行销于五湖四海者，已垂二百余年之史书，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所产之白酒，亦以洋河大曲名之，今则‘洋河’二字，已成为白酒之代名词矣。”水井坊的史书可回首到公元年的成都。那时，一名王姓的酿酒巨匠把握了酿造顶级白酒的深奥配方，既而偶得一口至纯至净的水井，总算酿制出最顶级的酒品。年后的年，一些兴办工人偶然间开掘出本来的酒肆遗迹，这是今朝记录中最新奇及保管最完好的自力酿酒工坊。水井酒肆也被华夏国度文物局列为“华夏白酒第一坊”，而它的史学代价堪与秦始皇戎马俑相媲美。驰名的绍兴“花雕酒”别名“女儿酒”。华夏晋代上虞人稽含《南边草木状》记录：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，提及这个名字，再有一个故事呢！传闻良久之前，绍兴东关有一员外盼嗣心切，无法妻久不孕，员外寻遍方圆终得一偏方，妻方孕，员外喜极之际，特酿黄酒廿余坛以庆。冬去春来十月有身，员外妻诞下掌珠，指日便迎望月，按本地习俗，员外设剃发酒大宴客人。酒菜散毕，员外见数坛好酒尚未启封，弃之难免怜惜，遂将此酒埋于花圃木樨树下。年光似箭，光阴如梭，18载转瞬即逝，员外掌珠也已长大成人，其容胜沉鱼，其貌赛落雁，堪称国色天香。窈窕淑女正人好逑，说媒提亲之人遂络绎不停，乃父慎思，许嫁于朋友之子。未几，大喜之日即到，喜宴间，老员外与客人庆祝狂饮，酒水渐尽仍不尽情，老员外愁眉之际忽忆木樨树下再有那已埋没18年的好酒，即命人掘陈酿以宴客人，待酒坛出土置于宴厅，去其泥头，霎时清香扑来、浸湿心脾，世人争相尝饮，无不为其明亮华美之色、甘洌爽口之味所倒，席上墨客不由赞道：“地埋女儿红，阁房出仙童”，众客称好！往后，近邻邻人，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋没，嫁女时就掘酒宴客，产生了习气。往后千百年间，古绍兴一带渐渐产生“生女必酿女儿酒，嫁女必饮女儿红”的习俗。后来，连生男儿童时，也凭据着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时祝贺饮用，是以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经太永恒积存的陈老迈酒。这酒简直太香太好喝了，因而，人们都把这类酒当珍奇的礼物来捐赠了。木樨酒又称“木樨醑”，原来是酒中上品，唐时长安物华天宝，馔饮炊事，极尽工细，《天宝遗事》记录，仲秋月如银盘，唐玄宗与众臣夜宴花间，灯烛掩灭，宫中“月饮”，“泛桂迎尊满，吹花向酒浮”，浅金的酒体承载着如练月华，花香酒香沁民心脾。那时的宫庭里，木樨酒是规格极高的费用，宫庭设席之时，必以桂酒为首酝。不过街市篱陌中，也有自酿自饮的小美满。
倏地思念起金桂树下，压枝取花的场景。鲜明月华之下，大人拢住几束怒发的花枝，牵压向下，两三稚子，或举手承盘，或踮足摘花，只需三五枝，便有淡淡的一盘。细细地收纳在生绢小袋中，悬于庭中背阴之处，过几日再收花入酒，腊封窖藏，来岁中秋便有了清香浓香的木樨酒，儿童的心中也存留了“家”的平坦回顾。前人精致木樨酒，需求“入坛密封三年，始得佳酿”，今时之人，不管器物与心计，都很难具备如此的前提，也就有了良多速酿之法，办法简捷易行，本年中秋，能够家中一试。酿时取阴干的木樨1握、冰糖1两和入清酒1斤当中，或用纱布将糖、花裹做一团，沉与坛底，封藏数日。上述相同的物料，也可入锅中以文火绵密地煎煮30分钟，关火停冷往后，便可取用，此法工夫更省，酒味也更为消减，妇孺皆可一尝，饮前用细纱轻滤，能够便利饮用，但是少了杯中吹花啜饮之乐。浸渍的基酒除用清酒外，也可费用数更高的幽香型白酒，酒越清香，越能提纳花香，临历时再以冰糖、桂圆、枸杞等煮水，稀释酒液，也能做到老小皆宜。
酒鬼酒于上世纪八十光阴横空诞生。它开史书之开端，在华夏白酒史上初次完好塑造了文明酒的抽象，在白酒界掀起了于今仍长燃不休的“酒文明活动”，被业界称为“文明酒的引领者”。它还以其妙不成言的酒体，另类、斗胆和布满灵性的品牌定名，以及创意孤绝，大朴高雅的产物抽象而享誉酒界，被誉为“无尚好货”。预览时标签不成点收录于合集#个
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